Trong những năm gần đây, thị trường snack Việt Nam đã có những bước phát triển đáng kể. Sự thay đổi trong thói quen ăn uống của người tiêu dùng, cùng với sự gia tăng của nhu cầu tiện lợi và đa dạng hóa sản phẩm đã tạo ra một định hướng mới cho các doanh nghiệp F&B. Việc nắm bắt và áp dụng đúng lúc các xu hướng thị trường là một yếu tố quyết định sự thành công của sản phẩm. Cùng WIN Flavor tìm hiểu về các xu hướng mới trong thị trường snack!
Key Takeaways
- Thị trường snack mặn Việt Nam đạt khoảng 593 triệu USD năm 2025 và được IMARC dự báo đạt 851 triệu USD năm 2034 (CAGR 4,09%).
- Đồ ăn vặt bán trên sàn thương mại điện tử năm 2025 tăng 51%, với hơn 97 triệu sản phẩm bán ra.
- Kerry Global Taste Charts 2026 ghi nhận vị ngọt cay, ớt chanh và hương vị chức năng là các hướng nổi bật.
- Các loại bánh snack ít calo, hữu cơ, có thành phần tự nhiên ngày càng được ưa chuộng, phản ánh sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng.
- Siêu thị, cửa hàng tiện lợi và thương mại điện tử là những kênh phân phối quan trọng thúc đẩy tăng trưởng thị trường.
1. Tổng quan thị trường Snack Việt Nam 2026
Theo IMARC Group, thị trường snack mặn (khoai tây chiên, snack bắp, snack rong biển, các loại hạt rang…) tại Việt Nam đạt khoảng 593,07 triệu USD năm 2025 và được dự báo đạt 850,70 triệu USD vào năm 2034, tốc độ tăng trưởng kép khoảng 4,09%/năm. Lưu ý: con số 236,91 – 252,36 tỷ USD thường được trích dẫn là quy mô thị trường snack toàn cầu, không phải của Việt Nam.
Kênh online tăng nhanh hơn mặt bằng chung. Theo Metric, 7/3/2026, năm 2025 nhóm đồ ăn vặt trên các sàn thương mại điện tử tăng 51%, với hơn 97 triệu sản phẩm được bán ra. Sự tăng trưởng này được thúc đẩy bởi sự thay đổi lối sống của người tiêu dùng, từ nhu cầu tiện lợi và dễ mang theo đến sự quan tâm ngày càng tăng về sức khỏe và chất lượng sản phẩm.
Người tiêu dùng Việt Nam hiện nay ưa chuộng các loại snack lành mạnh, hữu cơ, ít calo, đồng thời có sự phát triển mạnh mẽ của các kênh phân phối hiện đại như siêu thị, cửa hàng tiện lợi và thương mại điện tử.
2. Các loại snack phổ biến tại Việt Nam
Thị trường snack Việt Nam có thể chia thành các nhóm chính:
- Snack khoai tây: Khoai tây chiên lát mỏng, khoai tây ống, phổ biến với vị tảo biển, phô mai, bò nướng, gà nướng.
- Snack bắp và snack ngũ cốc: Dạng ép đùn, giá dễ tiếp cận, phổ biến ở kênh tạp hóa.
- Snack rong biển và snack hải sản: Tôm, mực, cua, rong biển sấy, vị mặn ngọt.
- Các loại hạt và đậu rang: Đậu phộng, hạt điều, hạt hướng dương, mắc ca, đang tăng nhờ xu hướng ăn vặt lành mạnh.
- Snack trái cây sấy và rau củ sấy: Mít sấy, chuối sấy, khoai lang sấy, phù hợp nhóm khách quan tâm sức khỏe.
- Snack ngọt: Bánh quy, bánh xốp, kẹo, sô cô la.
3. Doanh nghiệp snack lớn tại Việt Nam
Thị trường snack mặn tại Việt Nam do một số doanh nghiệp dẫn đầu, gồm PepsiCo Foods Việt Nam (Poca, Lay’s), Liwayway (Oishi), Orion Vina (O’Star, Swing) và Tân Tân (đậu phộng, snack hạt), bên cạnh nhiều thương hiệu nhập khẩu và thương hiệu nội địa nhỏ bán qua kênh online. Hiện chưa có số liệu thị phần độc lập được công bố công khai cho từng hãng.
4. Hương vị snack nào đang được ưa chuộng năm 2026?
Thị trường đồ ăn vặt đang trải qua một cuộc cách mạng về sự đa dạng hương vị, đáp ứng sự quan tâm ngày càng tăng về các lựa chọn đậm đà và pha trộn hương vị toàn cầu. Một số hương vị được ưa chuộng có thể kể đến như:
- Theo báo cáo Kerry Global Taste Charts 2026 (VIR, 14/01/2026), các hướng vị nổi bật gồm vị ngọt cay (swicy), ớt kết hợp chanh, và hương vị gắn với lợi ích chức năng. Với snack mặn tại Việt Nam, vị cay, vị chua cay và vị phô mai tiếp tục là nhóm được nhiều thương hiệu khai thác.
- Sô cô la vẫn là hương vị chủ lực của nhóm snack ngọt, với xu hướng kết hợp các thành phần như hạnh nhân, ngũ cốc để cân bằng giữa vị ngon và lợi ích sức khỏe.
- Ngoài sô cô la, các hương vị nổi bật trong thế giới các sản phẩm ngọt hiện nay bao gồm mơ, hạt dẻ cười, yuzu, kẹo bông, gừng, lê, bánh quế quế và mâm xôi đen.
- Trên thị trường đồ ăn vặt mặn, hương vị ngọt cay, Sriracha, gia vị taco, adobo, dưa chua cay, tương cà và teriyaki đang được ưa chuộng. Đây là một xu hướng cho thấy sự đa dạng và sáng tạo trong cách kết hợp các gia vị và hương liệu làm bánh để tạo nên những sản phẩm hấp dẫn và phù hợp với khẩu vị đa dạng của người tiêu dùng hiện nay
5. WIN Flavor hỗ trợ doanh nghiệp snack phát triển hương vị thế nào?
Tóm lại, để các sản phẩm snacks phát triển trên thị trường snack Việt Nam, các nhà sản xuất cần tập trung vào việc nghiên cứu và áp dụng các công thức hương liệu đặc sắc. Đồng thời, việc tiến hành các cuộc thử nghiệm để đánh giá độ phổ biến và tiếp nhận của sản phẩm là vô cùng quan trọng.
Vì vậy, doanh nghiệp cần hợp tác với các nhà cung cấp hương liệu thực phẩm làm bánh đa dạng sản phẩm, có hiểu biết sâu sắc về thị trường và có khả năng cung cấp số lượng nhỏ để giảm thiểu rủi ro và chi phí, nếu cần thiết phải điều chỉnh sản phẩm sau khi ra mắt. WIN Flavor cung cấp hương liệu dạng bột phù hợp cho gói gia vị rắc snack như hương gà, hương bò, hương xông khói, bột cà chua, đồng thời hỗ trợ phối chế mẫu, kiểm tra độ bám, độ bền hương sau chiên, sấy và trong suốt hạn sử dụng.
Tóm lại, để thành công trên thị trường snack Việt Nam đang phát triển nhanh chóng, các doanh nghiệp cần có cái nhìn sâu sắc về xu hướng tiêu dùng, đồng thời đầu tư mạnh vào nghiên cứu và phát triển sản phẩm. Việc tận dụng hương liệu tự nhiên và tối ưu hoá quy trình sản xuất là chìa khóa để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường. Doanh nghiệp có thể liên hệ WIN Flavor để nhận tư vấn và mẫu thử theo nền sản phẩm.
Liên hệ MQ – WIN Flavor nhận báo giá hoặc yêu cầu mẫu thử
Bài viết và hình ảnh được tổng hợp bởi WIN Flavor.
6. Câu hỏi thường gặp về thị trường snack Việt Nam
Thị trường snack Việt Nam đang phát triển như thế nào?
Thị trường snack mặn Việt Nam đạt khoảng 593 triệu USD năm 2025 và được IMARC dự báo tăng khoảng 4,09%/năm đến 2034. Kênh thương mại điện tử tăng nhanh nhất, với doanh số đồ ăn vặt trên sàn tăng 51% năm 2025.
Người tiêu dùng Việt Nam đang ưa chuộng loại snack nào?
Các loại snack hữu cơ, ít calo, giàu dinh dưỡng ngày càng được ưa chuộng, bên cạnh các sản phẩm có hương vị độc đáo như cay ngọt, Sriracha, teriyaki và sô cô la tự nhiên.
Những thương hiệu snack nào phổ biến tại Việt Nam?
Các thương hiệu phổ biến gồm Poca và Lay’s (PepsiCo Foods Việt Nam), Oishi (Liwayway), O’Star và Swing (Orion Vina), Tân Tân, cùng nhiều thương hiệu nhập khẩu.
Vai trò của hương liệu trong sản phẩm snack là gì?
Hương liệu giúp tăng tính hấp dẫn và sự khác biệt của sản phẩm, đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của người tiêu dùng. Việc lựa chọn hương liệu phù hợp có thể quyết định sự thành công của sản phẩm trên thị trường.
Làm thế nào để phát triển sản phẩm snack cạnh tranh?
Các doanh nghiệp cần nghiên cứu xu hướng thị trường, thử nghiệm sản phẩm, tối ưu công thức hương liệu và hợp tác với các nhà cung cấp uy tín như WIN Flavor để đảm bảo chất lượng và tối ưu hóa chi phí.
Bài viết liên quan:
- Thị trường snack Châu Á – Thái Bình Dương: tinh thần bản địa là yếu tố then chốt
- Tìm Hiểu Về Xu Hướng Đồ Ăn Vặt Mặn Hiện Nay
- Hương vị là yếu tố ưu tiên hàng đầu trong snack đối với người tiêu dùng
Thông tin được đề cập trong nội dung chỉ mang tính chất tham khảo. Quý khách vui lòng liên hệ chuyên gia kỹ thuật, tư vấn viên hoặc bộ phận hỗ trợ của MQ Ingredients – WIN Flavor để được hướng dẫn và tư vấn cụ thể. Xem thêm
CÔNG TY CỔ PHẦN NGUYÊN LIỆU MQ
Tel: (+84) 28 3724 5191
Hotline: 0909 086 896
Fanpage: https://www.facebook.com/MQingredients
TRỤ SỞ CHÍNH & CHI NHÁNH NHÀ MÁY BÌNH DƯƠNG: 142 Đường Quốc Lộ 1K, Khu phố Tân Hòa, Phường Đông Hòa, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.
VĂN PHÒNG VÀ R&D CENTER: 36/8A đường Nguyễn An Ninh, Phường Dĩ An, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.
CHI NHÁNH HÀ NỘI: 146 Hoàng Quốc Việt, Phường Nghĩa Đô, Thành Phố Hà Nội, Việt Nam.
Thông tin được đề cập trong nội dung chỉ mang tính chất tham khảo. Quý khách vui lòng liên hệ chuyên gia kỹ thuật, tư vấn viên hoặc bộ phận hỗ trợ của MQ Ingredients – WIN Flavor để được hướng dẫn và tư vấn cụ thể. Xem thêm
