Tinh chất cà phê mang đến hương thơm đặc trưng của cà phê rang xay tự nhiên, hương thơm nguyên bản, chịu nhiệt tốt và tính ứng dụng cao. Sử dụng loại hương cà phê này nhiều nhưng liệu bạn có biết rõ về loại hương liệu này không. Cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây.
Bài viết liên quan:
- Coldbrew sẽ tiếp tục dẫn đầu danh mục sản phẩm cà phê năm 2023
- Phát triển hương cafe đặc trưng riêng cho thương hiệu từ vòng tròn hương vị cà phê
- Vì sao các thương hiệu nên đầu tư vào hương vị cafe ngay từ bây giờ?
Bạn biết gì về hương cafe?
(Nguồn: Unsplash)
1. Mô tả chi tiết về hương cà phê
Một số mô tả về loại hương này thường bao gồm các thuật ngữ phức tạp (đa hương vị) và toàn thân (mô tả một loại cà phê đậm đặc). Một số loại cà phê có hương vị gợi nhớ đến rượu vang đỏ và được gọi là rượu vang “hỗn hợp”. Các loại cà phê khác có chứa một số tinh chất trái cây, chẳng hạn như quả mọng hoặc cam chanh.
2. Những yếu tố tạo nên hương cafe hoàn hảo
Mùi hương cà phê mô tả sự kết hợp giữa cảm nhận tổng thể về hương vị đặc trưng và độc đáo của cà phê, bao gồm độ đậm đặc trưng, độ chua, mùi thơm, vị đắng, vị ngọt và dư vị trí. Một hương vị cà phê cân bằng là khi không có hương vị nào chiếm ưu thế hoặc lấn át những hương vị khác.
Nhiều loại cà phê ngon nhất trên thế giới có hương vị cân bằng đáng kể, với một số loại cà phê được đánh giá cao và được đặc biệt săn lùng vì hương vị độc đáo của chúng
Những yếu tố tạo nên sự hoàn hảo
(Nguồn: ANDROS ASIA)
3. Tại sao hương liệu cafe ngày càng trở nên phổ biến?
Nếu muốn biết lý do loại hương liệu này ngày càng trở nên phổ biến, trước tiên hãy nhìn vào một số công dụng của hương liệu này:
- Làm cho cà phê hấp dẫn hơn: màu cơ bản của cà phê là đen hoặc nâu. Với chất điều vị cà phê, nhà sản xuất có thể điều chỉnh màu sắc đậm nhạt của sản phẩm cà phê hòa tan theo sở thích.
- Làm cho hương vị cafe hấp dẫn hơn: Bạn đã bao giờ thấy rằng cà phê hòa tan có xu hướng thơm hơn cà phê pha phin có thể ngửi thấy từ xa chưa? Điều này là nhờ hương thơm của cà phê. Bằng cách thêm hương liệu, nhà sản xuất có thể dễ dàng điều chỉnh hương vị cà phê, làm cho hương vị đậm đà hơn hoặc thêm hương vị mới, đa dạng hóa, phù hợp với đối tượng khách hàng là nam và nữ. Giới tính, trung niên, cao tuổi…
Không có loại sản phẩm nào chứa nhiều thành phần hương liệu hơn đồ uống, đặc biệt là cà phê hòa tan. Trên thị trường Việt Nam hiện nay có hàng chục thương hiệu nổi tiếng như G7 Trung Nguyên, Nescafe, Vinacafe… Luôn mang đến sự tiện lợi và ngon miệng cho người tiêu dùng.
Tại sao loại hương liệu này ngày càng trở nên phổ biến?
(Nguồn: Vinwonders)
Ngoài ra, nhiều nhà sản xuất suất ăn sử dụng hương liệu cà phê trong các sản phẩm nước giải khát đóng chai khác như Nescafé, Birdie, Highland Milk Coffee; Sting Espresso. Hoặc đồ uống có hương vị cà phê như Coca-Cola, Sheridan Coffee Creamer và Bols Coffee Liqueur.
Ngoài ra, bột tinh chất cà phê còn được dùng để pha chế cà phê sữa, cà phê trứng, latte, mocha, espresso,… Hương vị này không khó để chinh phục khẩu vị của thực khách và sẽ luôn giữ vững vị thế của mình trong Coffee Catering.
4. Sự kết hợp của hương cafe
4.1.Cà phê kết hợp sầu riêng
Thức uống hương cà phê sầu riêng rất độc đáo khi có thể hoà quyền giữa vị đắng của cà phê truyền thống với hương vị béo ngậy, thơm sầu riêng vô cùng hấp dẫn. Khác với các loại cà phê thông thường, sầu riêng và cà phê là sự kết hợp vô cùng độc đáo giữa hương vị đắng, ngọt thức uống có thể thưởng thức đúng cách, bạn không cần khuấy cà phê mà hãy đưa ly lên và lắc nhẹ cho mùi hương lẫn hương vị được hoà quyện, đặc biệt là khi uống nóng thì hương vị càng thêm đậm đà.
Thức uống kết hợp vô cùng độc đáo
(Nguồn: durian coffee)
4.2.Cà phê kết hợp với chuối
Loại cà phê này rất đặc biệt khi kết hợp với chuối đó là hương vị tuyệt vời tưởng chừng trừng như đối lập nhưng lại vô cùng hoà quyện, Muốn ngon hơn bạn hãy pha với sữa thành cà phê sữa chuối, có màu nâu đen đặc trưng và có vị vàng của chuối cùng một chút trắng của sữa. Khi hoà quyện với nhau tạo thành một màu sắc rất độc đáo và bắt mắt, không chỉ thế mà hương vị khá quyến rũ, ngọt ngào của chuối chứ không hề đắng, có mùi thơm đặc trưng.
4.3.Cà phê kết hợp dừa
Nếu bạn yêu thích vị béo của cốt dừa và đắng nồng từ hương vị cà phê thì không nên bỏ qua thức uống ngon tuyệt vời được kết hợp giữa 2 nguyên liệu này. Hai nguyên liệu hoà quyện một cách tinh tế đã đem đến cho bạn một thức uống tuyệt ngon và vô cùng bổ dưỡng.
Cà phê dừa thơm ngon lạ miệng
(Nguồn: shopify)
4.4.Cà phê kết hợp xoài
Xoài là trái cây nhiệt đới cực kỳ tươi ngon và bổ dưỡng, chúng cũng rất ngọt ngào, tuy nhiên sẽ càng ngon hơn khi bạn tiến hành pha một ly cà phê kết hợp với xoài nữa cơ. Hãy chọn xoài chín, cắt bỏ vỏ cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn sử dụng 100-150 ml sữa nguyên kem đánh bọt, tiếp đến lấy phần sinh tố xoài mới xay đổ vào 1 ⁄ 2 ly, cho thêm 1 lớp đá xay để ngăn cách phần cà phê với xoài, đổ thêm 30-50 ml cà phê tuỳ thuộc vào khẩu vị của bạn, bước cuối là múc phần kem đánh bọt lên lớp trên cùng.
4.5.Cà phê kết hợp với dâu
Thức uống sẽ có một chút đắng nhẹ của hương cà phê và chút chua dịu từ dâu hoà quyện cùng hương vị đặc trưng tươi mát của cà phê sẽ là hương vị khó quên với vị ngọt nhẹ nhàng, không quá gắt kết hợp thêm chút kem, sữa béo tạo nên một bản hoà ca của mùi vị đặc trưng.
Cà phê kết hợp với dâu
(Nguồn: thefoodybean)
4.6.Cà phê kết hợp với chanh
Có lẽ ít ai thử cà phê với chanh, tuy nhiên khi pha hai hương vị trên sẽ giúp bạn có một cảm giác khoan khoái, lạ lẫm. Vị đắng của cà phê, chua của chanh và ngọt của đường quyện lẫn tạo thành một hương vị thanh mát. Làm một ly cà phê đá chanh thật nhỏ, cho đường vào hoà với nước rồi đổ vào ly đã cho đã sẵn, vắt chanh và cuối cùng cho thêm soda bạn sẽ có một ly cà phê rất ngon.
4.7.Cà phê kết hợp táo
Để có một ly cà phê táo thơm ngon, ban đầu bạn ép táo lấy nước và thêm mấy viên đá xay mịn sẽ thu được phần táo đá xay. Cà phê cho kem tươi ra và đánh thành bông bọt mịn, cuối cùng đã có được nguyên liệu, bạn bắt đầu cho nguyên liệu vào ly bao gồm táo, đá xay, cà phê và cuối cùng là phần kem tươi bọt. Có thể trang trí thêm một vài lát táo lên miệng ly cho thêm phần đẹp mắt hơn.
4.8.Cà phê kết hợp với bơ
Cà phê bơ nghe có vẻ lạ tai nhưng nó mới xuất hiện mới đây, thức uống này được biến tấu vô cùng độc đáo lạ miệng lại vừa đem tới năng lượng và dinh dưỡng.
Sự kết hợp với bơ
(Nguồn: aFamily)
4.9.Cà phê kết hợp với cam
Đây là sự kết hợp hoàn hảo cho bạn vì cà phê sẽ không bị chua gắt khi kết hợp với vị thơm của vỏ cam hoà quyện trong vị chua dịu pha chút ngọt ngọt của cam vàng sẽ mang lại cảm giác dễ chịu. Cà phê chỉ cần rang ở mức trung bình, tuy nhiên bạn có thể biến tấu khi thêm một chút sả giúp cho hương vị hấp dẫn hơn.
Bài viết trên đã chia sẻ tất tần tật về hương cà phê. Mong rằng qua bài viết này bạn sẽ biết thêm nhiều hơn về hương liệu này cũng như cách pha chế. Nếu như có nhu cầu tìm mua chiết xuất cà phê, hãy liên hệ với WIN Flavor qua hotline để được hỗ trợ nhanh chóng nhất.
Bài viết và hình ảnh được tổng hợp bởi WIN Flavor
__________
Bạn đang tìm kiếm hương liệu tự nhiên cao cấp?
Hãy để chúng tôi giúp bạn!
MQ International là công ty cung cấp hương liệu thực phẩm cao cấp, nguyên liệu thực phẩm cao cấp, được sản xuất từ các tập đoàn sản xuất hương liệu, nguyên liệu hàng đầu thế giới. Sản phẩm của chúng tôi bao gồm:
- Hương thực phẩm tự nhiên
- Hương thực phẩm mặn
- Hương thực phẩm ngọt
- Chiết xuất tự nhiên, chiết xuất dược liệu
- Collagen thực phẩm – Collagen mỹ phẩm
- Bột trà: bột trà đen, bột trà xanh, bột matcha, bột trà lài
Ngoài ra, MQ International còn là trung tâm R&D của các công ty F&B tại Việt Nam, hỗ trợ phòng R&D nội bộ giải quyết các vấn đề liên quan đến nghiên cứu và phát triển sản phẩm.
Các đối tác có nhu cầu hợp tác vui lòng liên hệ:
CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ MQ – WIN FLAVOR
Tel: (+84) 28 3724 5191
Hotline: 0909 086 896
Fanpage: https://www.facebook.com/huonglieuthucphamwinflavor
Địa chỉ: HO – 217/14/13, đường số 11, P. Linh Xuân, TP. Thủ Đức, TP. HCM.
RO – R&D Center: 36/8A Nguyễn An Ninh, Kp Nhị Đồng 2, TP. Dĩ An, Bình Dương.
