Được nghiền từ lá trà xanh, bột matcha là một loại nguyên liệu xuất phát từ các quốc gia Đông Á (đặc biệt là Nhật Bản). Không chỉ đóng vai trò là một dòng thức uống truyền thống, matcha mà còn xuất hiện nhiều công thức sản phẩm mới mẻ của ngành F&B và dần  trở thành xu hướng tiêu dùng quan trọng theo thời gian. Đó là lý do mà ngày càng nhiều doanh nghiệp đã nhanh chóng nắm bắt xu thế phát triển hương liệu matcha và gia nhập “đường đua” thị trường tiềm năng này.

Matcha phù hợp với xu hướng tiêu dùng lành mạnh của người dùng hiện đại

Matcha phù hợp với xu hướng tiêu dùng lành mạnh của người dùng hiện đại

1. Tại sao người tiêu dùng vẫn ưa chuộng bột matcha?

Không còn giới hạn trong khuôn khổ của một loại trà hay đồ uống nóng sau bữa ăn, bột matcha xuất hiện trong đa dạng các món ăn, từ socola, kem sữa, bánh kẹo, trà sữa, kem mềm, bánh ngọt cho đến hàng loạt công thức kết hợp trong các loại đồ uống khác. Thậm chí matcha còn được dùng trong các món mặn như thịt cá hun khói và các món chiên. Trong đó, bột matcha Đài Loan và Nhật Bản là hai loại matcha nổi tiếng về độ ngon, được nhiều doanh nghiệp đưa vào công thức sản phẩm.

Một nguyên nhân khác dẫn đến sự ưa chuộng kéo dài của matcha trên thị trường chính là hương vị độc đáo, không hề có vị đắng và không cần bổ sung thêm đường vào các thực phẩm có sử dụng nguyên liệu này. Theo số liệu thống kê, có đến 40% người trưởng thành khắp thế giới bị thừa cân hoặc béo phì, do đó, những món bánh hay đồ uống quá ngọt sẽ không còn nằm trong thực đơn hàng ngày của người tiêu dùng. Điều này cũng góp phần đưa matcha trở thành xu hướng F&B bền vững bởi sự phù hợp với lối sống lành mạnh hiện đại.

Xem thêm: Thị trường F&B 2021: hương trà xanh, hương dứa lọt top hương vị tốt cho sức khỏe đường ruột

Matcha có rất nhiều ứng dụng trong ngành hàng F&B

Matcha có rất nhiều ứng dụng trong ngành hàng F&B

2. Top 7 thương hiệu F&B mới nổi với sản phẩm matcha

Khi người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe, bột matcha lại càng được ưa chuộng nhờ thành phần giàu chất chống oxy hóa và nhiều dưỡng chất quan trọng khác. Vậy, các doanh nghiệp F&B làm thế nào để đưa nguyên liệu này vào sản phẩm và thu hút khách hàng?

Tomotcha

Tomotcha là một thương hiệu F&B nổi tiếng tại Nhật Bản chuyên các sản phẩm về trà, ra mắt vào năm 2015. Tại đây, bạn có thể mua tất cả các loại trà Nhật Bản chính thống, trong đó bột matcha. Đặc biệt nhất là Tomotcha có là dịch vụ giao hàng miễn phí đến toàn thế giới.

Tomotcha xuất bản các bài báo để khách đăng ký cập nhật các sản phẩm và dịch vụ mới. Họ chia sẻ những kiến thức hữu ích về cách chuẩn bị trà, cách pha trà mang lại hương vị tuyệt hảo cũng như những sự thật thú vị về nguồn gốc của chúng trên website.

Encha Organic Matcha

Một thương hiệu Nhật Bản mới nổi khác được thành lập vào năm 2014 là Encha Organic Matcha. Công ty này sở hữu cả một trang trại matcha hữu cơ và đầu tư rất nhiều nguồn lực cho hoạt động R&D để cung ứng bột matcha với chất lượng tuyệt hảo. Các sản phẩm của họ bao gồm nhóm matcha nghi lễ, matcha latte thuần chay, nhóm matcha ẩm thực dành riêng cho nhiều loại món ăn, thậm chí cho các món bánh nướng,… và nhiều loại khác.

Encha Organic Matcha cung cấp chương trình Encha Subscription trên website, giảm 18% giá trị đơn hàng và freeship sản phẩm khắp nước Mỹ cho những khách hàng đăng ký.

Xem thêm: 9 xu hướng F&B cần quan tâm trong 2021 theo Technology

Encha là thương hiệu matcha nổi tiếng của Nhật Bản

Encha là thương hiệu matcha nổi tiếng của Nhật Bản

Yunomi Artisanal Japanese Tea

Yunomi là nền tảng bảo trợ cho các sản phẩm trà từ các trang trại quy mô nhỏ tại Nhật Bản, là cầu nối giữa ngôn ngữ – văn hóa giữa người nông dân trồng trà Nhật Bản với những thực khách đam mê trà trên toàn thế giới. Thương hiệu này cung ứng cho khách hàng đa dạng các sản phẩm bột trà xanh như nhóm matcha Uji tiêu chuẩn, nhóm trà xanh mẫu, nhóm trà xanh trồng tự nhiên – cơ bản,…

Yunomi có chương trình ưu đãi đặc biệt giảm 30% cho khách hàng đăng ký tài khoản trên website Yunomi. Bên cạnh đó, họ cũng có nhiều chương trình giảm giá cho các phụ kiện trà và nguyên liệu khác.

Farm – Direct Mizuba Matcha Green Tea

Mizuba Tea Co. thành lập vào năm 2013 và là công ty chuyên bán các sản phẩm bột matcha Nhật Bản. Mizuba Tea giới thiệu đến khách hàng những cách thưởng trà mới mẻ, độc đáo, đồng thời, doanh nghiệp còn bảo trợ cho những trang trại trà sản xuất thủ công miền Uji, với các sản phẩm đa dạng từ trà nguyên chất cho đến matcha Uji truyền thống.

Xem thêm: Dự đoán bức tranh F&B năm 2021 qua insight nổi bật của người tiêu dùng

Mizuba cung cấp những cách thưởng thức matcha mới lạ

Mizuba cung cấp những cách thưởng thức matcha mới lạ

Japanese Matcha Kari Powder

Matcha Kari chuyên bán dòng matcha truyền thống với nguyên liệu lấy trực tiếp từ trang trại của họ. Các sản phẩm bột matcha tại đây đạt chất lượng cao về độ ngon và giá trị dinh dưỡng, là nơi “ghé thăm” thường xuyên của các tín đồ matcha.

Matcha Kari cũng có chương trình đặc biệt dành cho các thành viên đăng ký. Tạo một “Matcha Mix” với tối thiểu 3 đơn hàng là mỗi khách đăng ký đã được giảm 15% đơn đặt hàng. Điều đặc biệt là khách hàng không phải trả bất kỳ khoản phí bắt buộc nào khi đăng ký thành viên.

Sorate Japanese Green Tea & Matcha

Sorate là một trong những công ty hàng đầu cung ứng bột matcha trà xanh Nhật Bản. Các sản phẩm của Sorate rất đa dạng từ nhóm matcha truyền thống đã tồn tại từ thứ thế kỷ 17, matcha Superior có chất lượng tốt nhất Nhật Bản hay matcha Kuradashi dành riêng cho mùa đông.

Điều thú vị của Socrate nằm ở các gói thành viên. Tùy vào gói khách hàng đăng ký là gì mà Sorate sẽ gửi tặng họ những món quà khác nhau, từ các món phụ kiện trà, chai thủy tinh cầm tay, muỗng cafe gỗ, trà xanh bên cạnh sản phẩm chính là matcha Sorate.

Các sản phẩm của Sorate cực kỳ đa dạng

Các sản phẩm của Sorate cực kỳ đa dạng

Matcha Source

Matcha Source được thành lập vào năm 2006, là địa chỉ chuyên cung cấp các sản phẩm bột matcha chất lượng và có hương vị tuyệt vời. Hãng cung cấp nhiều kiến thức hữu ích hướng dẫn những người lần đầu mua và sử dụng matcha. Với những thực khách thích pha chế matcha bằng máy đánh trứng tre, Matcha Source khuyên họ nên thử Kama Matcha hay Morning Matcha. Còn nếu thực khách ưa thích vị sinh tố và latte thì Gotcha Matcha là sự lựa chọn phù hợp.

Nguồn nguyên liệu matcha của các doanh nghiệp đều được lấy từ các vườn trà tự nhiên

Nguồn nguyên liệu matcha của các doanh nghiệp đều được lấy từ các vườn trà tự nhiên

Với nhu cầu tiêu dùng đang dần chuyển hướng sang lành mạnh hơn thì các loại thực phẩm – đồ uống tốt cho sức khỏe sẽ càng được ưa chuộng, điển hình là bột matcha. Sẽ là một thiếu sót rất lớn nếu doanh nghiệp F&B của bạn bỏ qua thị trường tiềm năng này. Và nếu bạn muốn tìm mua nguồn hương liệu matcha chất lượng, hãy liên hệ với WIN Flavor –  MQ International!

__________

Bạn đang tìm kiếm hương liệu tự nhiên cao cấp?

Hãy để chúng tôi giúp bạn!

MQ International là công ty cung cấp hương liệu thực phẩm cao cấp, nguyên liệu thực phẩm cao cấp, được sản xuất từ các tập đoàn sản xuất hương liệu, nguyên liệu hàng đầu thế giới. Sản phẩm của chúng tôi bao gồm:

  • Hương thực phẩm tự nhiên
  • Hương thực phẩm mặn
  • Hương thực phẩm ngọt
  • Chiết xuất tự nhiên, chiết xuất dược liệu
  • Collagen thực phẩm - Collagen mỹ phẩm
  • Bột trà: bột trà đen, bột trà xanh, bột matcha, bột trà lài

Ngoài ra, MQ International còn là trung tâm R&D của các công ty F&B tại Việt Nam, hỗ trợ phòng R&D nội bộ giải quyết các vấn đề liên quan đến nghiên cứu và phát triển sản phẩm.

Các đối tác có nhu cầu hợp tác vui lòng liên hệ:

CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ MQ - WIN FLAVOR

Tel: (+84) 28 3724 5191

Hotline: 0909 086 896

Fanpage: https://www.facebook.com/huonglieuthucphamwinflavor

Địa chỉ: HO - 217/14/13, đường số 11, P. Linh Xuân, TP. Thủ Đức, TP. HCM.

RO - R&D Center: 36/8A Nguyễn An Ninh, Kp Nhị Đồng 2, TP. Dĩ An, Bình Dương.