Thức ăn nhanh đang trở thành một phần không thể thiếu của nền văn hóa ẩm thực toàn cầu. Bởi tính tiện lợi, nhanh chóng, đặc biệt trong cuộc sống bận rộn ngày nay, loại thức ăn này dần phát triển mạnh mẽ và trở nên không thiếu trong cuộc sống hàng ngày.
Tại Việt Nam, thị trường thức ăn nhanh bùng nổ mạnh mẽ với hàng loại chuỗi nhà hàng và đang đón nhận sự quan tâm, đầu tư phát triển. Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết này để có cái nhìn tổng quan về thị trường này.
Bài viết liên quan:
- Thị trường thức ăn nhanh Việt Nam – Dấu hiệu khởi sắc trong bối cảnh “bình thường mới”
- KFC và McDonald’s lọt top 3 thương hiệu thức ăn nhanh giá trị nhất năm 2023
- Top hương liệu dành cho thực phẩm đóng hộp
Thị trường thức ăn nhanh Việt Nam – Sự phát triển không ngừng nghỉ
(Nguồn: The Daily Meal)
1. Toàn cảnh thị trường thức ăn nhanh 2022
Thị trường thức ăn nhanh đang phát triển mạnh mẽ, và trở thành xu hướng tiêu dùng toàn cầu. Theo báo cáo mới nhất của iPOS.vn, đến cuối năm 2022, Việt Nam có khoảng 338.600 nhà hàng/quán cà phê, trong đó Hồ Chí Minh có số lượng nhà hàng nhiều nhất, chiếm 39,78% số lượng cửa hàng trên toàn quốc, cao gấp 3 lần Hà Nội đứng thứ hai. Quy mô doanh thu của ngành F&B Việt Nam vào năm 2022 được ước tính khoảng 610 nghìn tỷ đồng. Trong đó, 333,69 nghìn tỷ đồng của doanh thu đó đến từ thị trường ăn uống bên ngoài.
Theo Vietnam Credit, khoảng 4.000 người dùng được phỏng vấn, hai tiêu chí quan trọng nhất khi lựa chọn một nhà hàng/quán ăn là đồ ăn ngon, đồ uống tốt và giá cả. 40.000 – 70.000 đồng là chi phí mà người Việt thường chi để đi uống cà phê, và họ sẵn sàng chi tới 500.000 đồng cho các dịp ăn uống đặc biệt.
Bất ngờ hơn, 77,16% người dùng đã giữ nguyên hoặc tăng chi tiêu cho đồ ăn vào năm 2023. Điều đó cho thấy rằng mặc dù nền kinh tế vào năm 2023 được dự báo sẽ gặp nhiều khó khăn, hầu hết người dùng vẫn muốn chi tiêu nhiều tiền cho trải nghiệm ẩm thực.
Thị trường thức ăn nhanh tại Việt Nam tăng trưởng mạnh đồng nghĩa với sự ra đời của hàng loạt các chuỗi cửa hàng kinh doanh mặt hàng này. Các chuỗi cửa hàng ăn nhanh quốc tế đã có mặt tại Việt Nam từ những năm 1990, bao gồm những tên tuổi như KFC, Lotteria, McDonald’s và Burger King. Tại Việt Nam, Phở 24, Bánh mì BreadTalk, BBQ Chicken, Lotteria Vietnam, Jollibee, Kichi Kichi, … đều là những thương hiệu thực phẩm nhanh phổ biến tại Việt Nam.
Các thương hiệu thức ăn nhanh phổ biến ở Việt Nam
(Nguồn: Twitter)
2. Những sự thay đổi đến từ các thương hiệu
Các thương hiệu trên thị trường thức ăn nhanh đang mang đến nhiều sự thay đổi cho thị trường ẩm thực Việt Nam. Một trong những sự thay đổi đáng kể nhất là sự đa dạng hóa các loại món ăn. Hình thức cơm văn phòng cũng đã được áp dụng để phù hợp với người Việt. Đây là sự thay đổi mà nhiều thương hiệu hướng tới. Các thương hiệu địa phương cũng phát triển và cải tiến các món ăn truyền thống như phở, bánh mì, bún chả, cơm tấm để phù hợp hơn với sở thích của khách hàng hiện nay.
Thị trường thức ăn nhanh Việt Nam thay đổi rõ rệt trong vài năm trở lại đây là áp dụng công nghệ hiện đại trong các chuỗi cửa hàng ăn nhanh. Các công nghệ này bao gồm hệ thống đặt hàng trực tuyến, thanh toán bằng điện thoại, giao hàng tận nơi và thậm chí cả các phương thức thanh toán không tiền mặt. Việc này đã nhanh chóng bùng nổ và tạo ra doanh thu khổng lồ cho ngành thực phẩm này.
Thêm vào đó các cửa hàng cũng áp dụng đặt combo với giá ưu đãi, hay việc tung ra nhiều voucher giảm giá để thu hút khách hàng. Các thương hiệu trên thị trường thức ăn nhanh cũng đã tập trung vào việc đầu tư và phát triển những không gian ẩm thực hiện đại, thiết kế đẹp mắt, sang trọng, đầy màu sắc và được trang trí theo phong cách truyền thống Việt Nam hoặc phương Tây.
McDonald’s thêm vào menu những món mới để phù hợp với người Việt
(Nguồn: Vietnambiz)
3. Top 10 thương hiệu thức ăn nhanh tại thị trường Việt Nam
3.1. McDonald’s
Là một trong những chuỗi nhà hàng nhanh hàng đầu trên thế giới, với hơn 38.000 nhà hàng tại hơn 100 quốc gia. McDonald’s chuyên cung cấp các món ăn như hamburger, cheeseburger, McNuggets và các loại khoai tây chiên. McDonald’s nắm bắt và thay đổi theo nhu cầu của người Việt, phục vụ những bữa ăn nhanh nhưng hợp vệ sinh, đầy đủ dưỡng chất cùng với cung cách phục vụ chuyên nghiệp
3.2. Lotteria
Đây là một chuỗi nhà hàng nhanh khác có nguồn gốc từ Hàn Quốc, với hơn 1.000 nhà hàng trên toàn thế giới. Lotteria có mặt tại thị trường thức ăn nhanh ở Việt Nam từ năm 1998, với hơn 210 nhà hàng tại hơn 30 tỉnh/thành trên cả nước.
Lotteria cung cấp các món ăn nhanh như burger, hot dog, và các loại ốc quế. Và đặc không thể thiếu món gà kèm sốt nhiều vị như gà sốt đậu, gà sốt mật ong, gà sốt phô mai,… Lotteria hiện là đối thủ nặng ký nhất đối với ông trùm KFC.
3.3. KFC (Kentucky Fried Chicken)
Đây cũng là một trong những chuỗi nhà hàng được yêu thích trên thị trường thức ăn nhanh hàng đầu trên thế giới. KFC nổi tiếng thế giới với công thức chế biến gà rán truyền thống Original Recipe. Ngoài ra, KFC còn phục vụ các khác như gà viên, hot wings, và các món ăn kèm như khoai tây chiên, bánh mì cùng các món khác làm nên thực đơn phong phú phù hợp với nhiều đối tượng người tiêu dùng.
KFC thu nguồn lợi nhuận khổng lồ tại thị trường Việt Nam
(Nguồn: Uber Eats)
3.4. Burger King
Burger King có vị thế khá tốt tại thị trường thức ăn nhanh Việt Nam. Burger King chuyên sản xuất và phục vụ các loại burger, sandwich, và các loại ốc quế với hương vị tuyệt hảo và giá cả phải chăng. Những món ăn tươi ngon và nóng sốt, thức uống mát lạnh và an toàn vệ sinh tuyệt đối đảm bảo làm hài lòng khẩu vị của thực khách khó tính nhất khi đến thưởng thức tại nhà hàng.
3.5. Jollibee
Là chuỗi fast food đa quốc gia người Philippines chuyên về gà rán, burger và spaghetti. Nó nổi tiếng với hương vị độc đáo , được tẩm ướp nhiều gia vị tạo nên vị ngọt nhẹ, đậm đà, ít cay nên rất phù hợp với đối tượng khách hàng là trẻ nhỏ.
3.6. Pizza Hut
Một trong những chuỗi nhà hàng pizza nổi tiếng trên thế giới, với hơn 18.000 nhà hàng tại hơn 100 quốc gia. Có mặt tại Việt Nam năm 2007, Pizza Hut nhanh chóng đạt được chỗ đứng vững chắc trong các thương hiệu thức ăn nhanh tại Việt Nam. Tại đây chuyên cung cấp các loại pizza, pasta, salad và các món ăn kèm như cánh gà và tỏi bó.
3.7. Popeyes
Đây là chuỗi cửa hàng gà rán rất nhận được nhiều sự yêu thích tại Việt Nam. Nó nổi tiếng với gà rán kiểu Louisiana và sandwich gà cay. Popeyes có hơn 20 cửa hàng tại các thành phố lớn như Hà Nội, TP.HCM, Hải Phòng,…
3.8. Texas Chicken
Chuỗi cửa hàng gà rán toàn cầu bắt nguồn từ Texas, Mỹ. Chuỗi này nổi tiếng với gà rán bọc tay, bánh mì quyện mật ong. Ngoài ra, còn có gà rán cay, tẩm ướp với 5 loại ớt cay, cùng phô mai tạo ra món gà với vị béo ngậy, thơm ngon khó cưỡng.
Món gà rán tại Texas Chicken rất được yêu thích
(Nguồn: eCentral)
3.9. Domino’s Pizza
Domino’s Pizza là một chuỗi cửa hàng pizza đa quốc gia của Mỹ có uy tín tại thị trường thức ăn nhanh cung cấp các loại pizza và món ăn khác. Chuỗi này nổi tiếng với dịch vụ nhanh chóng và tùy chọn tùy chỉnh, cho phép khách hàng tạo ra các loại pizza của riêng họ.
3.10. The Pizza Company
Đây là chuỗi cửa hàng pizza bắt nguồn từ Thái Lan và đã mở rộng sang các quốc gia khác ở châu Á. Nó cung cấp nhiều loại pizza, từ các loại topping truyền thống đến các pizza khác với hương vị ngọt vừa phải, đậm đà cùng phần nước sốt cà chua ngọt thanh.
Với sự ưa chuộng của thực phẩm nhanh, vấn đề an toàn thực phẩm luôn được đặt lên hàng đầu. Do đó, việc sử dụng các hương liệu trong thức ăn nhanh cũng được quan tâm đặc biệt. Công ty WIN Flavor là một trong những đơn vị hàng đầu cung cấp các loại hương liệu và nguyên liệu cao cấp cho thị trường, được sản xuất từ các tập đoàn hàng đầu thế giới. Với sự đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm, WIN Flavor đóng vai trò quan trọng trong đảm bảo chất lượng thực phẩm nhanh đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.
Tóm lại, thị trường thức ăn nhanh đang trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống hiện đại. Điều này cho thấy sự thay đổi của nhu cầu tiêu dùng, khi mà người tiêu dùng ngày càng có ít thời gian để nấu ăn và muốn tìm kiếm sự tiện lợi và đa dạng trong chế độ ăn uống của mình.
Bài viết và hình ảnh được tổng hợp bởi WIN Flavor
__________
Bạn đang tìm kiếm hương liệu tự nhiên cao cấp?
Hãy để chúng tôi giúp bạn!
MQ International là công ty cung cấp hương liệu thực phẩm cao cấp, nguyên liệu thực phẩm cao cấp, được sản xuất từ các tập đoàn sản xuất hương liệu, nguyên liệu hàng đầu thế giới. Sản phẩm của chúng tôi bao gồm:
- Hương thực phẩm tự nhiên
- Hương thực phẩm mặn
- Hương thực phẩm ngọt
- Chiết xuất tự nhiên, chiết xuất dược liệu
- Collagen thực phẩm - Collagen mỹ phẩm
- Bột trà: bột trà đen, bột trà xanh, bột matcha, bột trà lài
Ngoài ra, MQ International còn là trung tâm R&D của các công ty F&B tại Việt Nam, hỗ trợ phòng R&D nội bộ giải quyết các vấn đề liên quan đến nghiên cứu và phát triển sản phẩm.
Các đối tác có nhu cầu hợp tác vui lòng liên hệ:
CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ MQ - WIN FLAVOR
Tel: (+84) 28 3724 5191
Hotline: 0909 086 896
Fanpage: https://www.facebook.com/huonglieuthucphamwinflavor
Địa chỉ: HO - 217/14/13, đường số 11, P. Linh Xuân, TP. Thủ Đức, TP. HCM.
RO - R&D Center: 36/8A Nguyễn An Ninh, Kp Nhị Đồng 2, TP. Dĩ An, Bình Dương.
