Theo nghiên cứu của công ty tư vấn – điều tra thị trường Fact.MR, sự thay đổi thói quen ăn uống lành mạnh khiến các doanh nghiệp chuyển trọng tâm từ trà truyền thống sang các dòng hữu cơ. Trong đó, các sản phẩm RTD sử dụng bột trà đen, trà xanh hoặc trà thảo mộc làm nguyên liệu chính đang trở thành xu thế trên thị trường. Điều này nhằm đáp ứng yêu cầu cao về sức khỏe và sự tiện lợi cho người tiêu dùng. Đồng hành cùng xu thế đó là những cơ hội và thách thức mà thị trường đặt ra cho các doanh nghiệp F&B trong bối cảnh thế giới vẫn đang chịu nhiều tác động mạnh mẽ từ dịch COVID-19.
Bột trà đen là nguyên liệu lý tưởng cho các công thức trà RTD
1. Tổng quan thị trường trà RTD lạnh trong vòng 10 năm tới
Nhu cầu tiêu thụ trà lạnh được dự đoán sẽ tăng trưởng đáng kể trong vòng 10 năm tới. Vì người tiêu dùng ngày càng quan tâm hơn đến vấn đến sức khỏe. Hiện nay, các loại đồ uống pha sẵn, mang đi đang là xu hướng trên thị trường, nhất là với các sản phẩm trà RTD.
Sự xuất hiện đa dạng của các kênh bán hàng cũng như chú trọng thiết kế bao bì là những yếu tố góp phần thúc đẩy quy mô tiêu dùng các sản phẩm trà RTD. Theo thống kê của Fact.MR, nhu cầu về trà RTD trên toàn cầu đang rất lớn, đặc biệt tại khu vực Đông Á, nơi chiếm hơn 50% thị phần toàn thế giới. Trong khi đó, thị trường trà toàn cầu được dự đoán sẽ tăng vượt ngưỡng 7% trong giai đoạn 2020 – 2030.
Xem thêm: Thị trường F&B 2021 – Những cải tiến và nguyên liệu mới xuất hiện trong hương trà
Người tiêu dùng giờ đây ưa chuộng hơn với các sản phẩm trà RTD
Đa số các thương hiệu đều đang thu lợi lớn từ sản phẩm trà RTD, vì chi phí sản xuất thấp và dễ dàng tiêu thụ. Nắm bắt được xu hướng này, các công ty lớn như Nestle, Unilever và Coca Cola đã có những động thái tích cực. Hầu hết đang tập trung mua bán và sát nhập những thương hiệu trà để giành vị thế dẫn đầu (theo World Tea News).
Chẳng hạn, Coca Cola đã hoàn tất việc thu mua hãng cà phê Costa và hoàn toàn có thẩm quyền phân phối các sản phẩm trà đá mát lạnh trên thị trường Tây Phi. Tương tự, Unilever đã quyết định liên doanh, bán cổ phần với Pepsi với thương hiệu trà Lipton Ice Tea ở tất cả khu vực, trừ thị trường Ấn Độ và Indonesia vào năm 2020.
2. Những hương vị trà tiếp tục được ưa chuộng trong 10 năm tới
Theo Fact.MR, các sản phẩm trà ít đường và trà lạnh không đường có lợi cho sức khỏe dự kiến sẽ trở thành xu hướng chủ đạo trên thị trường trong thời gian tới. Xu hướng được mở rộng với sự kết hợp với các hương liệu khác như hoa cam, hoa cơm cháy, hoa bụp giấm, các loại trái cây thuộc họ cam chanh,…
Tại Trung Quốc và Ấn Độ, các loại trà hữu cơ có chiết xuất trà đen chiếm ưu thế. Nhưng sự tăng trưởng của trà xanh và trà thảo mộc cũng rất đáng kỳ vọng. Nguyên nhân là do những kiểm chứng mang lại lợi ích sức khỏe và giàu vitamin, dưỡng chất ở các sản phẩm trà.
Xem thêm: 3 xu hướng hương vị trà RTD được tạo đà từ bối cảnh thị trường Covid-19
Nguyên liệu trà thượng hạng cũng là yếu tố quyết định
Đồng thời, nhiều nghiên cứu cũng cho thấy hiệu quả của việc sử dụng các sản phẩm từ trà đen trong hỗ trợ sức khỏe tinh thần. Không chỉ giúp giảm căng thẳng, mệt mỏi, các sản phẩm kết hợp với bột trà đen mang đến cảm giác dễ chịu và thư thái trong bối cảnh dịch COVID.
Các sản phẩm RTD trà xanh chứa nhiều polyphenol, catechin, là những hợp chất kháng viêm, kháng oxy hóa tốt. Ngoài ra, sự kết hợp giữa hương trà xanh tự nhiên và vị chua ngọt đặc sắc kích thích vị giác người tiêu dùng toàn cầu.
Bên cạnh đó, trà RTD thảo mộc cũng là một yếu tố đóng góp lớn trên thị trường. Hiện nay, việc sử dụng hương trà thảo mộc, bên cạnh hương trà đen đang rất phổ biến. Nhiều doanh nghiệp đồ uống đã sớm đưa các thành phần hương thảo mộc tự nhiên như hoa cúc, bạc hà, gừng,… vào công thức sản xuất của các dòng trà RTD tốt cho sức khỏe.
Nhu cầu về trà thảo mộc được kỳ vọng tăng nhanh trong tương lai
3. Cơ hội và thách thức của thị trường trà RTD lạnh
Lối sống hiện đại và quỹ thời gian eo hẹp đã đẩy nhanh xu hướng tiêu dùng các sản phẩm trà RTD lạnh. Hiện nay, Trung Quốc và Hoa Kỳ là những thị trường tiêu thụ đồ uống RTD hàng đầu thế giới. Hầu hết người tiêu dùng thường quan tâm đến các chỉ tiêu liên quan đến sức khỏe như hàm lượng caffeine, đường, khoáng chất,… dẫn đến việc tăng doanh số trà RTD ở cả hai quốc gia.
Mặc dù các sản phẩm RTD mang hương trà được không ít người ưa chuộng nhưng sự có mặt của cà phê hay đồ uống có gas cũng khiến người tiêu dùng bị phân tâm. Bên cạnh đó, sản phẩm nước ép tự nhiên hoặc coke không đường cũng được ưu ái hơn trong các chế độ ăn kiêng.
Trà RTD đang tăng trưởng nhưng sẽ gặp không ít thử thách từ những loại đồ uống khác
Các doanh nghiệp cần kết hợp các hương liệu tự nhiên khác vào sản phẩm trà RTD để có thể đáp ứng các yêu cầu ngày càng đa dạng của người dùng. Các loại bột trà đen, trà xanh nên được mua từ những đơn vị cung cấp uy tín để đảm bảo chất lượng và tính an toàn cho sản phẩm. MQ International là nơi đáp ứng được các yêu cầu khó và luôn sẵn sàng tư vấn khách hàng. Vì vậy, đừng ngại liên hệ ngay với MQ International từ bây giờ!
__________
Bạn đang tìm kiếm hương liệu tự nhiên cao cấp?
Hãy để chúng tôi giúp bạn!
MQ International là công ty cung cấp hương liệu thực phẩm cao cấp, nguyên liệu thực phẩm cao cấp, được sản xuất từ các tập đoàn sản xuất hương liệu, nguyên liệu hàng đầu thế giới. Sản phẩm của chúng tôi bao gồm:
- Hương thực phẩm tự nhiên
- Hương thực phẩm mặn
- Hương thực phẩm ngọt
- Chiết xuất tự nhiên, chiết xuất dược liệu
- Collagen thực phẩm - Collagen mỹ phẩm
- Bột trà: bột trà đen, bột trà xanh, bột matcha, bột trà lài
Ngoài ra, MQ International còn là trung tâm R&D của các công ty F&B tại Việt Nam, hỗ trợ phòng R&D nội bộ giải quyết các vấn đề liên quan đến nghiên cứu và phát triển sản phẩm.
Các đối tác có nhu cầu hợp tác vui lòng liên hệ:
CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ MQ - WIN FLAVOR
Tel: (+84) 28 3724 5191
Hotline: 0909 086 896
Fanpage: https://www.facebook.com/huonglieuthucphamwinflavor
Địa chỉ: HO - 217/14/13, đường số 11, P. Linh Xuân, TP. Thủ Đức, TP. HCM.
RO - R&D Center: 36/8A Nguyễn An Ninh, Kp Nhị Đồng 2, TP. Dĩ An, Bình Dương.
