eMagazine – Quy trình sản xuất bột kem béo thực vật 

Hiện nay nhu cầu sử dụng bột kem béo thực vật là rất phổ biến. Loại bột béo này được ứng dụng nhiều để thay thế cho bột sữa động vật nhằm bổ sung chất béo, khiến món ăn trở nên ngon miệng, hấp dẫn. Vậy loại nguyên liệu này được sản xuất theo quy trình như thế nào? Hãy cùng WIN Flavor tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây!

Bài viết liên quan: 

• Bột kem béo thực vật và sữa tươi: Sự lựa chọn nào cho trà sữa ngon?
• Bột kem béo thực vật và bột sữa có phải là một?
• Công dụng của bột kem béo thực vật tốt cho sức khỏe như thế nào?

Bột kem béo thực vật là một loại nguyên liệu dạng bột không chứa sữa, được sản xuất đặc biệt nhằm thay thế bột sữa từ động vật. Sản phẩm có màu trắng hơi ngả vàng, mùi thơm tự nhiên và có vị béo. 

Nguyên liệu chính của loại bột béo này là dầu thực vật, trong đó dầu cọ và dầu dừa thường được ưa chuộng hơn cả. Loại bột béo này còn có thể có dạng dung dịch lỏng, nên được ứng dụng trong nhiều sản phẩm như kem đánh, kem phủ và cà phê sữa, cũng như làm nguyên liệu trong quá trình sản xuất thực phẩm.

Chức năng của non dairy creamer (NDC) không chỉ dừng lại ở việc bổ sung chất béo và hương vị, mà còn tạo cảm giác mềm mịn như sữa hoặc kem cho món ăn, đồ uống. Đặc biệt, sản phẩm có khả năng hòa tan nhanh chóng trong đồ uống mà không gây ra hiện tượng tách dầu. 

Sự kết hợp giữa hương thơm tự nhiên từ dầu thực vật và khả năng tan tốt của bột béo đã thành công tạo nên trải nghiệm thú vị cho thực khách. Để đảm bảo chất lượng của sản phẩm, nhà sản xuất cần lựa chọn kỹ nguyên liệu và tuân thủ các bước trong quy trình sản xuất.

Food Excellence Specialist, thành viên Tập đoàn Food Empire Holdings (FES) là đối tác chiến lược đáng tin cậy của WIN Flavor cho sản phẩm kem béo thực vật. Theo đó, FES nổi tiếng với thương hiệu cà phê Maccoffee (cà phê Phố), được người tiêu dùng Việt ưa chuộng. Hiện FES đã có mặt tại 60 quốc gia với 23 văn phòng đại diện và 8 nhà máy sản xuất. Trong đó nhà máy sản xuất bột béo từ thực vật được đặt tại Malaysia.

Sản phẩm bột kem béo từ thực vật của FES đảm bảo chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu đa dạng, kể cả những khách hàng khó tính nhất trên thị trường. Đặc biệt, thương hiệu này còn không ngừng nâng cao chất lượng, làm mới sản phẩm và đảm bảo NDC có chứng nhận an toàn vệ sinh đầy đủ. Trong khi đó, giá cả sản phẩm cũng cực kỳ cạnh tranh, phù hợp cho nhiều đối tượng khác nhau. 

Chính vì vậy, kem béo thực vật nguồn gốc từ FES do WIN Flavor cung ứng đã trở thành lựa chọn hàng đầu cho nhiều ứng dụng thực phẩm khác nhau. Từ cà phê sữa thơm ngon đến các loại bánh ngọt hấp dẫn, sản phẩm của chúng tôi mang đến một trải nghiệm thú vị và độc đáo mà khó có thể tìm thấy ở những sản phẩm khác.

Trong quy trình sản xuất bột kem béo từ thực vật của WIN Flavor, nguyên liệu được coi là yếu tố quan trọng hàng đầu. Nguyên liệu đóng vai trò quyết định đến chất lượng, hương vị của sản phẩm cuối cùng. Để tạo nên những sản phẩm chất lượng và tốt cho sức khoẻ như vậy, dưới đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị cho quy trình sản xuất kem béo từ thực vật:

Những nguyên liệu này được WIN Flavor lựa chọn và kết hợp một cách tinh tế để tạo ra sản phẩm bột kem béo thực vật với những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và hương vị độc đáo. Sản phẩm không chỉ đáp ứng nhu cầu sử dụng hàng ngày mà còn đem đến sự an tâm về chất lượng và sức khỏe cho người tiêu dùng.

Quy trình sản xuất bột kem béo thực vật tại Food Excellence Specialist được thực hiện với sự chú trọng về chất lượng, an toàn thực phẩm và đảm bảo đáp ứng những yêu cầu khắt khe của thị trường. Dưới đây là quy trình sản xuất chi tiết giúp bạn có cái nhìn sâu hơn về cách sản phẩm của chúng tôi đạt được chất lượng:

Bước 1: Kiểm Tra Nguyên Liệu: Đây là bước quan trọng để đảm bảo chất lượng thành phẩm cuối cùng. Nguyên liệu chủ yếu là dầu cọ hoặc dầu dừa và một số chất khác như glucose syrup, sodium caseinate, emulsifiers và hương liệu. Nguyên liệu phải đảm bảo tươi ngon, không hư hỏng nhiễm khuẩn hay gặp sự cố gì khác.

Bước 2: Hoà tan và phối trộn: Ở bước này, dầu thực vật sẽ được hoà tan và phối trộn cùng các thành phần khác như glucose syrup, sodium caseinate, emulsifiers và hương liệu. Quá trình này tạo nên hỗn hợp đồng nhất và đảm bảo tạo ra sản phẩm với vị béo và hương vị tự nhiên nhất. 

Bước 3: Thanh trùng: Sau khi hoà tan, hỗn hợp bột kem béo thực vật được thanh trùng để loại bỏ vi khuẩn và đảm bảo an toàn thực phẩm.

Bước 4: Đồng hoá: Đây là bước quan trọng để đảm bảo sự ổn định của sản phẩm, giúp bột béo từ thực vật có thể ứng dụng tốt hơn trong nhiều loại thực phẩm khác nhau.

Bước 5: Sấy phun: Bột béo từ thực vật cần trải qua quá trình sấy phun để loại bỏ độ ẩm và tạo ra dạng bột khô có độ ổn định cao, bảo quản dễ dàng và đảm bảo độ tươi ngon lâu dài hơn. Quá trình này thường được thực hiện bằng cách đưa hỗn hợp bột béo vào máy sấy phun với nhiệt độ và dòng khí được điều chỉnh phù hợp nhằm loại bỏ độ ẩm một cách hiệu quả.

Bước 6: Đóng gói: Sau khi hoàn thành các bước trên, kem béo từ thực vật sẽ được đóng gói vào các đơn vị tiện lợi và an toàn như bao bì hoặc hộp để bảo quản sản phẩm tốt hơn. 

Bước 7: Thành phẩm: Bột kem béo thực vật sau khi sản xuất hoàn thành sẽ có màu trắng hơi ngả vàng, dạng bột, mùi thơm tự nhiên của dầu thực vật. Sản phẩm sẽ được cung cấp cho thị trường và người tiêu dùng trên toàn quốc, phục vụ nhu cầu sản xuất và sử dụng trong đời sống hàng ngày. 

Với việc lựa chọn đối tác chiến lược sản xuất bột kem béo từ thực vật của thương hiệu Food Excellence Specialist uy tín, WIN Flavor cam kết mang đến bột kem béo thực vật chất lượng cao cho khách hàng. Sản phẩm của chúng tôi không chỉ đạt chuẩn chất lượng và hương vị tuyệt hảo, mà còn hứa hẹn giúp nhà sản xuất và người tiêu dùng sáng tạo công thức độc đáo. Đừng ngần ngại lựa chọn WIN Flavor trở thành đối tác đồng hành để cùng tạo nên những sản phẩm sáng tạo, đa dạng và an toàn cho sức khỏe. 

Bài viết và hình ảnh được tổng hợp bởi WIN Flavor.