Thị trường thức uống chay ngày càng nhận được sự quan tâm của người tiêu dùng. Sữa bò trong thức uống dần được thay thế bởi các loại bột hương sữa thực vật hay sữa hạt. Các doanh nghiệp F&B cũng bắt đầu cho ra đời những thực đơn sáng tạo mới để thu hút nhóm khách hàng tiềm năng.
Tiên phong trong lĩnh vực này có thể kể đến Starbucks và Peet’s Coffee với những dòng thức uống chay đặc biệt sử dụng nguyên liệu chính là sữa dừa, sữa hạnh nhân và sữa yến mạch. Chúng còn được thay đổi trường xuyên qua các mùa. Nhằm giúp doanh nghiệp F&B có thể bắt kịp xu hướng, 4 gợi ý sau đây từ MQ International sẽ giúp đa dạng hoá thực đơn đồ uống chay của bạn trong mùa hè này.
Thức uống thuần chay ngày càng nhận được sự quan tâm của người tiêu dùng
1. Latte sữa hạnh nhân lavender
Hoa oải hương vốn dĩ đã trở nên quá quen thuộc với các tín đồ hương thơm. Hiện nay, loài hoa này cũng được đưa vào sử dụng rộng rãi trong ngành F&B. Một món thức uống chứa đựng hương thơm lavender kết hợp cùng một chút caffeine và hương sữa hạt sẽ mang đến trải nghiệm thú vị cho thực khách.
Nguyên liệu để cho ra đời một ly latte sữa hạnh nhân lavender cần có: cà phê pha máy (có thể pha cách truyền thống hoặc sử dụng cà phê pha lạnh – cold brew), sữa hạt (có thể là sữa yến mạch, sữa hạnh nhân hoặc sữa đậu nành) và syrup hoa oải hương. Riêng sữa hạt có thể thay thế bằng bột hương sữa tương ứng để tiết kiệm thời gian chế biến.
Cách pha loại thức uống này vô cùng đơn giản. Cà phê và sữa được pha kiểu latte truyền thống theo tỉ lệ 1:1, sau đó bổ sung thêm vài giọt syrup hoa oải hương tùy theo khẩu vị riêng của người dùng.
Latte sữa hạnh nhân lavender sở hữu mùi hương và khẩu vị độc đáo
2. Horchata Latte yến mạch
Horchata là một loại thức uống có nguồn gốc từ Mexico, được làm từ gạo hoặc bột của các loại ngũ cốc như yến mạch kết hợp cùng quế và đường. Gạo và hạnh nhân nguyên hạt được ngâm qua đêm sau đó xay nhuyễn và hoà trộn với nước. Khi pha chế, có thể thêm một ít gia vị như quế để tạo nên hương vị đặc biệt. Đây là một loại thức uống giải khát thường được sử dụng trong thời tiết nắng nóng.
Món uống thuần chay horchata latte yến mạch được lấy cảm hứng từ horchata truyền thống nhưng có chút cách tân để tạo nên sự đột phá đầy mới lạ. Để cho ra đời một ly horchata latte yến mạch, bạn cần chuẩn bị sữa yến mạch hoặc bột hương sữa yến mạch pha trộn với horchata và espresso đậm, cuối cùng là bổ sung thêm bột quế và syrup vani Madagascar.
Horchata latte yến mạch là thức uống chay giải khát hoàn hảo
3. Latte vị bí ngô
Đây là thức uống có sự kết hợp hoàn hảo giữa espresso và bí ngô từng làm mưa làm gió tại Starbucks ở thị trường nước ngoài. Nét đặc trưng của loại thức uống này là khả năng mang lại cảm giác sảng khoái giữa mùa hè oi ả và ẩm ương.
Syrup bí ngô là thành phần đóng vai trò chính, quyết định hương vị chủ đạo của latte vị bí ngô. Để tạo nên syrup bí ngô hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị 30 gram bí ngô. Sau đó, cắt chúng thành hình múi cau và nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút. Tiếp theo, bạn cần đánh nhuyễn số bí ngô trên và trộn chúng với syrup vani, đường. Đun hỗn hợp trên bếp đến khi sôi thì chuyển sang đun với lửa nhỏ trong 1 phút. Cuối cùng, lược bỏ tất cả phần bả, chỉ lấy phần nước cô đặc để sử dụng.
Bước tiếp theo bạn cần làm là bắt tay vào việc pha chế. Rót espresso vào cốc, khuấy đều với 1 muỗng syrup bí ngô, tiếp tục cho sữa hạt hoặc bột hương sữa thực vật đã được tạo bọt. Cuối cùng là rắc thêm một tý bột quế để tạo thêm sự kích thích của thức uống.
Latte bí ngô độc đáo và mới lạ nhờ syrup bí ngô
4. Coconut Matcha Horchata
Gợi ý cuối cùng từ MQ International là một món uống thích hợp dành cho buổi sáng, được sáng tạo từ Horchata truyền thống. Các hương vị trong loại thức uống này được kết hợp với nhau một cách hoàn hảo đến bất ngờ. Hương gạo, bột hương sữa hạnh nhân và quế của món horchata truyền thống hòa nguyện cùng nước cốt dừa và vị matcha thanh mát sẽ mang lại cho người dùng cảm giác vấn vương khó quên.
Mặt khác, loại thức uống này còn cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng rất tuyệt vời. Matcha hỗ trợ xoa dịu thần kinh, tăng cường trí nhớ và cải thiện sự tập trung. Ngoài ra, thành phần này còn là một chất khử độc tự nhiên giúp chất tăng cường hệ thống miễn dịch.
Để tạo được hỗn hợp hương vị chủ đạo của món này, bạn cần trộn hỗn hợp nước cốt dừa, bột matcha, syrup vani và nước, sau đó đun liu riu đến khi hỗn hợp sệt lại. Lọc hỗn hợp để loại bỏ cặn. Việc tiếp theo là lấy một ít hỗn hợp và khuấy tan cùng với horchata truyền thống đã được giới thiệu ở phần trên của bài viết.
Coconut Matcha Horchata không chỉ thơm ngon mà còn mang lại lợi ích sức khỏe
Với 4 gợi ý vừa rồi từ MQ International, chúng tôi hy vọng đã mang đến bạn một số thông tin bổ ích để đổi mới thực đơn thức uống trong mùa hè này. Đồng thời, chúng tôi còn cung cấp các hương hiệu thực phẩm, hương sữa dạng bột thực phẩm, bột sữa thực vật để bạn có thể sáng tạo thêm những loại thức uống độc đáo hơn!
__________
Bạn đang tìm kiếm hương liệu tự nhiên cao cấp?
Hãy để chúng tôi giúp bạn!
MQ International là công ty cung cấp hương liệu thực phẩm cao cấp, nguyên liệu thực phẩm cao cấp, được sản xuất từ các tập đoàn sản xuất hương liệu, nguyên liệu hàng đầu thế giới. Sản phẩm của chúng tôi bao gồm:
- Hương thực phẩm tự nhiên
- Hương thực phẩm mặn
- Hương thực phẩm ngọt
- Chiết xuất tự nhiên, chiết xuất dược liệu
- Collagen thực phẩm – Collagen mỹ phẩm
- Bột trà: bột trà đen, bột trà xanh, bột matcha, bột trà lài
Ngoài ra, MQ International còn là trung tâm R&D của các công ty F&B tại Việt Nam, hỗ trợ phòng R&D nội bộ giải quyết các vấn đề liên quan đến nghiên cứu và phát triển sản phẩm.
Các đối tác có nhu cầu hợp tác vui lòng liên hệ:
CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ MQ – MQ INTERNATIONAL
Tel: (+84) 28 3724 5191
Hotline: 0909 086 896
Fanpage: https://www.facebook.com/huonglieuthucphammq/
Địa chỉ: HO – 217/14/13, đường số 11, P. Linh Xuân, Q. Thủ Đức, TPHCM.
RO – R&D Center: 36/8A Nguyễn An Ninh, Kp Nhị Đồng 2, Tp Dĩ An, Bình Dương.
