“Hãy biến Việt Nam thành bếp ăn của thế giới!”
Đó là lời nhắn nhủ của “phù thủy” tiếp thị Philip Kotler sau một lần trải nghiệm ẩm thực Việt Nam.
Có mặt tại buổi ra mắt sản phẩm gây tiếng vang Cà phê sữa đá tươi và tọa đàm “Đưa văn hóa ẩm thực Việt Nam ra thế giới” của Nutifood ngày 22/8 vừa qua, MQ International cảm nhận rõ rệt định hướng rõ ràng, đúng đắn và tâm thế quyết liệt của Nutifood với lý tưởng đem tinh hoa ẩm thực Việt Nam, mà trước hết là mang trọn vị cà phê sữa đá đậm chất Việt, đến với bạn bè năm Châu. Rồi mai đây Việt Nam sẽ có thể tự hào khi nghe thế giới nhắc về cà phê sữa, như cách mà người dân Ý vẫn luôn tự hào với Spaghetti và pizza.
Lãnh đạo MQ International tại buổi ra mắt sản phẩm cà phê sữa đá tươi
Công cuộc tìm ra hướng đi mới để gia nhập thị trường cà phê hòa tan đầy khốc liệt
Theo ông Trần Thanh Hải, chủ tịch Nutifood, độ lớn của thị trường cà phê Việt Nam vào khoảng 20.000 tỷ đồng, trong đó, cà phê hòa tan chiếm 7.000 tỷ đồng với mức tăng trưởng mỗi năm từ 8-10%. Ở nhóm cà phê hòa tan, cà phê sữa đá có chiếm tỷ trọng nhiều nhất, trên 80%. Còn theo Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (NN&PTNT), thị phần của cà phê hòa tan Việt Nam trên thị trường cà phê thế giới đã tăng mạnh trong 5 năm qua, từ 1,8% lên 9,1%.
Hai số liệu trên cho thấy tiềm năng và tốc độ tăng trưởng của ngành cà phê hòa tan Việt là rất lớn. Thế nhưng, miếng bánh béo bở đồng nghĩa với việc cạnh tranh rất cao. Từ một thị trường chỉ bị chi phối chính bởi 3 ông lớn là Vinacafe Biên Hòa, Nescafe và Trung Nguyên, tính đến nay, thị trường cà phê hòa tan đã chứng kiến cuộc đổ bộ của hàng loạt thương hiệu mới, điển hình là TNI (King coffee), Ajinomoto (Birdy), PhinDeli..
Để nổi bật giữa một loạt thương hiệu tầm cỡ đi trước, Nutifood đã khôn ngoan tìm ra hướng đi độc đáo khác biệt và có tiềm năng rất lớn: xuất khẩu cà phê sữa đá tươi. Từ năm 2017, Nutifood đã đổ hàng nghìn tỷ đồng vào nông nghiệp công nghệ cao, trong đó có việc đầu tư vào Nông trường cà phê Phước An, đơn vị đang sở hữu diện tích 1.000 ha cà phê với kim ngạch xuất khẩu trung bình hàng năm lên đến 12-15 triệu USD.
Song song với việc đầu tư vào trồng cà phê chất lượng, Nutifood còn tận dụng nội lực R&D để phát triển công nghệ Ice Flash trích ly cô đặc cà phê dưới 0 độ C. Công nghệ này cho phép tách nước dưới dạng tinh thể đá để làm đặc dịch cà phê, trước khi sấy cùng cà phê hạt rang xay nhuyễn (kích thước khoảng 100 µm). Nhờ công nghệ hiện đại này, cà phê sữa tươi hòa tan của Nutifood vẫn giữ được vị tươi và đặc trưng của cà phê pha phin với sữa đặc. Đây là điểm mà chưa có thương hiệu cà phê sữa hòa tan nào trên thị trường Việt Nam hiện nay có được.
Nuticafe với công nghệ Ice Flash độc đáo
Tham vọng chinh phục thị trường cà phê đặc sản thế giới và biến cà phê sữa Việt trở thành huyền thoại
Không chỉ Việt Nam mà thị trường cà phê hòa tan tại các nước trên thế giới cũng đang tăng trưởng rất mạnh, trong đó Châu Âu là thị trường cà phê lớn nhất thế giới, chiếm đến khoảng 30% tiêu dùng cà phê toàn cầu. Tại các nước này, có một thị trường ngách đang có giá trị rất cao, đó là cà phê đặc sản.
Điển hình là tại Bắc Tây Âu, phân khúc cà phê đặc sản đặc biệt phát triển mạnh, chủ yếu do mức thu nhập, nhận thức của người tiêu dùng và văn hóa cà phê phát triển cao. Tại Anh, tăng trưởng tiêu dùng cà phê đặc sản lên đến 13%/năm.
Nắm được xu thế đó, Nutifood không chỉ dừng lại ở khát vọng gói ghém hương vị đặc trưng của cà phê rang xay pha phin với sữa đặc, như tại các quán cà phê Việt Nam vào một gói hòa tan, mà còn dùng nó để chinh phục thị trường cà phê hòa tan thế giới, đặc biệt là cà phê đặc sản, và biến cà phê sữa Việt Nam trở thành huyền thoại như Spaghetti của Ý, hay hamburger của Mỹ.
Cà phê sữa đá tươi được kỳ vọng sẽ chinh phục thị trường cà phê thế giới và góp phần quảng bá văn hóa Việt Nam
Để hiện thực hóa tham vọng này, Nutifood đã chọn hướng tiếp cận rất khôn ngoan và có tầm nhìn: phối hợp với Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam và Liên đoàn Vovinam Thế giới để quảng bá cà phê sữa theo hướng tiếp cận văn hóa và thể thao, thay vì cách xuất khẩu truyền thống như các thương hiệu khác.
Với chiến lược này, ông Hải kỳ vọng thị trường tiêu thụ cà phê sữa đá tươi của Nutifood có thể đạt vài chục tỷ gói mỗi năm.
Vậy là Việt Nam lại có thêm một thương hiệu F&B có tâm, có tầm mang tham vọng và lý tưởng lớn, dám bứt phá để cho ra sản phẩm ngày một chuyên nghiệp, chỉn chu, góp phần quảng bá hình ảnh văn hóa và con người Việt Nam ra thế giới.
Chúng ta hãy tiến về phía trước như thế, để cùng nhau nâng tầm đất nước và con người Việt Nam.
Qúy khách hàng đang tìm kiếm hương liệu thực phẩm cho các dự án của mình, hãy liên hệ ngay MQ International để được tư vấn và nhận mẫu thử.
Hotline: 0909 086 896
Fanpage: https://www.facebook.com/huonglieuthucphammq/
CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ MQ
