Hương vani từ lâu đã trở nên nổi tiếng bởi hương thơm dịu nhẹ và mùi vị ngọt ngào đặc biệt. Hiện nay, bột vanilla được sử dụng vô cùng rộng rãi và được xem là nguyên liệu chủ yếu cho ngành chế biến thực phẩm. Xu hướng này đang được rất nhiều doanh nghiệp dành sự quan tâm và đầu tư nghiên cứu phát triển.
Môi trường cạnh tranh gắt gao đòi hỏi phải hiểu rõ các xu hướng sử dụng hương liệu để có thể nắm chắc lợi thế kinh doanh trên thị trường. Vì vậy, hãy cùng Win Flavor điểm qua những đặc điểm và ứng dụng của bột hương liệu vani qua bài viết sau.
Bài viết liên quan:
Tìm hiểu những đặc điểm và ứng dụng của bột chiết xuất vanilla trong thực phẩm cùng Win Flavor.
1. Tổng quan sản phẩm hương chiết xuất từ vani
Vani được biết đến là một hương liệu vô cùng thân thuộc và giữ một vai trò quan trọng trong nhiều lĩnh vực, trong đó đặc biệt là ngành chế biến thực phẩm. Hiện nay, vani thường được sử dụng dưới hai hình thức là dạng lỏng và bột hương vani. Nhìn chung, cả hai đều mang đến hương thơm tinh tế và mùi vị ngọt ngào đặc trưng của vani, tuy nhiên mỗi dạng đều sở hữu một số đặc điểm độc đáo riêng.
Hương vani dạng lỏng hay còn được gọi với tên chiết xuất vani, là một dung dịch được tạo ra bằng cách dùng hỗn hợp rượu và nước để lôi kéo các phân tử vanillin từ cây vani vào trong chất lỏng, đây là hợp chất tạo nên mùi hương đặc biệt. Hiện nay, trên thị trường phổ biến nhất là chiết xuất vani tự nhiên và nhân tạo. Các dòng hương vani lỏng cao cấp thường có màu nâu hổ phách, nâu sẫm và hơi đục.
Không giống như dạng lỏng, bột vanilla là sản phẩm trực tiếp từ quả vani. Những quả vani sẽ được thu hoạch và làm khô hoàn toàn, sau đó sẽ được nghiền thành dạng bột mịn. Hương vani dạng bột đang trở nên phổ biến hơn và được sử dụng ngày càng nhiều trong quá trình chế biến thực phẩm.
Chiết xuất vani sẽ giữ lại hương thơm dịu ngọt đặc trưng cho món ăn
Chiết xuất vanilla chất lượng sẽ có màu nâu sẫm vì toàn bộ quả khô đã được sử dụng. Do không phải ngâm trong rượu, vani dạng bột sẽ giữ lại hương vị ngọt ngào đậm đà, kể cả khi được sử dụng dưới nhiệt độ cao. Dạng bột vanilla rất được ưa chuộng trong quá trình làm bánh vì chúng không bổ sung thêm nước, do đó không ảnh hưởng đến sự cân bằng và kết cấu của sản phẩm sau cùng.
Hiện nay, trên thị trường tồn tại một loại đường màu trắng với giá thành rẻ, không rõ nguồn gốc xuất xứ thường được quảng cáo sai là hương vani. Các chiết xuất từ vani nguyên chất có giá thành đắt hơn các sản phẩm vani tổng hợp, đặc biệt là đường vani vì được sản xuất từ vani nguyên chất và không thêm bất cứ thành phần bổ sung nào.
Ngoài ra, nhiều loại vani kém chất lượng được sản xuất từ những phụ phẩm của quá trình chế biến vani dạng lỏng. Các sản phẩm này không có hương thơm và chỉ có giá trị về màu sắc. Vì thế, hãy sáng suốt lựa chọn những đơn vị cung cấp hương liệu cao cấp và uy tín để đảm bảo chất lượng cũng như sức khỏe bản thân.
2. Ứng dụng của của chiết xuất vanilla
Trước sức hấp dẫn ngày càng gia tăng qua hằng năm, bột hương vani đang được nhiều doanh nghiệp ứng dụng vào nhiều lĩnh vực đa dạng. Tuy nhiên, lĩnh vực F&B đang đi đầu xu hướng sản xuất và được sử dụng phổ biến nhất.
Hương liệu vanilla rất được ưa chuộng trong lĩnh vực thực phẩm
2.1. Chế biến thực phẩm
Vanilla gắn liền với hương vị ngọt ngào, khiến thực khách không thể cưỡng lại. Vì thế, các nhà sản xuất đã tỉ mẩn nhằm nghiên cứu và phát triển ra công thức mới, để có thể ứng dụng bột từ vani vào trong ngành chế biến thực phẩm.
Đây chính là thứ vũ khí đắc lực để kích thích vị giác của người tiêu dùng. Bột hương liệu vanilla vừa có thể được dùng trong việc chế biến món mặn, vừa có thể được dùng để làm nên những món ăn ngọt ngào. Điều này đã làm nên sự đa dạng của nền ẩm thực trong lĩnh vực F&B.
2.2. Làm bánh
Khi nhắc đến bột vani, phải kể đến một ứng dụng vô cùng nổi bật trong việc sản xuất các loại bánh. Vì thế, bột hương liệu này được sử dụng rộng rãi và được nhiều người biết đến. Nhờ vậy, các món bánh sẽ trở nên hấp dẫn hơn nhờ vào hương vị ngọt dịu từ vani.
Bánh kẹo là một trong những ứng dụng cực kỳ phổ biến nhất của hương liệu vani.
Hương vani cũng chính là chìa khóa để chinh phục những vị thực khách khó tính nhất. Bởi lẽ, để làm nên một món bánh ngon, phải cần thêm chất tạo mùi thơm quyến rũ như bột từ vani, để có thể kích thích khứu giác của các tín đồ yêu bánh ngọt.
2.3. Pha chế sirup
Cuối cùng, bên cạnh việc sản xuất bánh kẹo, bột vanilla còn có một đóng góp cực kỳ quan trọng trong việc ứng dụng vào các công thức pha chế syrup. Điều này đã giúp tạo nên các món đồ uống mới, bất bại trên thị trường F&B.
Với hương vị ngọt ngào của vani, sẽ là sự lựa chọn trong việc thành công của các doanh nghiệp khi kết hợp với syrup. Không những thế, vani còn giúp tâm trạng của thực khách trở nên thoải mái. Vì vậy, thức uống từ bột hương liệu vani rất phù hợp cho nhiều phân khúc khách hàng khác nhau.
3. Chọn mua bột hương liệu vani chất lượng
3.1. Đơn vị cung cấp bột hương liệu vani
Sức nóng của bột vanilla chưa bao giờ hạ nhiệt, khi người tiêu dùng vẫn yêu thích và săn đón các sản phẩm từ hương liệu này qua thời gian. Nắm lấy cơ hội phát triển cho doanh nghiệp, bạn cần tìm kiếm cho mình một đơn vị cung cấp hương liệu uy tín trên thị trường hiện nay.
Nhằm đáp ứng sự khó tính của người tiêu dùng, cũng như những tiêu chuẩn khắt khe được đặt ra, các nhà sản xuất và chủ doanh nghiệp cần định hướng chiến lược đổi mới và sáng tạo trong việc ứng dụng bột từ vani vào sản phẩm.
Hương vị ngọt ngào của vani chính là điểm nhấn để tạo nên sự khác biệt.
Ngoài ra, một câu hỏi được rất nhiều doanh nghiệp đặt ra, đó là bột vani mua ở đâu sẽ tốt nhất? Để ứng dụng trong sản xuất thực phẩm, nguyên – hương liệu có nhãn mác sản xuất, nguồn gốc và giấy kiểm định chính là các yếu tố tiên quyết để doanh nghiệp lựa chọn hương liệu.
Là đối tác cung cấp nguyên liệu của hàng trăm thương hiệu và doanh nghiệp chế biến, sản xuất tiêu dùng thực phẩm tại Việt Nam, Win Flavor tự tin có thể mang đến cho bạn các sản phẩm hương liệu phù hợp và tối ưu nhất cho mọi mục đích, nhu cầu sử dụng.
3.2. Giá thành chung trên thị trường
Đừng lo lắng vì các sản phẩm từ hương liệu vani, vừa sở hữu chất lượng cao, vừa đảm bảo giá thành không quả đắt đỏ. Đây cũng chính là mục tiêu mà Win Flavor mong muốn hướng đến.
Chúng tôi thấu hiểu nhu cầu của các doanh nghiệp để đáp ứng và đồng hành cùng bạn trên con đường phát triển. Vì vậy, nếu còn đang băn khoăn về giá thành của các chiết xuất vani, hãy yên tâm để lựa chọn hương liệu của chúng tôi!
Cùng Win Flavor dẫn đầu xu hướng tiêu dùng hiện nay với bột vanilla chất lượng
Hiện tại, Win Flavor là một trong những đơn vị cung cấp hương liệu thực phẩm cao cấp, hoàn toàn tự nhiên trên thị trường F&B. Đến với chúng tôi, bột hương liệu vani đều được trải qua quy trình sản xuất hiện đại, để làm nên mùi hương vani tròn đầy, trong việc ứng dụng vào nhiều lĩnh vực khác nhau.
Bên cạnh đó, chúng tôi tự hào khi trở thành đối tác r&d công thức hương liệu hàng đầu Việt Nam, trong ngành F&B. Được nghiên cứu từ các chuyên gia giàu năm kinh nghiệm về việc chế biến hương liệu, chúng tôi sẽ đồng hành cùng bạn nhằm tạo ra hương liệu tự nhiên nhất.
Nhu cầu sử dụng vanilla trong thực phẩm chưa bao giờ bớt hạ nhiệt. Hy vọng qua bài viết trên, bạn có thể có cái nhìn khái quát hơn về thị trường hương liệu đầy tiềm năng này. Bột vanilla sẽ luôn là hương vị hấp dẫn và không thể thiếu, đặc biệt là với lĩnh vực thực phẩm.
Nếu bạn đang mong muốn triển khai ý tưởng và phát triển kinh doanh trong lĩnh vực hương liệu này, Win Flavor hân hạnh là đối tác đáng tin cậy và là người bạn đồng hành đắc lực. Hứa hẹn sẽ mang lại nhiều lợi ích cho bạn trong quá trình bắt kịp xu hướng tiêu dùng hiện nay.
Bài viết và hình ảnh được tổng hợp bởi Win Flavor.
__________
Bạn đang tìm kiếm hương liệu tự nhiên cao cấp?
Hãy để chúng tôi giúp bạn!
MQ International là công ty cung cấp hương liệu thực phẩm cao cấp, nguyên liệu thực phẩm cao cấp, được sản xuất từ các tập đoàn sản xuất hương liệu, nguyên liệu hàng đầu thế giới. Sản phẩm của chúng tôi bao gồm:
- Hương thực phẩm tự nhiên
- Hương thực phẩm mặn
- Hương thực phẩm ngọt
- Chiết xuất tự nhiên, chiết xuất dược liệu
- Collagen thực phẩm – Collagen mỹ phẩm
- Bột trà: bột trà đen, bột trà xanh, bột matcha, bột trà lài
Ngoài ra, MQ International còn là trung tâm R&D của các công ty F&B tại Việt Nam, hỗ trợ phòng R&D nội bộ giải quyết các vấn đề liên quan đến nghiên cứu và phát triển sản phẩm.
Các đối tác có nhu cầu hợp tác vui lòng liên hệ:
CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ MQ – WIN FLAVOR
Tel: (+84) 28 3724 5191
Hotline: 0909 086 896
Fanpage: https://www.facebook.com/huonglieuthucphamwinflavor
Địa chỉ: HO – 217/14/13, đường số 11, P. Linh Xuân, TP. Thủ Đức, TP. HCM.
RO – R&D Center: 36/8A Nguyễn An Ninh, Kp Nhị Đồng 2, TP. Dĩ An, Bình Dương.
