rong những năm gần đây, ngành công nghiệp F&B đang phát triển vô cùng mạnh mẽ, và trong đó, làm bánh đang trở nên phổ biến rộng rãi ở nhà hàng, quán ăn, các tiệm cà phê…. Việc sử dụng hương liệu làm bánh cũng không còn xa lạ để tạo ra những món bánh thơm ngon, hấp dẫn và độc đáo. Cùng tìm hiểu về những loại hương liệu được những người làm bánh yêu thích nhất hiện nay.
Bài viết liên quan:
- Các hương liệu làm bánh được ưa chuộng nhất
- Địa chỉ cung cấp hương liệu làm bánh cao cấp, uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
- Top hương liệu làm bánh được yêu thích nhất hiện nay
Các hương liệu chính là bí mật để tạo ra những món bánh ngon nhất
(Nguồn: Foodiesfeed)
1. Giới thiệu hương liệu làm bánh
1.1. Hương liệu trong làm bánh là gì?
Hương liệu là một chất tạo mùi vị được sử dụng trong làm bánh để mang lại hương vị và mùi thơm cho sản phẩm. Hương liệu làm bánh được dùng để tạo ra hương đặc trưng cho món bánh, tăng cường sự hấp dẫn cho món ăn.
Các loại hương liệu phổ biến được sử dụng trong làm bánh bao gồm vani, sô cô la, cam, chanh, dâu tây, bơ, kem và hạt điều… Những loại hương liệu này thường được chiết xuất từ tự nhiên để đảm bảo giữ tròn hương vị và an toàn cho sức khỏe.
1.2. Tầm quan trọng của hương liệu trong làm bánh
Ngoài việc tạo ra hương vị cho món bánh, chúng còn giúp tăng cường giá trị dinh dưỡng của bánh khi cung cấp cho cơ thể chất béo, chất xơ và các loại vitamin, khoáng chất cần thiết. Hương liệu cũng có tác động đến màu sắc và thậm chí cả kết cấu của bánh, giúp tăng tính thẩm mỹ của món bánh.
Hương liệu làm bánh rất đa dạng, tăng cường hương vị cho món ăn
(Nguồn: iStock)
2. Các loại hương liệu làm bánh được yêu thích nhất
2.1. Hương vị cà phê
Có mặt trong gần như mọi loại thực phẩm, thức uống, hương vị cà phê đã trở nên quá quen thuộc với thực khách. Tuy nhiên không vì vậy mà hương vị này giảm độ hấp dẫn. Ngược lại, thực phẩm, bánh làm từ vị cà phê luôn có sức hút và dễ tiêu thụ.
Cà phê đem đến cho món bánh vị thơm đặc trưng, dễ ăn và dễ kết hợp với những gia vị, hương liệu khác. Tùy theo cách điều chỉnh, cà phê sử dụng như hương làm bánh cho các loại bánh kẹo, bánh vị cà phê sẽ ngon mà không gây cảm giác quá ngán cho người ăn.
Hương cà phê đem lại vị thơm ngon mà không ngấy cho bánh
(Nguồn: Bulletproof)
2.2. Hương vị sô cô la
Sô cô la có nguồn gốc từ quả của cây ca cao. Ngày nay, sô cô la được mọi người trên khắp thế giới ưa chuộng. Mức độ phổ biến của sô cô la cũng giống như hương cà phê, hương vani. Hương sô cô la là nguyên liệu quan trọng trong nhiều món bánh kẹo như bánh brownie, bánh truffle, bánh mousse và bánh cupcake.
Tùy sở thích mà bạn có thể chế biến bánh với hương sô cô la trắng hoặc đen. Bạn có thể tìm thấy hương sô cô la ở công ty bán hương liệu làm bánh và những cửa hàng chuyên bán hương liệu khác.
Hương sô cô la được sử dụng phổ biến trong các loại bánh
(Nguồn: Foodiesfeed)
2.3. Hương vị trà xanh
Những năm gần đây, hương liệu trà xanh ngày càng phổ biến rộng rãi. Chúng ta có thể bắt gặp các loại thực phẩm, bánh kẹo hương trà xanh ở khắp nơi. Bên cạnh hương thơm thanh mát, vị ngọt pha lẫn hơi đắng của trà chính là điểm thu hút của loại hương liệu này.
Hương liệu trà xanh đem lại hương thơm và không thể kể đến màu sắc đặc trưng rất bắt mắt cho món bánh. Loại hương này đang là “hot trend” của các bạn trẻ.
Hương trà xanh có hương thơm mát, vị ngọt pha lẫn đắng
(Nguồn: Delicious)
2.4. Hương vị quế
Đem lại ấn tượng cho người ăn và cũng không kém phần độc đáo đó là hương vị quế. Hương quế là nguyên liệu làm bánh được kết hợp rộng rãi trong nhiều công thức bánh và bánh có hương quế luôn đem lại cảm giác khác biệt cho thực khách.
Hương quế được sử dụng trong nhiều công thức bánh mì, bánh tráng miệng,… hoặc được kết hợp với hương hoa quả như táo, cam,… Bánh làm từ hương quế rất thích hợp để thưởng thức vào buổi sáng cùng một tách trà nóng hổi.
Hương quế tạo nên những chiếc bánh với hương vị vô cùng đặc biệt
(Nguồn: CNN)
2.5. Hương vị gừng
Trong các loại hương liệu làm bánh hiện nay, hương gừng đang ngày càng được ưa chuộng hơn. Gừng thơm mùi nồng ấm, kích thích khẩu vị và giác quan của người thưởng thức. Hương gừng trong bánh giúp giảm mùi của sữa đặc và trứng gà, đồng thời đem lại vị ngọt thanh mà không ngấy. Gừng cũng thường được sử dụng để làm nhân bánh và sốt bánh, mang lại hương vị cay và thơm ngon.
Hương gừng nồng ấm giúp tăng hương vị và chống ngán cho món bánh
(Nguồn: The Spruce Eats)
2.6. Hương vani
Hương vani là loại hương liệu làm bánh không thể thiếu trong quá trình tạo nên những chiếc bánh thơm ngon. Vani có mùi thơm ngọt ngào đặc trưng, được sử dụng để tăng hương vị, tạo độ đặc và cải thiện màu sắc của các loại bánh.
Hương vani tạo nên chiếc bánh thơm ngon
(Nguồn: Martha Stewart)
2.7. Hương hoa cúc
Hương liệu hoa cúc được điều chế từ hoa cúc trong tự nhiên, có mùi thơm dịu nhẹ. Khi được sử dụng để làm bánh, hương hoa cúc giúp cho món bánh trở nên thơm, thớ bánh xốp mềm và không béo ngậy. Từ đó sẽ kích thích vị giác người thưởng thức, tạo nên sự ngon miệng. Đặc biệt, bánh được làm từ hương liệu hoa cúc có thể bảo quản được khá lâu.
Hương hoa cúc với mùi thơm nhẹ nhàng, tạo hương thơm đặc trưng cho món bánh (Nguồn: Cultivated Days)
2.8. Hương cam
Các nhà cung cấp nguyên liệu làm bánh cho biết hương cam là một hương liệu bán chạy tại các cửa hàng hương liệu. Đây là một loại hương liệu khá quen thuộc, chúng giúp đầu bếp tạo nên các món bánh có hương thơm nhẹ nhàng, mang đến cảm giác thoải mái, thư giãn sau những căng thẳng, mệt mỏi. Đặc biệt hương cam rất dễ lấy lòng người thưởng thức bởi sự thanh mát, thích hợp cho những ngày hè nắng nóng.
Hương cam có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe
(Nguồn: BeBeautiful)
3. Những công dụng của hương liệu trong làm bánh
3.1. Tạo hương vị cho bánh
Sử dụng hương liệu khi làm bánh giúp tạo ra một hương vị đặc trưng, thơm ngon và hấp dẫn. Chúng giúp cân bằng hương vị, tạo nên sự tinh tế và tạo nên sự độc đáo trong nền văn hóa ẩm thực.
3.2. Tăng tính thẩm mỹ cho bánh
Hương liệu làm bánh còn giúp tăng tính thẩm mỹ cho bánh, tạo ra màu sắc và hình dáng đẹp cho các loại bánh. Ngoài ra, nó còn tăng tính bền và giữ được kết cấu bánh, giúp tạo được nhưng hình dạng đẹp mắt.
Hương liệu giúp bánh ngọt có nhiều màu sắc, trở nên bắt mắt hơn
(Nguồn: Better Homes & Gardens)
3.3. Kích thích vị giác của người ăn
Hương liệu có vị chua, vị ngọt, vị cay hoặc vị mặn tùy theo sở thích của người ăn, kích thích vị giác ăn uống. Khi người ăn thưởng thức các loại bánh có hương vị thơm ngon, họ sẽ cảm thấy hứng thú hơn với việc ăn uống và tăng cảm giác hài lòng.
Bạn có thể mua các hương liệu tại WIN Flavor. Đây là một nhà cung cấp hương liệu chuyên nghiệp với kinh nghiệm lâu năm trong ngành công nghiệp hương liệu và thực phẩm. Công ty bán nguyên liệu làm bánh đa dạng, đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, tận tâm và tâm huyết trong công việc, chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng nguồn hương liệu tốt nhất với giá thành ưu đãi.
WIN Flavor cung cấp hương liệu đa dạng và chuẩn vị
(Nguồn: pexels)
Tổng kết lại, việc sử dụng các hương liệu trong không chỉ tăng cường hương vị và mùi thơm cho bánh mà còn thu hút vị giác của người ăn. Các loại hương liệu làm bánh rất đa dạng, từ hương vị cà phê đến sô cô la, từ trà xanh đến quế, gừng, vani, hoa cúc và cam, mỗi loại hương liệu đều có dấu ấn riêng và có những công dụng đặc biệt trong làm bánh.
Bài viết và hình ảnh được tổng hợp bởi WIN Flavor
__________
Bạn đang tìm kiếm hương liệu tự nhiên cao cấp?
Hãy để chúng tôi giúp bạn!
MQ International là công ty cung cấp hương liệu thực phẩm cao cấp, nguyên liệu thực phẩm cao cấp, được sản xuất từ các tập đoàn sản xuất hương liệu, nguyên liệu hàng đầu thế giới. Sản phẩm của chúng tôi bao gồm:
- Hương thực phẩm tự nhiên
- Hương thực phẩm mặn
- Hương thực phẩm ngọt
- Chiết xuất tự nhiên, chiết xuất dược liệu
- Collagen thực phẩm - Collagen mỹ phẩm
- Bột trà: bột trà đen, bột trà xanh, bột matcha, bột trà lài
Ngoài ra, MQ International còn là trung tâm R&D của các công ty F&B tại Việt Nam, hỗ trợ phòng R&D nội bộ giải quyết các vấn đề liên quan đến nghiên cứu và phát triển sản phẩm.
Các đối tác có nhu cầu hợp tác vui lòng liên hệ:
CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ MQ - WIN FLAVOR
Tel: (+84) 28 3724 5191
Hotline: 0909 086 896
Fanpage: https://www.facebook.com/huonglieuthucphamwinflavor
Địa chỉ: HO - 217/14/13, đường số 11, P. Linh Xuân, TP. Thủ Đức, TP. HCM.
RO - R&D Center: 36/8A Nguyễn An Ninh, Kp Nhị Đồng 2, TP. Dĩ An, Bình Dương.
