Yến là loại thực phẩm nhiều dinh dưỡng với lượng protein lớn và các axit amin tốt cho cơ thể. Cách sử dụng cũng như chế biến yến cũng không quá phức tạp, dễ dàng kết hợp với các nguyên liệu khác. Đối với các công ty sản xuất và phân phối hương yến thực phẩm, phối hợp nguồn dinh dưỡng này với các thực phẩm lành tính cho bữa ăn người Việt cũng là một ý tưởng sáng tạo.

Hương yến thực phẩm dần trở nên quen thuộc hơn trong thói quen tiêu dùng, ăn uống của người Việt

Hương yến thực phẩm dần trở nên quen thuộc hơn trong thói quen tiêu dùng, ăn uống của người Việt

1. Nhu cầu sử dụng các món ngon có nguyên liệu hương yến tại Việt Nam

Yến nằm trong nhóm các thực phẩm cao cấp và có mức tiêu thụ không cao, tuy nhiên những năm gần đây nhu cầu tiêu dùng này đã thay đổi. Báo cáo của Nielsen trong năm 2019 về Sự Thay Đổi Mức Độ Giàu Có Của Người Tiêu Dùng chỉ ra rằng có 41% người tiêu dùng sẵn sàng chi trả cao hơn cho các sản phẩm chăm sóc cơ thể, 55% sẵn sàng chi trả mức giá cao cho sản phẩm có nguyên liệu thân thiện với môi trường hoặc có thành phần tự nhiên/ hữu cơ (52% người khảo sát).

Điều đó thể hiện trong thói quen ăn uống của người Việt thể hiện tinh thần ẩm thực châu Á nói chung, khu vực Đông Nam Á tính riêng. Tập trung vào các nguồn dinh dưỡng tự nhiên, mùi vị tươi mới và phong phú là một trong những tiêu chuẩn thưởng thức món ngon của dân mình.

Xem thêm:

Tặng yến và những thực phẩm hương yến được dùng như quà tặng cao cấp trung các dịp quan trọng

Tặng yến và những thực phẩm hương yến được dùng như quà tặng cao cấp trung các dịp quan trọng

Đặc biệt, nguyên liệu hương yến, từ yến, – được ví như “Trứng cá muối của phương Đông” được tầng lớp trung – thượng lưu thường thưởng thức như một thực phẩm “tẩm bổ” giàu dinh dưỡng, nhiều giá trị cho sức khỏe. Ngoài ra, nhờ công dụng đa dạng của yến và các thực phẩm có bổ sung hương yến, người Việt đặc biệt yêu thích dùng sản phẩm này làm quà tặng, biếu khách hoặc sử dụng trong các dịp quan trọng.

2. Phát triển hương yến thực phẩm cùng các thực phẩm bổ dưỡng khác

Yến mắc phần nhiều là do độ hiếm, công sức thu hoạch và sản xuất yêu cầu nhiều kĩ thuật và cẩn trọng trong chế biến. Để thu được trọn vẹn dinh dưỡng bên trong một sản phẩm hương yến thực phẩm, nhà sản xuất và chiết xuất từ những thành phần tự nhiên của tổ yến tươi, chưng cất thuần túy không pha trộn tạp chất hay nguyên liệu khác, giữ lại cấu trúc hương dầy, tròn vị với hương vị thơm nhẹ, không tanh đặc trưng của sản phẩm.

Hương yến cần được xử lý cẩn thận để không đánh mất mùi vị và giá trị dinh dưỡng đặc trưng

Hương yến cần được xử lý cẩn thận để không đánh mất mùi vị và giá trị dinh dưỡng đặc trưng

Các nguyên liệu thuần Châu Á có thể kết hợp cùng hương yến giúp phát huy tối đa hương vị và dinh dưỡng của sản phẩm:

2.1. Lá dứa

Lá dứa hay còn gọi là lá nếp được sử dụng nhiều nhất trong các món ăn Việt Nam, có tác dụng làm tăng hương vị và màu sắc đẹp cho món ăn. Nói không quá khi so sánh hương vị này như một loại vani tự nhiên chỉ có riêng ở khu vực Châu Á, đặc biệt là Việt Nam. Lá dứa có hương thơm đặc trưng, hấp dẫn và có tác dụng điều trị được nhiều loại bệnh, kết hợp cùng nguyên liệu hương yến bỗng trở nên gần gũi, tự nhiên và bắt vị.

2.2. Gừng

Trong củ gừng có các hoạt chất tinh dầu zingiberen, chất nhựa, chất cay thường được dùng như hương vị xúc tác khi phát triển các thực phẩm từ yến. Gừng có tính nóng,  trung hòa tính hàn của yến, tốt cho hệ tiêu hóa và lưu thông máu trong cơ thể. Thêm gừng vào sẽ khiến sản phẩm hương yến trở nên thơm ngon hơn, có mùi vị đặc trưng và ít ngán.

Gừng có tính ấm có thể trung hòa tính hàn trong yến nên kết hợp rất phù hợp

Gừng có tính ấm có thể trung hòa tính hàn trong yến nên kết hợp rất phù hợp

2.3. Đường phèn

Đường phèn có hương vị dịu ngọt, thơm mát nên thường được sử dụng như một loại gia vị để chế biến các đồ ngọt trong cuộc sống hàng ngày của con người Á Đông, nhất là người Việt. Đường phèn mát và có tác dụng hỗ trợ điều trị một số loại bệnh và rất tốt đối với sức khỏe con người. Đường phèn kết hợp với nguyên liệu hương yến sẽ giúp mùi vị thanh mát, hài hòa hơn.

2.4. Hạt sen

Theo tài liệu cổ thì hạt sen có vị ngọt, sáp bùi,trung hòa giữa tính hàn và nóng, có tác dụng chữa các chứng bệnh về hệ tiêu hóa như tiêu chảy, chậm tiêu, đầy bụng, ăn kém, trị chứng mất ngủ, mất nước, sốt cao.

Hạt sen rất giàu hàm lượng protein, magie, kali và phốt pho, trong khi đó hàm lượng mỡ bão hòa, natri và cholesterol lại rất thấp nhằm điều hòa độc tố trong cơ thể và làm mát từ bên trong,… Thực phẩm hương yến kết hợp với hạt sen như “hổ mọc thêm cánh”, tăng thêm giá  trị dinh dưỡng và bổ sung nhiều dưỡng chất quý giá, một món ngon đậm đà hương vị Việt Nam.

Hạt sen tăng dinh dưỡng và mùi thơm cho sản phẩm hương yến thực phẩm

Hạt sen tăng dinh dưỡng và mùi thơm cho sản phẩm hương yến thực phẩm

Với sự đầu tư và nghiêm túc trong từng mùi hương, MQ International cố gắng giữ được trọn vẹn mùi vị tinh tế trong các sản phẩm mà chúng tôi cung cấp. Với hương yến thực phẩm, công ty cố gắng đảm bảo nguồn nguyên liệu tự nhiên, giàu dưỡng chất và mùi thơm nhẹ nhàng, hợp vị đối với nhu cầu sử dụng của doanh nghiệp và thị trường.

__________

Bạn đang tìm kiếm hương liệu tự nhiên cao cấp?

Hãy để chúng tôi giúp bạn!

MQ International là công ty cung cấp hương liệu thực phẩm cao cấp, nguyên liệu thực phẩm cao cấp, được sản xuất từ các tập đoàn sản xuất hương liệu, nguyên liệu hàng đầu thế giới. Sản phẩm của chúng tôi bao gồm:

  • Hương thực phẩm tự nhiên
  • Hương thực phẩm mặn
  • Hương thực phẩm ngọt
  • Chiết xuất tự nhiên, chiết xuất dược liệu
  • Collagen thực phẩm – Collagen mỹ phẩm
  • Bột trà: bột trà đen, bột trà xanh, bột matcha, bột trà lài

Ngoài ra, MQ International còn là trung tâm R&D của các công ty F&B tại Việt Nam, hỗ trợ phòng R&D nội bộ giải quyết các vấn đề liên quan đến nghiên cứu và phát triển sản phẩm.

Các đối tác có nhu cầu hợp tác vui lòng liên hệ:

CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ MQ – MQ INTERNATIONAL

Tel: (+84) 28 3724 5191

Hotline: 0909 086 896

Fanpage: https://www.facebook.com/huonglieuthucphammq/

Địa chỉ: HO – 217/14/13, đường số 11, P. Linh Xuân, Q. Thủ Đức, TPHCM.

RO – R&D Center: 36/8A Nguyễn An Ninh, Kp Nhị Đồng 2, Tp Dĩ An, Bình Dương.