Matcha là một thức uống quen thuộc trong đời sống của con người suốt hơn 1000 năm qua. Hiện nay, với tính ứng dụng cao và những lợi ích tuyệt vời mang lại cho sức khỏe, bột matcha đã trở thành một trong những nguyên liệu quan trọng và đầy tiềm năng trong ngành chế biến thực phẩm.
Xu hướng tiêu dùng vì sức khỏe đã mở ra cơ hội phát triển mạnh mẽ cho ngành hương – nguyên liệu, đặc biệt là cho các sản phẩm bột trà matcha. Để nắm bắt kịp thời nhu cầu của thị trường, hãy cùng Win Flavor tìm hiểu về đặc điểm và công dụng đa dạng của matcha qua bài viết sau!
Bài viết liên quan:
Cùng Win Flavor tìm hiểu các đặc điểm và ứng dụng nổi bật của bột hương matcha.
1. Tổng quan về bột vị matcha trong sản xuất
1.1. Giới thiệu về bột matcha
Trong tiếng Nhật, “mat” có nghĩa là bột và “cha” là danh từ có nghĩa là trà, vì vậy có thể hiểu đơn giản “matcha” là sản phẩm trà xanh được chế biến thành dạng bột. Matcha là một thức uống truyền thống phổ biến, đồng thời giữ một vai trò quan trọng trong đời sống văn hóa và tinh thần của người Nhật Bản.
Ra đời bởi bàn tay của các nhà sư Phật Giáo trong khoảng thế kỷ thứ 10 – 13, thời nhà Tống của Trung Quốc. Thời kỳ ban đầu, matcha được tạo ra từ lá trà xanh được trồng trên núi cao, sau khi được thu hoạch và chế biến làm sạch, lá trà được nghiền thành bột và sử dụng như một loại nguyên – dược liệu.
Phương pháp pha bột trà vào nước nóng để sử dụng ngày càng phổ biến và trở thành một nghi lễ quan trọng đối với các nhà sư Phật Giáo Thiền Tông. Vào khoảng thế kỷ thứ 12, cùng với trường phái Thiền Tông, kỹ thuật pha chế bột trà xanh matcha cũng được nhà sư Eisai mang trở về Nhật sau quá trình tu tập tại Trung Hoa.
Từ đó, trà xanh bắt đầu được trồng khắp nơi trên đất nước Nhật Bản, các kỹ thuật trồng trà cũng như phương pháp chế biến matcha dần được các nhà sư, người nông dân nghiên cứu và phát triển. Quá trình này đã đặt nền móng cho nghi thức trà đạo vô cùng nổi tiếng hiện nay.
Matcha đã trở thành một yếu tố không thể thiếu trong đời sống của người Nhật. Trà xanh cũng là một trong những mặt hàng xuất khẩu chính của Nhật Bản kể từ khi nước này bắt đầu tiến hành giao thương với phương Tây. Với hương vị đặc biệt và các lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, bột trà xanh ngày càng phổ biến và nhanh chóng được đón nhận bởi người dùng khắp nơi trên thế giới.
1.2. Chất liệu sản phẩm, đặc trưng hương vị matcha
Matcha được biết đến là một trong những loại sản phẩm cao cấp, có chất lượng và giá thành cao hơn nhiều loại trà phổ thông khác. Về mặt hình thức, bột trà nguyên chất phải có dạng mịn, không vón cục và dễ dàng hòa tan hoàn toàn vào trong nước nóng mà không để lại cặn. Bên cạnh đó, bột trà matcha phải mang một màu xanh sáng, hơi vàng, màu sắc của bột phải đồng đều, bắt mắt và hấp dẫn thị giác người dùng.
Bột hương matcha cao cấp sẽ đem đến trải nghiệm tuyệt vời cho người thưởng thức.
Hương vị là nhân tố chủ yếu quyết định đến chất lượng của matcha. Bột trà matcha mang một mùi hương dịu nhẹ, dễ chịu, là sự kết hợp hài hòa mùi thơm của hoa cỏ thực vật. Bột matcha chất lượng cao sẽ đem đến cho người thưởng trà một hương thơm sâu lắng, mượt mà và thanh lịch, đồng thời cảm nhận được một vị ngọt nhẹ nhàng, pha lẫn vị hơi đắng đặc trưng của trà xanh.
2. Xu hướng yêu thích matcha chưa bao giờ ngừng hot
2.1. Công dụng, thế mạnh của nguyên liệu matcha
Matcha được tiêu thụ phổ biến nhờ vào công dụng đa dạng và nhiều lợi ích tích cực cho sức khỏe. Do có nguồn gốc từ trà xanh, bột trà được tin rằng có chứa nhiều thành phần tốt cho sức khỏe và sắc đẹp, và được sử dụng như một thức uống có tác dụng giải độc và thanh lọc cơ thể. Trà matcha được xem là một thức uống lành mạnh, ít calo, có thể thưởng thức trực tiếp mà không cần phải thêm quá nhiều đường hoặc sữa.
Nhờ sự tiện lợi của dạng bột, trà xanh matcha đang được sử dụng rộng rãi như một loại hương liệu quan trọng trong ngành chế biến thực phẩm. Trong một số loại thực phẩm nổi tiếng như mochi hay soba, matcha là nguyên liệu không thể thiếu để tạo nên hương vị và màu sắc đặc trưng. Bột matcha không làm ảnh hưởng đến kết cấu của một số loại bánh ngọt có công thức và tỉ lệ thành phần chất lỏng phức tạp.
Matcha là một thức uống hấp dẫn và phù hợp với nhiều đối tượng người tiêu dùng.
Bên cạnh đó, matcha cũng mang đến là một hương vị mới mẻ, làm đặc sắc và phong phú thêm cho các thức uống giải khát khác. Một số loại đồ uống như matcha latte, hay các loại smoothie hương matcha hiện nay vô cùng phổ biến và phù hợp với mọi lứa tuổi. Có thể thấy rằng, matcha đã trở thành một mùi vị không thể thiếu, đồng thời nhu cầu về trà matcha sẽ phát triển ngày một mạnh mẽ hơn trên toàn thế giới.
2.2. Ứng dụng từ những lợi ích tuyệt vời
Sở hữu màu sắc xanh cực kỳ đẹp mắt, cùng với độ tan tốt hòa cùng một chút hương vị ngọt dịu tự nhiên, cho nên bột trà xanh matcha chính là “chân ái” của nhiều doanh nghiệp trong lĩnh vực sản xuất bánh kẹo, cũng như ngành pha chế đồ uống.
Hãy cùng điểm qua những ứng dụng phổ biến của ngành matcha ngay sau đây:
- Ngành F&B: Sử dụng bột hương matcha trong thời gian thường xuyên sẽ giúp cải thiện các vấn đề về sức khỏe như ngăn ngừa lão hóa, hỗ trợ việc giảm cân trở nên hiệu quả. Nguyên liệu này đã xuất hiện nhiều trong các món công thức hỗ trợ giảm cân, làm đẹp da, hỗ trợ sức khỏe mà nhiều thương hiệu nhà hàng, quán ăn theo đuổi.
Các công thức trà với matcha nguyên chất được xem như một “liều thuốc” quý và có nhiều khách hàng ưa chuộng, nhất là những người tín đồ quan tâm đến sức khỏe và môi trường.
- Sản xuất bánh kẹo và đồ uống đóng chai: Matcha rất phù hợp trong việc sản xuất thực phẩm. Ứng dụng bột trà sữa matcha trong nhiều công thức ăn uống, nhiều thương hiệu đã đón nhận được sự ủng hộ từ phần lớn người tiêu dùng. Bên cạnh đó, không gì đáng ngạc nhiên khi nguyên liệu matcha được dùng để chế biến thực phẩm mang “hơi hướng” Nhật như mochi, kem.
- Trang trí các món tráng miệng: Nhờ vào hương vị đắng nhẹ, mùi thơm ngọt ngào đặc trưng cùng màu sắc tươi sáng, đã thu hút nhiều thực khách tìm đến lớp kem phủ từ bột hương matcha, trên bề mặt của lớp bánh ngọt, giúp tăng thêm phần hấp dẫn và kích thích thị giác người dùng.
Bột hương matcha mang lại rất nhiều lợi ích cho người tiêu dùng.
- Nguyên liệu dùng trong ngành mỹ phẩm: Tất nhiên, bột matcha Nhật chính là ứng dụng không thể thiếu cho những ai yêu thích việc làm đẹp.
Đáp ứng nhu cầu này, có thể dễ dàng tìm thấy các sản phẩm dưỡng da từ matcha như mặt nạ dưỡng da trị mụn, chống lão hóa da. Bởi lẽ, trong thành phần của matcha chứa gấp 20 lần chất chống oxy hóa so với vitamin E.
- Sản phẩm chăm sóc da: Ngoài ra, với khả năng chống dầu nhờn, cũng như tác dụng làm se khít lỗ chân lông, ngăn ngừa đốm nâu, sạm da và kháng khuẩn, chính là bí quyết làm đẹp của các chị em phụ nữ khi sử dụng các dòng sản phẩm từ matcha như sữa rửa mặt, kem dưỡng, mặt nạ,…
- Y học: Với nhiều tác dụng mà chiết xuất bột matcha Đài Loan nói riêng và matcha nói chung đem lại trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe, nguyên liệu này đã được nhiều doanh nghiệp ứng dụng trong việc sản xuất thực phẩm chức năng và chế biến dược liệu quý.
Tại Nhật, Matcha được nén thành các viên nang, thường gặp trong thực phẩm chức năng
3. Matcha – Nguyên liệu tiềm năng không giới hạn
Trước xu hướng tiêu dùng vì sức khỏe ngày càng lớn mạnh, bột hương matcha chính là viên ngọc sáng đầy tiềm năng trên thị trường F&B hiện nay. Bởi lẽ, người tiêu dùng luôn tìm đến những đơn vị uy tín để mua những sản phẩm matcha chính thống, cũng như những dòng sản phẩm từ bột matcha được nhiều khách hàng yêu thích nhất.
Cùng bắt tay vào phát triển bột hương trà xanh trong nửa cuối năm 2022.
Cùng lúc đó, xu hướng sống xanh và phát triển doanh nghiệp theo hướng bền vững ngày nay đã trở thành “kim chỉ nam” và châm ngôn sống của đại đa số doanh nghiệp và khách hàng. Điều này chính là cơ hội tuyệt vời để dòng sản phẩm từ matcha có thể mở rộng phân khúc khách hàng của mình. Vì vậy, doanh nghiệp cần nghiên cứu và phát triển công thức sản phẩm đột phá để tạo ấn tượng cho thực khách.
Nhờ vào công dụng tuyệt vời và những lợi ích mà bột hương matcha mang lại, người tiêu dùng luôn sẵn sàng cởi mở, tiếp nhận sản phẩm từ bột matcha trong thời điểm hiện nay. Nếu mong muốn tìm được nguồn cung ứng về nguyên liệu matcha chất lượng, truy cập ngay vào website của Win Flavor.
Không ít doanh nghiệp, nhà sản xuất thắc mắc rằng, đâu là mức giá phù hợp nhất cho sản phẩm matcha đa dạng trên thị trường hiện nay. Tùy thuộc vào từng đặc điểm như hương matcha, matcha nguyên chất, matcha dạng bột, sẽ có mức giá khác nhau.
Matcha có nhiều phân khúc chất lượng và giá thành khác nhau
Để có thể tìm mua được các loại sản phẩm matcha chất lượng và xuất xứ chính hãng, hãy liên hệ ngay với Win Flavor. Bởi lẽ, trên thị trường hiện nay mọc lên rất nhiều cửa hàng và các kênh bán hàng đa nền tảng, cung cấp các bột matcha được làm thủ công đến từ các quốc gia như Nhật Bản, Đài Loan, Trung Quốc. Tuy nhiên, ít ai biết được nguồn gốc đằng sau của loại hương liệu này.
Nắm bắt nỗi lo trên của nhiều doanh nghiệp, Win Flavor đã sản xuất và cung cấp nhiều loại hương liệu matcha chất lượng với giá thành phải chăng, để phục vụ cho các doanh nghiệp nội địa và quốc tế. Trung bình mỗi kg bột trà xanh, giá sẽ dao động từ 300.000 đến 700.000 VNĐ/kg.
Win Flavor – đơn vị nhập khẩu, nghiên cứu và phân phối nguyên – hương liệu thực phẩm hàng đầu thị trường hiện nay. Nhờ vào kinh nghiệm hơn 10 năm nghiên cứu và đồng hành cùng hàng trăm thương hiệu Việt, chúng tôi sở hữu đội ngũ tìm kiếm, nghiên cứu và nhập khẩu các dòng hương liệu xuất sắc, đạt các tiêu chuẩn cao nhất trong sản xuất và chế biến.
Win Flavor chính là cộng sự tuyệt vời của bạn trong việc tìm ra giải pháp sản phẩm hương matcha mới.
Nếu doanh nghiệp của anh chị cũng đang đứng trước xu hướng người dùng ngày càng thông minh, khắt khe, Win Flavor sẽ là đối tác hàng đầu trong việc cung cấp các giải pháp sản phẩm bột matcha chất lượng cao, là cộng sự hoàn hảo cho doanh nghiệp bạn. Liên hệ chúng tôi để được tư vấn!
Bài viết và hình ảnh được tổng hợp bởi Win Flavor.
__________
Bạn đang tìm kiếm hương liệu tự nhiên cao cấp?
Hãy để chúng tôi giúp bạn!
MQ International là công ty cung cấp hương liệu thực phẩm cao cấp, nguyên liệu thực phẩm cao cấp, được sản xuất từ các tập đoàn sản xuất hương liệu, nguyên liệu hàng đầu thế giới. Sản phẩm của chúng tôi bao gồm:
- Hương thực phẩm tự nhiên
- Hương thực phẩm mặn
- Hương thực phẩm ngọt
- Chiết xuất tự nhiên, chiết xuất dược liệu
- Collagen thực phẩm - Collagen mỹ phẩm
- Bột trà: bột trà đen, bột trà xanh, bột matcha, bột trà lài
Ngoài ra, MQ International còn là trung tâm R&D của các công ty F&B tại Việt Nam, hỗ trợ phòng R&D nội bộ giải quyết các vấn đề liên quan đến nghiên cứu và phát triển sản phẩm.
Các đối tác có nhu cầu hợp tác vui lòng liên hệ:
CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ MQ - WIN FLAVOR
Tel: (+84) 28 3724 5191
Hotline: 0909 086 896
Fanpage: https://www.facebook.com/huonglieuthucphamwinflavor
Địa chỉ: HO - 217/14/13, đường số 11, P. Linh Xuân, TP. Thủ Đức, TP. HCM.
RO - R&D Center: 36/8A Nguyễn An Ninh, Kp Nhị Đồng 2, TP. Dĩ An, Bình Dương.
