Khi ăn kiêng, việc tìm hiểu về các nguyên liệu để làm bánh phù hợp là điều cực kỳ quan trọng. Theo đó, những nguyên liệu làm bánh ăn kiêng vừa có hương vị hấp dẫn, ngon miêng, vừa không ảnh hưởng đến chế độ ăn, giúp ích rất nhiều trong việc giảm cân của bạn. Vậy hiện nay có những nguyên liệu nào phù hợp cho ăn kiêng? Hãy để WIN Flavor giải đáp cho bạn thật chi tiết trong bài viết dưới đây!
Bài viết liên quan:
- Tất tần tật về bột kem béo thực vật (Non-dairy creamer) trong ngành F&B
- Sự kết hợp độc đáo giữa các hương liệu trái cây
- Giải mã thành phần trong bột trà sữa hòa tan trên thị trường
Tìm hiểu về các loại nguyên liệu làm bánh ăn kiêng
(Nguồn: Canva)
1. Nguyên liệu làm bánh ăn kiêng là gì?
Thực tế, trong các thực đơn ăn kiêng hiện nay, bạn hoàn toàn có thể kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể mình. Thế nhưng, đôi khi chế độ ăn cũng khiến bạn nhanh chóng thèm ăn đồ ngọt khi mới chỉ đến giữa buổi, điều này sẽ khiến quá trình ăn kiêng, giảm cân của bạn bị ảnh hưởng, thậm chí là tăng cân trở lại.
Tuy nhiên, bạn cũng đừng quá lo lắng bởi bạn hoàn toàn có thể tìm đến những loại nguyên liệu làm bánh ăn kiêng. Những nguyên liệu này vừa có hương vị hấp dẫn, thơm ngon, giúp làm giảm cơn thèm ăn, đồng thời hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Thành phần của các nguyên liệu này thường chứa rất ít chất béo, ít đường và tinh bột. Chúng chủ yếu là ngũ cốc, chứa nhiều protein, chất xơ và một lượng lớn carbohydrate cùng nhiều dưỡng chất khác, đóng vai trò quan trọng trong sức khoẻ của người dùng.
Nguyên liệu làm bánh ăn kiêng thường chứa ít chất béo, đường và tinh bột
(Nguồn: Canva)
2. Lợi ích của nguyên liệu làm bánh ăn kiêng
Nguyên liệu làm bánh ăn kiêng không chỉ dùng để tạo nên những món ăn tráng miệng ngon miệng mà có giá trị dinh dưỡng đáng kể. So với các loại nguyên liệu truyền thống, thành phần của bánh ăn kiêng thường không chứa nhiều chất béo bão hoà, mà thay vào đó là những dưỡng chất rất có lợi cho sức khỏe.
Những nguyên liệu này thường được làm từ các loại hạt như đậu, óc chó, hạt chia,… có tác dụng thay thế cho bơ và sữa động vật. Chúng chứa chất béo không bão hoà, hỗ trợ cân bằng lượng đường trong máu, giảm nguy cơ các bệnh về tim mạch và tăng cường sức khỏe cho não bộ.
Ngoài ra, những nguyên liệu làm bánh này cũng sử dụng các loại trái cây như chuối, táo, dứa, nho,… Đây là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin, vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và giúp tiêu hóa tốt hơn.
Hơn nữa, bánh ăn kiêng cũng thường sử dụng các chất điều ngọt thay thế như đường dừa, mật ong, siro phong,… Các chất này có chỉ số đường huyết thấp hơn so với đường thông thường, nhờ đó giúp duy trì mức đường trong máu ổn định và hạn chế tác động xấu lên sức khỏe.
Một lợi ích quan trọng khác của nguyên liệu làm bánh ăn kiêng là chúng có thể được bảo quản lâu hơn so với các loại bánh truyền thống. Theo đó, bởi vì không chứa các thành phần từ động vật nên bánh có thể giữ trong tủ lạnh hơn một tuần và nhiều tháng trong ngăn đá.
Những lợi ích của nguyên liệu làm bánh ăn kiêng
(Nguồn: Canva)
3. Những nguyên liệu làm bánh ăn kiêng phổ biến hiện nay
Hiện nay, bạn có thể dễ dàng mua nguyên liệu làm bánh ăn kiêng trong các siêu thị, tạp hoá,… Chúng đa dạng và phong phú, có thể chế biến thành nhiều món bánh khác nhau. Dưới đây là những nguyên liệu để làm bánh ăn kiêng phổ biến nhất hiện nay mà bạn không nên bỏ qua:
Mật ong thay thế đường
Mật ong là một trong những nguyên liệu thay thế tự nhiên và ngọt ngào cho đường. Trong 1 muỗng mật ong nguyên chất có thể chứa đến 64 calo, cao hơn đường trắng (49 calo), do đó bạn chỉ nên sử dụng một ít để thay thế đường trắng trong công thức làm bánh ăn kiêng. Nếu sử dụng đúng cách, mật ong cũng giúp giảm cân hiệu quả. Nó cung cấp tế bào năng lượng, giúp tăng cường hệ miễn dịch, đồng thời còn có tác dụng làm đẹp da và chữa bệnh.
Sử dụng mật ong thay thế đường để làm bánh ăn kiêng
(Nguồn: Canva)
Hạt chia thay thế trứng
Hạt chia được coi là một trong những “siêu thực phẩm” (superfood), hỗ trợ rất tốt cho sức khỏe con người. Đây cũng là nguyên liệu làm bánh ăn kiêng rất được ưa chuộng hiện nay.
Không chỉ có tác dụng tăng cường hàm lượng chất xơ mà hạt chia khi hoà tan trong nước có thể tạo thành một dạng gel nhờn tương tự như trứng. Loại gel này có khả năng liên kết các thành phần khác trong bánh, giúp bánh nở và giữ độ ẩm tốt hơn, nên được sử dụng để thay thế cho trứng. Ngoài ra, hạt chia này cũng chứa nhiều chất xơ và omega-3, tăng cường giá trị dinh dưỡng và hương vị hấp dẫn cho bánh ăn kiêng.
Hạt chia được sử dụng để thay thế trứng trong làm bánh ăn kiêng
(Nguồn: Canva)
Bơ quả thay thế bơ làm bánh
Thực tế, bơ làm bánh có hàm lượng chất béo chuyển hóa rất cao, một loại chất nguy hiểm khiến tích tụ cholesterol trong nội tạng, tăng khả năng mắc bệnh tim và đột quỵ cao hơn. Do đó, hiện nay người ta ưa chuộng bơ quả để thay thế cả trong nguyên liệu làm bánh ăn kiêng và các món ăn khác.
Bơ quả có kết cấu tương tự như bơ làm bánh, nhưng ít chất béo hơn. Khi sử dụng bơ quả trong thành phần nguyên liệu, bánh ăn kiêng sẽ có hương vị bơ quả đặc trưng, kết cấu mềm mịn, rất dễ ăn và tốt cho sức khỏe.
Thay thế bơ làm bánh bằng bơ quả
(Nguồn: Canva)
Bột yến mạch thay thế bột mì
Thực tế, bột mì là thành phần quan trọng trong rất nhiều loại bánh khác nhau. Tuy nhiên, loại nguyên liệu này lại không có nhiều lợi ích cho giảm cân. Do đó, hiện nay người có chế độ ăn kiêng thường giảm bớt hoặc thay thế bột mì bằng nguyên liệu bột yến mạch.
Theo đó, bột yến mạch chứa chất xơ và nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, hỗ trợ giảm lượng cholesterol hiệu quả, thúc đẩy giảm cân, đồng thời giúp ổn định lượng đường trong máu. Do đó, khi ứng dụng trong nguyên liệu làm bánh ăn kiêng, bánh sẽ được tăng cường chất xơ, vitamin và khoáng chất. Hơn nữa, mùi vị bột yến mạch cũng rất đặc trưng, kết cấu lại ổn định, chắc chắn sẽ tạo nên một hương vị bánh tuyệt vời.
Thay thế bột mì bằng bột yến mạch trong làm bánh ăn kiêng
(Nguồn: Canva)
Sữa bay hơi thay thế cho kem béo và sữa nguyên kem
Kem béo và sữa nguyên kem là những nguyên liệu có hàm lượng chất béo và lượng caolo rất cao, nên sẽ không phù hợp cho những người đang có chế độ ăn kiêng.
Thay vào đó, người ta sẽ hoán đổi chúng bằng sữa bay hơi (còn gọi là sữa đặc không đường). Bánh sử dụng sữa bay hơi sẽ có cấu trúc và hương vị tương tự như sữa và kem, nhưng ít chất béo hơn, đồng thời cũng lượng protein và canxi trong bánh cũng được tăng cường.
Sử dụng sữa bay hơi thay thế cho kem béo và sữa nguyên kem
(Nguồn: Canva)
Các loại nguyên liệu này không chỉ phù hợp cho chế độ ăn kiêng mà còn có mùi vị hấp dẫn. Đặc biệt, hiện nay có rất nhiều địa chỉ bán nguyên liệu làm bánh nên bạn có thể dễ dàng tìm mua chúng.
4. Thương hiệu cung cấp nguyên liệu làm bánh hàng đầu – WIN Flavor
Thực tế, có rất nhiều đơn vị cung cấp nguyên liệu làm bánh trên thị trường hiện nay. Tuy nhiên, không phải thương hiệu nào cũng đáng tin cậy để cùng hợp tác và phát triển.
Với sự tận tâm và thời gian hoạt động lâu năm, WIN Flavor đã trở thành một đơn vị nổi bật trong lĩnh vực cung ứng nguyên liệu làm bánh trên thị trường Việt Nam. Chúng tôi chuyên cung cấp các sản phẩm nguyên liệu và hương liệu chất lượng hàng đầu, đồng thời hỗ trợ tư vấn nghiên cứu công thức cho các doanh nghiệp. Nhờ đó, hỗ trợ tạo nên những sản phẩm chất lượng cao, chinh phục những yêu cầu khắt khe của người tiêu dùng.
WIN Flavor là thương hiệu cung ứng nguyên liệu làm bánh hàng đầu Việt Nam
(Nguồn: Canva)
Như vậy trên đây là tổng hợp những nguyên liệu làm bánh ăn kiêng phổ biến hiện nay. Với những loại nguyên liệu này, bạn có thể tạo nên những món bánh có hương vị hấp dẫn mà vẫn đảm bảo thực đơn ăn kiêng của mình. Ngoài ra, với đội ngũ R&D hàng đầu ngành F&B, WIN Flavor cam kết mang đến nguyên liệu và hương liệu chất lượng tốt nhất cho doanh nghiệp. Liên hệ ngay với chúng tôi để được cung ứng các loại nguyên liệu nhanh chóng và uy tín.
Bài viết và hình ảnh được tổng hợp bởi WIN Flavor
__________
Bạn đang tìm kiếm hương liệu tự nhiên cao cấp?
Hãy để chúng tôi giúp bạn!
MQ International là công ty cung cấp hương liệu thực phẩm cao cấp, nguyên liệu thực phẩm cao cấp, được sản xuất từ các tập đoàn sản xuất hương liệu, nguyên liệu hàng đầu thế giới. Sản phẩm của chúng tôi bao gồm:
- Hương thực phẩm tự nhiên
- Hương thực phẩm mặn
- Hương thực phẩm ngọt
- Chiết xuất tự nhiên, chiết xuất dược liệu
- Collagen thực phẩm – Collagen mỹ phẩm
- Bột trà: bột trà đen, bột trà xanh, bột matcha, bột trà lài
Ngoài ra, MQ International còn là trung tâm R&D của các công ty F&B tại Việt Nam, hỗ trợ phòng R&D nội bộ giải quyết các vấn đề liên quan đến nghiên cứu và phát triển sản phẩm.
Các đối tác có nhu cầu hợp tác vui lòng liên hệ:
CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ MQ – WIN FLAVOR
Tel: (+84) 28 3724 5191
Hotline: 0909 086 896
Fanpage: https://www.facebook.com/huonglieuthucphamwinflavor
Địa chỉ: HO – 217/14/13, đường số 11, P. Linh Xuân, TP. Thủ Đức, TP. HCM.
RO – R&D Center: 36/8A Nguyễn An Ninh, Kp Nhị Đồng 2, TP. Dĩ An, Bình Dương.
VPĐD Nha Trang: 22 đường Nguyễn Lộ Trạch, P. Vĩnh Nguyên, TP. Nha Trang, tỉnh Khánh Hoà.
