Hương sữa ngày nay đang được sử dụng vô cùng phổ biến với tỷ lệ tăng trưởng khá mạnh. Chính vì thế mà thị trường hương liệu này ngày càng được mở rộng, phát triển mạnh và tạo nên xu thế tiêu dùng mới trên thị trường. Cùng tìm hiểu về loại hương liệu thực phẩm này qua bài viết sau đây.
Bài viết liên quan:
- Nhận diện hương của sữa bắp và 5 cách ứng dụng phổ biến nhất hiện nay
- Đi tìm sự kết hợp hoàn hảo cho sản phẩm hương về sữa
- Không thể thay thế những ứng dụng của hương về sữa trong đời sống người tiêu dùng
Hương của sữa – Hương Liệu Thực Phẩm
(Nguồn: FOODNK)
1.Hương sữa là gì?
Không thể phủ nhận sữa có một vị trí quan trọng trong chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta. Trong sữa có nhiều protein, calcium, vitamin D, potassium, các loại vitamin và khoáng chất khác. Không chỉ dinh dưỡng, mùi vị sữa còn béo, ngậy, ngọt mát rất đặc trưng, là thực phẩm yêu thích của rất nhiều người. Chính vì thế hương liệu này luôn là một trong những hương vị được sử dụng nhiều nhất trong thực phẩm và đồ uống.
Đây là một trong những hương liệu quan trọng trong ngành chế biến thực phẩm, có nhiều ứng dụng từ xử lý sữa thô mới vắt, xuất hiện trong các món bánh, các loại đồ uống,…
Hương liệu này được trích ly – chưng cất từ nguồn sữa tự nhiên để giữ lại mùi hương đặc trưng, ổn định mùi vị từ sản phẩm nguyên liệu sữa tươi tự nhiên, giúp tạo sản phẩm có mùi sữa tươi khi khu vực không có nguồn nguyên liệu sữa tươi sẵn có, giúp giảm chi phí khi sữa tươi sử dụng ít hoặc có bổ sung sữa bột và bột béo.
Hương về sữa có nhiều dạng: bột hương sữa, sữa đặc, hương vị sữa nước,… với nhiều sự kết hợp hương vị khác nhau: hương hoa nhài, hương phomai, hương vanilla, hương hỗn hợp, hương chocolate,…Tùy thuộc vào sản phẩm và mục đích sử dụng để chọn loại hương của sữa phù hợp.
Bột hương liệu này được sử dụng nhiều trong làm các loại bánh
(Nguồn: Unsplash)
2.Công dụng hương sữa thực phẩm
Trong quá trình chế biến và bảo quản sữa ít nhiều làm mất đi mùi vị, hoặc bị biến đổi gây ảnh hưởng không tốt đến cảm nhận mùi vị. Do đó, việc sử dụng hương liệu sữa làm nguyên liệu thực phẩm, giúp ổn định mùi vị, tạo hương tự nhiên cho sản phẩm.
Một thực phẩm kích thích khứu giác sẽ giúp tăng sự tò mò và cảm giác muốn thử của khách hàng. Sữa sẽ làm kích thích cảm quan, tăng tính hấp dẫn của sản phẩm.
Việc sử dụng hương sữa thực phẩm trong quá trình chế biến thực phẩm sẽ không làm ảnh hưởng đến trạng thái, màu sắc cũng như vị của sản phẩm. Đồng thời việc sử dụng hương liệu sẽ giúp tối ưu chi phí sản xuất từ đó chi phí thành phẩm sẽ thấp hơn, dễ dàng tiếp cận đến tay người tiêu dùng.
Việc sử dụng hương liệu sẽ giúp tối ưu chi phí sản xuất
(Nguồn: Unsplash)
3.Hương sữa được ứng dụng phổ biến như thế nào?
3.1. Trong thực phẩm
Với công dụng tuyệt vời của mình, hương của sữa đã được ứng dụng rộng rãi trong ngành F&B. Trong sản xuất thực phẩm hương liệu vị sữa được ứng dụng trong nhiều sản phẩm bánh kẹo, nước giải khát, sữa hộp, kem, thạch, cà phê,… giúp tăng hương vị cũng như tạo nên nét đặc trưng của sản phẩm.
3.2. Trong mỹ phẩm
Sữa cũng được dùng trong sản xuất mỹ phẩm, thường được thêm vào cuối quy trình công thức làm mỹ phẩm như công thức làm nước hoa, lition, sữa tắm, kem body, kem mặt…Ngoài công dụng tạo hương, hương của sữa còn cung cấp vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm đẹp da, ngăn ngừa virus giúp chị em có vóc dáng thon gọn,…
Ngoài ra hương liệu này còn được sử dụng trong chế biến thức ăn chăn nuôi và một số ngành công nghiệp chế biến khác.
Hương liệu có trong mỹ phẩm được nhiều người tin dùng
(Nguồn: Ma Chérie)
4.Nên mua hương sữa ở đâu để đảm bảo an toàn và uy tín?
Không khó để mua được hương của sữa dùng cho chế biến thực phẩm nhưng không phải dễ nếu bạn muốn tìm mua nguồn nguyên liệu chất lượng và đảm bảo an toàn.
Hiện nay do sự phát triển của ngành thực phẩm và việc ứng dụng phổ biến của hương liệu, có hàng trăm, thậm chí hàng nghìn nhà cung cấp trên thị trường. Do vậy việc tìm hiểu và chọn được một nhà cung cấp úy tín và đảm bảo chất lượng là vô cùng khó khăn.
Là một trong những nhà cung cấp hương liệu uy tín hàng đầu Việt Nam, WIN Flavor đang cung cấp đến thị trường nguồn hương liệu uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ hàng, đảm bảo chất lượng tốt nhất đến với khách hàng. Chúng tôi cam kết hương liệu vị sữa giữ nguyên được mùi vị đặc trưng, béo ngậy, thơm ngon và đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
WIN Flavor – nhà cung cấp hương liệu uy tín
(Nguồn: Unsplash)
Hương liệu là một trong những hương liệu quan trọng của ngành chế biến thực phẩm và ngành càng được ứng dụng rộng rãi. Xu hướng tiêu dùng an toàn và lành mạnh hiện nay đang là vấn đề đặc biệt cần quan tâm. Vì vậy, hãy tìm hiểu kỹ càng và chọn cho mình một nhà cung cấp đáng tin cậy.
Nếu bạn có nhu cầu tìm mua hương về sữa, hãy liên hệ với WIN Flavor thông qua hotline để được tư vấn, hỗ trợ và giải đáp các thắc mắc của mình một cách nhanh chóng nhất.
Bài viết và hình ảnh được tổng hợp bởi WIN Flavor
__________
Bạn đang tìm kiếm hương liệu tự nhiên cao cấp?
Hãy để chúng tôi giúp bạn!
MQ International là công ty cung cấp hương liệu thực phẩm cao cấp, nguyên liệu thực phẩm cao cấp, được sản xuất từ các tập đoàn sản xuất hương liệu, nguyên liệu hàng đầu thế giới. Sản phẩm của chúng tôi bao gồm:
- Hương thực phẩm tự nhiên
- Hương thực phẩm mặn
- Hương thực phẩm ngọt
- Chiết xuất tự nhiên, chiết xuất dược liệu
- Collagen thực phẩm - Collagen mỹ phẩm
- Bột trà: bột trà đen, bột trà xanh, bột matcha, bột trà lài
Ngoài ra, MQ International còn là trung tâm R&D của các công ty F&B tại Việt Nam, hỗ trợ phòng R&D nội bộ giải quyết các vấn đề liên quan đến nghiên cứu và phát triển sản phẩm.
Các đối tác có nhu cầu hợp tác vui lòng liên hệ:
CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ MQ - WIN FLAVOR
Tel: (+84) 28 3724 5191
Hotline: 0909 086 896
Fanpage: https://www.facebook.com/huonglieuthucphamwinflavor
Địa chỉ: HO - 217/14/13, đường số 11, P. Linh Xuân, TP. Thủ Đức, TP. HCM.
RO - R&D Center: 36/8A Nguyễn An Ninh, Kp Nhị Đồng 2, TP. Dĩ An, Bình Dương.
