4 công thức kem từ bột matcha doanh nghiệp nên đưa ngay vào menu

Bột matcha là nguyên liệu đang dần phổ biến và thu hút đối với giới trẻ hiện nay. Những công thức được chế biến từ matcha luôn có hương vị đặc trưng của trà nên thu hút rất nhiều thực khách. Kết hợp matcha cùng với các nguyên liệu như sữa tươi, whipping cream, nước cốt dừa thì đích thực là một hương vị không thể cưỡng lại được. 

Vì là nguyên liệu được ưa chuộng và mang nhiều hàm lượng dinh dưỡng nên matcha thường được chế biến thành những món tráng miệng. Trong bài viết này, WIN Flavor muốn giới thiệu đến bạn 4 công thức kem từ bột matcha mà chắc hẳn doanh nghiệp nào cũng nên đưa ngay vào menu của mình.

Biến tấu nhiều công thức làm kem với bột matcha để tạo nên những món tráng miệng thu hút thực khách

1. Kem matcha whipping cream

Với cách làm kem matcha từ whipping cream và trứng sẽ làm tăng độ béo, hương vị thơm ngon và mịn màng hơn so những nguyên liệu thông thường. Bên cạnh đó, sẽ giúp giảm được độ đắng vốn có của matcha.

Công thức này cần chuẩn bị gồm: 

• 5g bột matcha
• 3 quả trứng gà. 
• 350ml sữa tươi.
• 85g bột whipping cream.
• 100g đường (có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị của mỗi người).

Cách thực hiện với bước đầu tiên là đun lửa vừa với sữa tươi cho đến khi sữa nóng thì tắt bếp, sau đó dùng phới đảo đều 3 lòng đỏ trứng gà và 100g đường, tiếp tục cho sữa đã đun vào khuấy đều với hỗn hợp đường và lòng đỏ, cuối cùng cho 5g matcha vào lọc qua rây và đun cho đến khi thu được hỗn hợp sệt thì tắt bếp.

Bước tiếp theo, cho sữa tươi cùng  với  bột whipping vào tô và khuấy đều. Tiếp theo đặt tô lên một tô nước đá và tiếp tục khuấy, điều này sẽ giúp tạo độ xốp mềm cho hỗn hợp kem. 

Sau khi đã được đánh bông hoàn toàn, cho hỗn hợp từ bột matcha đã chuẩn bị ở bước đầu tiên vào và khuấy thật đều cho đến khi sánh mịn. Cuối cùng cho vào ngăn đá  từ 6 – 7 tiếng là có thể sử dụng

Công thức làm món kem thơm ngon từ bột matcha và kem whipping cream

2. Kem matcha nước cốt dừa

Bên cạnh sữa tươi và whipping cream thì nước cốt dừa sẽ là sự kết hợp độc đáo và mới mẻ để tạo nên công thức mới cho món kem.

Đầu tiên để thực hiện món kem matcha cốt dừa cần chuẩn bị: 

• 400ml nước cốt dừa.
• Mật ong, vanilla, dầu hoặc bơ.
• 4 lòng đỏ trứng.
• 1 quả bơ chín và nguyên liệu cuối cùng không thể thiếu chính là  bột matcha.

Cách thực hiện cũng rất đơn giản, bước đầu tiên đun nóng và khuấy đều nước cốt dừa ở lửa vừa. Cho lòng đỏ trứng gà vào tô, khi hỗn hợp nước cốt dừa bắt đầu nổi bọt thì cho 1/2 chén nước cốt vào tô lòng đỏ trứng và đánh hỗn hợp cho đến khi bông lên.

Tiếp đến, cho lại hỗn hợp vừa đánh xong vào nồi nước cốt dừa, tiếp tục khuấy đều. Giảm lửa nhỏ và nấu thêm 5 phút cho đến khi thu được hỗn hợp mịn thì tắt bếp và để nguội.

Kem matcha luôn là một món ăn thu hút mọi lứa tuổi

Cuối cùng, để nguội hỗn hợp và thêm dầu bơ, bột matcha, mật ong, vanilla, muối sau đó trộn đều cho hỗn hợp vào hộp sạch, đậy kín hoặc dùng màng bọc thực phẩm, để tủ lạnh từ 6 – 8 tiếng là có thể dùng được. Càng tuyệt vời hơn nếu bạn liên hệ với WIN Flavor để mua bột matcha nhé.

3. Kem que matcha sữa chua

Cùng WIN Flavor mách bạn cách làm món kem matcha sữa chua ngon chuẩn vị với các nguyên liệu sau:

• 2 hộp sữa chua nguyên chất.
• 2 thìa cà phê mật ong.
• 2 muỗng cà phê bột matcha thái nguyên.
• Một nhúm muối ăn.
• 1/4 thìa vanila và hạt hạnh nhân đã được tách vỏ.

Sau khi đã chuẩn bị xong, bạn cần chuẩn bị một tô sạch, sau đó trộn đều các thành phần nguyên liệu lại với nhau. Đánh tan hỗn hợp cho đến khi nào đạt đủ độ sệt thì dừng tay.

Cho hỗn hợp trên vào các khuôn đựng kem que, đậy nắp và để trong ngăn đá khoảng 4 tiếng. Như vậy, bạn đã có trong tay những cây kem matcha sữa chua để hương vị béo ngậy của que kem sẽ đánh tan đi những ngày oi bức và những giờ làm việc mệt mỏi.

4. Kem que matcha vị xoài

Với những người “đạo” hương vị matcha, chắc chắn món kem que matcha vị xoài sẽ là một lựa chọn không thể thiếu đối với thực khách. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức que kem ngon chuẩn vị. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Từ nguyên liệu đơn giản, bạn đã có ngay kem que matcha vị xoài ngon khó cưỡng

• 5g bột matcha nguyên chất.
• 220ml nước cốt dừa.
• 250g xoài đã chín.
• Một muỗng mật ong.
• Nửa trái chanh.

Đầu tiên, bạn cần cho tất cả nguyên liệu trên vào máy xay sinh tố để làm nhuyễn mịn hỗn hợp. Tương tự như trên, đổ hỗn hợp vào các khuôn đựng kem và đậy nắp thật kĩ. Sau đó, để trong ngăn đá và đợi kem đông lại ít nhất trong 4 tiếng.

Kem que matcha vị xoài là sự kết hợp hoàn hảo của hai hương vị khó thế nào cưỡng lại, sẽ khiến thực khách mê mẩn trước sự hòa quyện tuyệt vời của vị kem này.

Trong bài viết trên, WIN FLAVOR đã giới thiệu cho bạn 4 công thức làm kem que từ bột matchah ngon chuẩn vị. Chắc chắn không hề khó phải không nào? Đến với chúng tôi, bạn sẽ được sở hữu các hương vị matcha cao cấp, được chiết xuất từ lá trà tự nhiên, chắc chắn sẽ khiến những món ăn của bạn thêm đậm vị. Liên hệ với WIN FLAVOR nếu bạn đang tìm kiếm hương vị matcha cho công thức làm kem que nhé!

5. Câu hỏi thường gặp FAQs