Hương bạc hà được sử dụng trong nhiều lĩnh vực, từ thực phẩm, đồ uống đến dược phẩm, mỹ phẩm và hàng tiêu dùng nhờ vào các công dụng đa dạng. Không chỉ mang đến hương vị the mát, bạc hà còn có các dược tính an toàn được ưa chuộng. Cùng Win Flavor tìm hiểu chi tiết về đặc điểm và ứng dụng của hương liệu trên trong bài viết dưới đây!
Bài viết liên quan:
Bạc hà, hay còn gọi là hương mint – là làn gió mát của hương liệu an toàn từ thảo mộc
1. Tổng quan về xuất bạc hà tự nhiên
1.1. Nguồn gốc của nguyên liệu này
Xuất hiện và được sử dụng từ rất lâu, bạc hà được đánh giá cao vì đặc tính làm sạch của nó. Ngày nay, loại lá này được sử dụng như một loại gia vị phổ biến thứ ba trên thế giới, chỉ sau vani và cam. Chúng được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm, đồ uống và các sản phẩm dinh dưỡng khác. Hương vị này mang lại cảm giác tươi mới, sảng khoái cho các sản phẩm thực phẩm và đồ uống.
Nhận thấy sự phát triển và sử dụng rộng rãi của bạc hà, vào những năm 1970, công ty sản phẩm cá nhân Wilkinson Sword đã khởi xướng một chương trình nghiên cứu dài hạn để tìm ra một hợp chất mang lại cảm giác mát lạnh lâu hơn so với tinh dầu bạc hà. Đó là tiền đề để Wilkinson Sword carboxamides tạo nên hợp chất lưu hương lâu hơn mà không ảnh hưởng đến hương vị.
Hương bạc hà là loại gia vị phổ biến thứ ba trên thế giới
1.2. Xu hướng
Bạc hà là một trong những loại thảo mộc được sử dụng phổ biến nhất, vì nó có thể được tìm thấy trong nhiều sản phẩm của ngành công nghiệp hương liệu và hương thơm. Đặc biệt, trước mối quan tâm đến sức khỏe của người sử dụng, thành phần này lại càng được ưa chuộng.
Không chỉ có mùi thơm đặc trưng, những lợi ích mà loại lá này mang lại cho người tiêu dùng cũng là lý do khiến nó trở nên phổ biến hơn hẳn. Từ các loại đồ uống, thực phẩm đến các sản phẩm tiêu dùng, khử mùi,… đều ứng dụng những đặc tính trên của lá bạc hà.
1.3. Đặc điểm hương vị
Đặc điểm hương vị chính của loại thảo mộc này là vị ngọt dịu và cảm giác tươi mát, tạo ra hiệu ứng mát lạnh trong vòm miệng. Nhờ mùi thơm đặc trưng, hương bạc hà thường được thêm vào các món ăn cay của Đông Nam Á hoặc món tráng miệng của các nước phương Tây.
Theo mô tả của các chuyên gia về hương vị, loại lá này có mùi thơm của táo, trộn lẫn với hương vị cam quýt và chút vị ngọt như sôcôla. Ngoài ra, nó còn có mùi hăng, vị cay nhẹ và mùi hương đặc biệt của cây bạch đàn. Về mặt cảm quan, mùi thơm tinh chất bạc hà tự nhiên sẽ tạo cảm giác dễ chịu khi sử dụng và không ảnh hưởng đến kết cấu của sản phẩm.
1.4. Đặc trưng sản phẩm
Sản phẩm được chiết xuất và tổng hợp từ cây bạc hà nên mang hương thơm tròn đầy, mạnh mẽ và có mùi vị đặc trưng của thảo mộc tự nhiên. Đặc điểm nổi bật là mùi hương chân thật và khả năng chịu nhiệt tốt.
Công thức được nghiên cứu bởi các chuyên gia hương liệu thực phẩm giúp phát huy tối đa hương vị tự nhiên và các đặc tính tốt cho sức khỏe người sử dụng. Ngoài ra, sản phẩm dễ dàng bảo quản và có thời hạn sử dụng lâu hơn so với lá thảo mộc tươi. Dù đun trong nhiệt độ cao, hương liệu vẫn giữ được mùi vị đậm đà và khả năng lưu hương tốt.
Sản phẩm dễ dàng bảo quản và có thời hạn sử dụng lâu hơn so với lá thảo mộc tươi
2. Lợi ích sức khỏe của hương bạc hà
- Giảm cảm lạnh thông thường
Bạc hà được biết đến với công dụng làm thông mũi, họng và tốt cho phế phổi, phế quản. Ngoài đường hô hấp, đặc tính chống viêm của bạc hà có thể làm giảm kích ứng do ho mãn tính.
- Chữa đau đầu
Bạc hà cũng có thể giúp giảm đau đầu nhờ hương thơm mạnh mẽ và sảng khoái. Tinh dầu chiết xuất từ bạc hà có thể điều trị chứng đau đầu và buồn nôn khi thoa lên trán và mũi.
- Chăm sóc răng miệng
Nhai một viên kẹo cao su vị bạc hà hoặc sử dụng nước súc miệng từ loại lá này có thể làm hơi thở thơm mát ngay lập tức do các đặc tính kháng khuẩn. Nó cũng có tác dụng kỳ diệu đối với sức khỏe răng miệng, nhờ việc ức chế sự phát triển của vi khuẩn và làm sạch các mảng bám trên răng.
- Hỗ trợ giảm cân
Hương liệu bạc hà kích thích các enzym tiêu hóa giúp thúc đẩy quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng từ thức ăn tốt hơn. Quá trình trao đổi chất diễn ra nhanh hơn giúp giảm cân hiệu quả.
- Cải thiện tinh thần, trí óc
Theo nhiều nghiên cứu khác nhau, sử dụng tinh dầu bạc hà có thể tăng cường sự tỉnh táo, trí nhớ và chức năng nhận thức của não bộ. Một trong những nghiên cứu cũng chứng minh tác dụng của bạc hà trong việc cải thiện trí nhớ.
- Chăm sóc da
Loại thảo mộc này là một phương thuốc truyền thống trị mụn trứng cá và mụn nhọt. Nó có đặc tính chống viêm và kháng khuẩn mạnh mẽ, do có chứa hàm lượng axit salicylic cao. Hàm lượng chất chống oxy hóa trong loại lá này cũng giúp ngăn chặn hoạt động của các gốc tự do, mang lại làn da khỏe mạnh và căng bóng.
Thảo mộc tự nhiên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe
3. Ứng dụng hương bạc hà
3.1. Trong nấu nướng ẩm thực, gia vị nấu ăn
Một trong những loại thảo mộc linh hoạt nhất trên thế giới là bạc hà. Nó được là một loại rau thơm trang trí, có thể khiến bất kỳ món ăn nào trở nên nổi bật. Chính vì vậy, chúng được sử dụng rộng rãi trong nấu nướng ẩm thực, như một loại gia vị nấu ăn.
Ngoài chức năng trang trí, tinh chất bạc hà còn được dùng để tăng hương vị cho cả món mặn như bít tết, salad, mỳ Ý, sườn nướng, gà xào,… và món ngọt như Lemon-Mint Sorbet, kem tươi, bánh kem,…. Với mùi thơm sáng khoái và vị cay nhẹ, hương liệu này khiến món ăn trở nên độc đáo hơn, mang đến cảm giác mới lạ cho thực khách.
3.2. Sản phẩm chế biến sẵn
Hiện nay, người tiêu dùng có thể dễ dàng tìm thấy các sản phẩm mang hương bạc hà trong các cửa hàng, siêu thị lớn nhỏ. Trong ngành công nghiệp F&B, bạc hà được sử dụng phổ biến nhất để sản xuất kẹo cao su, kẹo ngậm và các loại bánh kẹo khác. Chúng còn được dùng để tăng thêm mùi vị cho sôcôla, kem tươi, sữa chua, thạch rau câu,…
Ngoài ra, nhiều thương hiệu nước uống đóng chai, trà sữa pha sẵn, nước tăng lực,… cũng ứng dụng loại hương liệu này để đa dạng hóa sản phẩm của mình. Một số sản phẩm có vị bạc hà trên thị trường bao gồm Cool Air, kẹo Doublemint, Trident, trà Lipton bạc hà, trà bạc hà Silver Crown, sữa chua bạc hà việt quất Yomost,…
Một trong những loại thảo mộc linh hoạt nhất trên thế giới là bạc hà
3.3. Sản xuất hàng tiêu dùng nhanh
Hương liệu này thường được sử dụng để thêm hương thơm cho dầu gội và dầu xả, cũng như các sản phẩm dưỡng thể như xà phòng và kem dưỡng thể. Nó là một thành phần chính của các sản phẩm chăm sóc răng miệng như kem đánh răng, nước súc miệng,…
Trong mỹ phẩm, hương bạc hà được sử dụng như một thành phần tự nhiên giúp kháng khuẩn hiệu và chống lão hóa da hiệu quả. Bạc hà cũng được sử dụng làm hương liệu trong các sản phẩm y tế như thuốc xông hơi và các loại thuốc uống trị cảm lạnh, cảm cúm và hỗ trợ tiêu hóa.
4. Giá thành của chiết xuất mint
Hiện nay chiết xuất từ loại thảo mộc này được rao bán rộng rãi trên thị trường với nhiều phân khúc giá khác nhau. Thông thường, tinh dầu bạc hà có giá từ 100.000 VNĐ – 150.000 VNĐ/ 10ml. Tùy thuộc vào chất lượng và hàm lượng chiết xuất từ lá bạc hà tự nhiên, sản phẩm sẽ có mức giá chênh lệch khác nhau.
Chiết xuất từ loại thảo mộc này được rao bán rộng rãi trên thị trường
5. Địa điểm mua chiết xuất bạc hà
Bạn có thể dễ dàng được tìm thấy loại hương liệu này ở nhiều siêu thị, cửa hàng tạp hóa và các sàn thương mại điện tử. Để tìm hiểu về chất lượng sản phẩm, bạn có thể đọc hương bạc hà review của những khách hàng trước.
Tuy nhiên nếu sản xuất quy mô lớn, doanh nghiệp nên lựa chọn nguồn nguyên liệu từ các đơn vị phân phối lớn, uy tín để đảm bảo thành phẩm có chất lượng tốt nhất. Nếu bạn chưa biết mua chiết xuất bạc hà ở đâu thì có thể tham khảo sản phẩm của Win Flavor.
Win Flavor là đơn vị chuyên nhập khẩu, sản xuất và gia công các loại hương liệu nổi tiếng trên thị trường, đảm bảo sản phẩm có hương vị tự nhiên và công dụng tối ưu nhất. Chúng tôi luôn đặt chất lượng sản phẩm lên hàng đầu và tiến hành kiểm tra kỹ lưỡng trước khi giao cho khách hàng.
Ngoài ra, Win Flavor cũng sẽ cung cấp cho doanh nghiệp các giải pháp mới lạ để phát triển các sản phẩm từ bạc hà và dẫn đầu xu hướng trong tương lai!
Win Flavor là đơn vị chuyên nhập khẩu, sản xuất và gia công các loại hương liệu
Bạc hà có tính ứng dụng cao và được tiêu dùng ưa chuộng, đặc biệt là trong ngành công nghiệp F&B. Với cảm giác mát lạnh, vị ngọt đặc trưng và những đặc tính tốt cho sức khỏe, đây được dự đoán là hương vị được yêu thích trong thời gian sắp tới. Nếu doanh nghiệp chưa có ý tưởng để phát triển sản phẩm từ hương bạc hà, hãy liên hệ với Win Flavor để được hỗ trợ sớm nhất!
Bài viết và hình ảnh được tổng hợp bởi Win Flavor.
__________
Bạn đang tìm kiếm hương liệu tự nhiên cao cấp?
Hãy để chúng tôi giúp bạn!
MQ International là công ty cung cấp hương liệu thực phẩm cao cấp, nguyên liệu thực phẩm cao cấp, được sản xuất từ các tập đoàn sản xuất hương liệu, nguyên liệu hàng đầu thế giới. Sản phẩm của chúng tôi bao gồm:
- Hương thực phẩm tự nhiên
- Hương thực phẩm mặn
- Hương thực phẩm ngọt
- Chiết xuất tự nhiên, chiết xuất dược liệu
- Collagen thực phẩm - Collagen mỹ phẩm
- Bột trà: bột trà đen, bột trà xanh, bột matcha, bột trà lài
Ngoài ra, MQ International còn là trung tâm R&D của các công ty F&B tại Việt Nam, hỗ trợ phòng R&D nội bộ giải quyết các vấn đề liên quan đến nghiên cứu và phát triển sản phẩm.
Các đối tác có nhu cầu hợp tác vui lòng liên hệ:
CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ MQ - WIN FLAVOR
Tel: (+84) 28 3724 5191
Hotline: 0909 086 896
Fanpage: https://www.facebook.com/huonglieuthucphamwinflavor
Địa chỉ: HO - 217/14/13, đường số 11, P. Linh Xuân, TP. Thủ Đức, TP. HCM.
RO - R&D Center: 36/8A Nguyễn An Ninh, Kp Nhị Đồng 2, TP. Dĩ An, Bình Dương.
