Dâu tây là trái cây yêu thích của rất nhiều người với hương vị thơm ngon, một chút chua ngọt, rất dễ ăn, kèm với đó là dưỡng chất dồi dào. Do đó, hiện nay rất nhiều sản phẩm sử dụng hương dâu tây ra đời, đặc biệt là bánh kẹo. Vậy ứng dụng hương dâu làm bánh kẹo như thế nào? Hãy tìm câu trả lời chi tiết qua bài viết dưới đây của WIN Flavor.

Bài viết liên quan

tim-hieu-ve-huong-dau-lam-banh

Tìm hiểu về hương dâu làm bánh
(Nguồn: Canva)

1. Giới thiệu về hương dâu làm bánh

Từ lâu, dâu tây đã được biết đến là loại trái cây có mùi vị thơm ngon, hấp dẫn và giàu chất dinh dưỡng. Loại hoa quả này cũng được ứng dụng phổ biến trong chế biến món ăn, đặc biệt là bánh kẹo, chẳng hạn như bánh quy, bánh xốp, bánh kem,,… 

Ngày nay, trong ngành công nghiệp thực phẩm, người ta thường ứng dụng hương liệu dâu tây như một giải pháp nhằm đảm bảo số lượng và quá trình sản xuất thuận lợi, dễ dàng hơn. Hương liệu có thể được sản xuất từ trái dâu tự nhiên với cấu trúc hương dày, tròn vị và rất thơm ngon hoặc tổng hợp từ các hợp chất hữu cơ để mang đến một loại hương vị tương tự dâu tây. 

huong-dau-lam-banh-duoc-ung-dung-rat-rong-rai

Hương dâu làm bánh được ứng dụng rất rộng rãi
(Nguồn: Canva) 

2. Lợi ích của hương dâu trong sản xuất bánh

Thực tế, hương liệu dâu tây rất được ưa chuộng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Những sản phẩm sử dụng hương vị này vừa thơm ngon lại đa dạng mẫu mã, nên thường rất được người tiêu dùng yêu thích. 

Theo đó, lợi ích đầu tiên và quan trọng nhất khi ứng dụng hương dâu trong sản xuất bánh kẹo chính là tăng cường độ thơm ngon, hấp dẫn cho sản phẩm. Với chỉ một chút hương dâu được thêm vào, các loại bánh kẹo hay đồ uống đều sẽ trở nên tươi mát, ngọt ngào. Điều này khiến cho trải nghiệm ẩm thực của người thưởng thức trở nên độc đáo và thú vị hơn. 

Ứng dụng hương dâu làm bánh còn được yêu thích bởi vì màu sắc hấp dẫn mà nó mang lại. Hương liệu có màu đỏ tươi, khi thêm vào bánh sẽ có màu sắc rực rỡ, là điểm nhấn trực quan cho món ăn. Đồng thời mùi hương của loại hương dâu cũng rất hấp dẫn và đặc sắc, nên không chỉ được ứng dụng trong làm bánh kẹo mà còn trong ngành mỹ phẩm. 

Loại hương liệu này còn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác như kem, đường, sữa, cacao,… để tạo nên những loại bánh kẹo ngon miệng. Sự linh hoạt này không chỉ mang lại hương vị đa dạng, đáp ứng sở thích, khẩu vị của từng khách hàng mà còn giúp doanh nghiệp thực phẩm tiết kiệm được chi phí không nhỏ trong nghiên cứu và sản xuất. 

Ngoài những lợi ích trên, hương liệu thực phẩm dâu cũng có giá trị dinh dưỡng rất cao. Cụ thể, bởi sản phẩm được tổng hợp từ trái dâu tây tự nhiên nên chứa rất nhiều vitamin C và cung cấp flavonoid dồi dào. Những chất này giúp người dùng tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa mạnh mẽ, bảo vệ tế bào hiệu quả. Chính vì thế có thể chống lại một số loại bệnh nguy hiểm như đục thuỷ tinh thể, ung thư, ổn định huyết áp,…

loi-ich-khi-ung-dung-huong-dau-lam-banh

Lợi ích khi ứng dụng hương dâu làm bánh
(Nguồn: Canva)

3.  Ứng dụng của hương dâu trong sản xuất bánh kẹo

Dâu tây luôn là hương vị phổ biến khi nhắc đến sản xuất bánh kẹo, đặc biệt là những các món tráng miệng. 

Hương liệu dâu tây có vị dâu tự nhiên tươi mát, đậm đà và nhiều tầng, hòa quyện với hương trái cây ngọt dịu quyến rũ. Không chỉ có tác dụng tăng cường hương vị của bánh, mà loại nguyên liệu này còn giúp át đi mùi hôi của các nguyên liệu khác, đồng thời giảm cảm giác ngọt ngào, béo ngậy do lượng đường cao và chất béo trong sản phẩm mang lại. 

Đặc biệt, một số loại hương phẩm dâu nồng độ cao còn có thể giữ lại hương vị dâu tây tự nhiên trong quá trình chế biến, bảo quản và ứng dụng. Loại hương liệu này cũng hoà tan tốt trong nước, chịu được nhiệt độ cao, giúp đáp ứng tốt hơn nhu cầu của các quy trình sản xuất khác nhau. Hơn nữa, hương vị có đặc tính ổn định cao, dễ sử dụng, từ đó giúp giảm chi phí vận chuyển và bảo quản, nên phần lớn các nhà sản xuất đều ưa chuộng. 

huong-dau-co-tac-dung-tang-cuong-mui-vi-cua-banh

Hương dâu làm bánh có tác dụng tăng cường mùi vị của bánh
(Nguồn: Canva)

Cụ thể, những sản phẩm ứng dụng hương dâu làm bánh mà bạn không nên bỏ qua hiện nay bao gồm:

  • Kẹo dâu tây: Hương dâu tây là nguyên liệu lý tưởng để sản xuất các loại kẹo dẻo, kẹo cứng hoặc kẹo mút. Mùi vị của các loại kẹo này tương đối ngọt ngào và tươi mát, cùng với đó là màu sắc hấp dẫn nên rất nhiều yêu thích, đặc biệt là trẻ em.
  • Bánh bông lan dâu tây: Dâu cũng được ứng dụng phổ biến để kết hợp với trứng, sữa và đường, tạo nên một loại bánh bông lan dâu tây ngon miệng. Kết cấu bánh tương tự như loại truyền thống, xốp và dễ ăn. Còn hương vị lại được tăng cường hơn do vị dâu mang lại, hơn nữa, hương liệu dâu tây cũng giúp giảm đi sự béo ngậy mà đường và sữa mang lại. 
  • Mứt dâu tây: Hương dâu tây cũng được sử dụng nhiều để thêm vào các loại mứt, tạo nên một mùi vị ngọt ngào và dễ ăn, nhưng lại không ngấy. Mứt dâu tây thường được ưa chuộng để phết lên bánh mì hoặc dùng làm món tráng miệng kết hợp với một số loại thực phẩm khác.

mut-dau-day-voi-huong-vi-va-mau-sac-hap-dan

Mứt dâu dây với hương vị và màu sắc hấp dẫn
(Nguồn: Canva)

  • Bánh tart dâu tây: Ứng dụng dâu tây làm bánh tart cũng rất phổ biến. Cụ thể, sản phẩm hương dâu tây thường được ứng dụng để làm nhân cho bánh, hương vị ngọt ngào, tươi mát, kết hợp với vỏ bánh giòn, càng trở nên ngon miệng hơn.
  • Bánh cupcake dâu tây: Hương dâu tây cũng thường được thêm vào bột nướng của bánh cupcake hoặc có thể tận dụng làm nhân bánh. Bánh cupcake dâu có hương vị dâu tây tự nhiên đặc trưng, mùi vị tổng thể ngọt nhưng không ngấy. 
  • Bánh cheesecake dâu: Đây vốn là một món ăn tráng miệng phổ biến và được yêu thích với lớp kem phết bằng phô mai mềm mịn và ngọt ngào. Khi kết hợp bột hương dâu làm bánh, mùi vị tổng thể càng được tăng cường, có ngọt ngào và pha lẫn hương trái cây dịu nhẹ. 
  • Kẹo cao su dâu: Đây cũng là hương vị kẹo cao su được yêu thích hàng đầu hiện nay. Kẹo cao su dâu thường có màu sắc và hình dáng tương tự một quả dâu đỏ chín mọng, hương vị mạnh mẽ, kéo dài lâu và đậm đà. Chính vì thế có thể loại bỏ một số mùi khó chịu trong khoang miệng, chẳng hạn như mùi thuốc lá sau khi hút. 
  • Ngoài ra, hương liệu dâu tây cũng cực kỳ phù hợp với các món ăn đông lạnh như kem, kem trái cây, sữa chua, sinh tố,… Hương dâu tây còn cực kỳ phổ biến trong ngành sản xuất đồ uống giải khát, mang lại hương vị mọng nước, ngọt ngào và có chút chua nhẹ hoặc có thể kết hợp với một số đồ uống như cà phê, cacao,…  

cac-loai-san-pham-banh-keo-ung-dung-huong-dau

Hương dâu làm bánh được sử dụng rộng rãi
(Nguồn: Canva)

4. WIN Flavor – Thương hiệu cung cấp hương liệu thực phẩm dâu uy tín hiện nay

Với sự phổ biến của hương dâu làm bánh như hiện nay, rất nhiều thương hiệu chuyên cung cấp loại nguyên liệu này ra đời. Tuy vậy, không phải sản phẩm nào trên thị trường cũng được kiểm chứng chất lượng và có độ tin cậy cao. Do đó, các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm cần phải cân nhắc kỹ lưỡng khi chọn đơn vị hợp tác 

Một nhà cung cấp hương liệu dâu uy tín mà bạn có thể tham khảo lựa chọn hiện nay chính là WIN Flavor. Chúng tôi tự tin là thương hiệu cung cấp hương liệu thực phẩm chất lượng cao hàng đầu Việt Nam. Nguồn hương liệu của chúng tôi đều có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo không có chất độc hại, an toàn với sức khoẻ của con người. Hơn nữa, chúng tôi đảm bảo cung cấp đủ và đúng hẹn số lượng hương liệu nguyên liệu hương dâu mà doanh nghiệp cần cho sản xuất. 

win-flavor-la-thuong-hieu-cung-cap-huong-lieu-dau-uy-tin-hang-dau-viet-nam

WIN Flavor là thương hiệu cung cấp hương dâu làm bánh uy tín hàng đầu Việt Nam
(Nguồn: The FoodXP)

Tóm lại, ứng dụng hương dâu làm bánh là một sự lựa chọn tiên tiến và thông minh của các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm. Với hương vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn, hương liệu này chắc chắn sẽ chinh phục được khẩu vị của người tiêu dùng. Ngoài ra, nếu doanh nghiệp của bạn đang tìm kiếm một thương hiệu chuyên cung cấp nguồn hương liệu dâu uy tín, thì WIN Flavor chính là một lựa chọn không nên bỏ qua. Đến với thương hiệu, khách hàng sẽ được cung ứng nguồn hương liệu chất lượng cao, đồng thời được tư vấn bởi những nhà nghiên cứu và phát triển hàng đầu trong ngành F&B để tạo nên sự thành công của sản phẩm. 

Bài viết và hình ảnh được tổng hợp bởi WIN Flavor

__________

Bạn đang tìm kiếm hương liệu tự nhiên cao cấp?

Hãy để chúng tôi giúp bạn!

MQ International là công ty cung cấp hương liệu thực phẩm cao cấp, nguyên liệu thực phẩm cao cấp, được sản xuất từ các tập đoàn sản xuất hương liệu, nguyên liệu hàng đầu thế giới. Sản phẩm của chúng tôi bao gồm:

  • Hương thực phẩm tự nhiên
  • Hương thực phẩm mặn
  • Hương thực phẩm ngọt
  • Chiết xuất tự nhiên, chiết xuất dược liệu
  • Collagen thực phẩm – Collagen mỹ phẩm
  • Bột trà: bột trà đen, bột trà xanh, bột matcha, bột trà lài

Ngoài ra, MQ International còn là trung tâm R&D của các công ty F&B tại Việt Nam, hỗ trợ phòng R&D nội bộ giải quyết các vấn đề liên quan đến nghiên cứu và phát triển sản phẩm.

Các đối tác có nhu cầu hợp tác vui lòng liên hệ:

CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ MQ – WIN FLAVOR

Tel: (+84) 28 3724 5191

Hotline: 0909 086 896

Fanpage: https://www.facebook.com/huonglieuthucphamwinflavor

Địa chỉ: HO – 217/14/13, đường số 11, P. Linh Xuân, TP. Thủ Đức, TP. HCM.

RO – R&D Center: 36/8A Nguyễn An Ninh, Kp Nhị Đồng 2, TP. Dĩ An, Bình Dương.

VPĐD Nha Trang: 22 đường Nguyễn Lộ Trạch, P. Vĩnh Nguyên, TP. Nha Trang, tỉnh Khánh Hoà.