We are Online Market of organic fruits, vegetables, juices and dried fruits. Visit site for a complete list of exclusive we are stocking.

Usefull links

Contact us

Blog
Sencha là dòng trà đến từ Nhật Bản

Gọi tên các loại trà đặc trưng của châu Á đang “làm mưa làm gió” thị trường F&B

Theo dữ liệu từ Statista, lượng trà được tiêu thụ toàn thế giới trong năm 2020 đã chạm mốc 6.3 tỷ kg và ước tính sẽ đạt 7.4 tỷ kg vào năm 2025. Không chỉ là thức uống phổ biến thứ 2 trên thế giới, trà và các chế phẩm hương trà còn nổi tiếng với khả năng chống oxy hóa, cung cấp dưỡng chất – năng lượng cho cơ thể và gắn liền với văn hóa truyền thống của Á Đông. Khi xu hướng tiêu dùng ngày càng thay đổi và người dùng uống trà theo những cách mới, nguồn gốc của lá trà và đặc điểm trà theo từng vùng địa lý càng được quan tâm hơn bao giờ hết.

Trà và các chế phẩm làm từ hương trà là một thị trường F&B tiềm năng tại châu Á

Trà và các chế phẩm làm từ hương trà là một thị trường F&B tiềm năng tại châu Á

1. Trà là thức uống đặc trưng của người châu Á

Không chỉ là một loại thức uống phổ biến khắp thế giới, trà và văn hóa thưởng trà từ lâu đã là một phần trong phong tục tập quán của nhiều quốc gia Á Đông. Tất cả các yếu tố từ khí hậu, thời tiết, thổ nhưỡng và khu vực địa lý đã “nhào nặn” nên hương trà đặc biệt tại đây và không thể tìm thấy ở nơi khác. Trà được phát hiện và uống lần đầu tiên vào năm 2727 (trước Công Nguyên) tại Trung Quốc. Trong nhiều thiên niên kỷ sau đó, nó được xem là một phương thuốc chữa bệnh bằng cách đun sôi lá trà tươi trong nước. Từ thế kỷ thứ 3 (sau Công Nguyên), trà mới được công nhận là một thức uống hàng ngày như hiện nay.

Có hàng ngàn nông trại trà trên khắp châu Á và các vùng lân cận, trong đó quy mô lớn nhất phải kể đến các quốc gia như Trung Quốc, Nhật Bản, Đài Loan, Ấn Độ, Sri Lanka và Kenya. Các nước khác cũng sản xuất trà nhưng với quy mô nhỏ hơn là Thái Lan, Indonesia và Việt Nam. Tại mỗi vùng, người dân có những bí quyết sản xuất riêng để cho ra một loại trà độc nhất được coi là đặc sản, nhưng tất cả đều có nguồn gốc từ cây Camellia sinensis. Chính quá trình chế biến (hái và phơi khô) sẽ quyết định loại trà: trà trắng, trà xanh, trà vàng, trà ô long hay trà đen.

Xem thêm: Xu hướng hương cafe và trà năm 2021

Khắp châu Á có hàng nghìn nông trại trà

Khắp châu Á có hàng nghìn nông trại trà

2. Nguồn gốc của trà và những sản phẩm làm từ trà

Theo dữ liệu từ Innova Market Insights, có 6/10 người tiêu dùng cho biết họ muốn được cung cấp thông tin đầy đủ về nguồn gốc thực phẩm – đồ uống. Điều này cho thấy thị trường đang đặt ra yêu cầu cao hơn về tính minh bạch cho các loại thực phẩm nạp vào cơ thể mỗi ngày.

Với sản phẩm cụ thể là trà, xây dựng câu chuyện bán hàng xung quanh nguồn gốc xuất xứ của lá trà là một ý tưởng hay giúp doanh nghiệp thu hút khách hàng quan tâm hơn đến hương vị đích thực của chúng. Các loại trà đặc biệt sẽ có những nguồn gốc khác nhau, đi cùng với đó là những câu chuyện khác nhau và mang một hương vị độc nhất. Một số hương trà mang đặc trưng châu Á có thể kể đến là:

Four Season Tea

Loại trà này được trồng tại vùng núi cao Đài Loan, được hái và chế biến thủ công theo phương pháp truyền thống tại địa phương. Sở dĩ chúng có cái tên như vậy là vì chất lượng trà dường như không đổi dù ở bất cứ mùa nào trong năm. Trà có vị dịu nhẹ và màu sắc đẹp mắt, có thể uống nóng hay đá đều ngon.

Một số thương hiệu nổi bật với vị trà này là Royaltea hay KOI cùng các hương vị Seasonal Peach & Green Grape và Peach Four Seasons Tea. Với màu sắc bắt mắt và hương vị ngọt ngào, các sản phẩm này nhanh chóng nhận được sự đón nhận từ đông đảo người tiêu dùng trẻ.

Xem thêm: 4 xu hướng kỹ thuật số định hình ngành đồ uống 2021

Koi Thé là một trong những thương hiệu nổi bật ứng dụng Four Seasons vào công thức sản phẩm

Koi Thé là một trong những thương hiệu nổi bật ứng dụng Four Seasons vào công thức sản phẩm

Pu-erh Tea

Được lên men theo phương cách truyền thống độc đáo, Pu-erh Tea là loại trà đặc sản miền Vân Nam, Trung Quốc. Nguồn gốc của Pu-erh Tea là từ lá của một loại cây có tên gọi “đại cổ thụ hoang dã” vùng Pu-erh. Bên cạnh hương trà đặc sắc, loại trà này còn có chứa đựng rất nhiều lợi ích sức khỏe, thích hợp để thưởng thức sau những bữa ăn mặn nhiều dầu mỡ nhằm kích thích tiêu hóa.

Pu-erh Tea được ứng dụng trong nhiều sản phẩm trà như trà Pu-erh hoa ngô phảng phất hương vị ngọt ngào của ngô và vị thanh mát đặc trưng của vùng Pu-erh. Hoặc kết hợp với vị ngọt đậm đà của chocolate trong Trà Pu-erh hương chocolate cũng mang lại cho khách hàng trải nghiệm tuyệt vời.

Mùa thu hoạch trà tại Vân Nam, Trung Quốc

Mùa thu hoạch trà tại Vân Nam, Trung Quốc

Chin-Shin Oolong Tea

Đây là loại trà ô long phổ biến nhất và cũng lâu đời nhất tại Đài Loan. Hương trà ô long Chin-Shin nổi tiếng bởi thực khách có thể cảm nhận được cả hương hoa lan, hoa tươi và cây cỏ chỉ trong một tách trà. Nhờ đó, loại trà này mang đến cho người thưởng thức vị ngọt dịu nhẹ của một thức uống tinh tế.

Alishan đã ứng dụng vị trà độc đáo này và trong các sản phẩm của mình, điển hình là dòng Cold Brew Tea Chin-Shin Oolong Alishan. Những lá trà ô long được thu hoạch trên núi cao và lên men nhẹ để giữ lại hương thơm của thảo mộc, hương tươi mát của hoa huệ, phong lan, dạ lan hương, kim ngân pha chút hương đào.

Xem thêm: Trà đen, sản phẩm hương trà đen và tác dụng hỗ trợ giảm cân được người tiêu dùng ưa chuộng

Chin-Shin là loại trà có lẫn hương hoa cực độc đáo

Chin-Shin là loại trà có lẫn hương hoa cực độc đáo

Sencha Tea

Sencha Tea xuất xứ từ Kyoto, Nhật Bản – loại trà xanh phổ biến nhất tại đất nước mặt trời mọc. Với dưỡng chất Theanine – Sencha có tác dụng rất tốt trong việc giúp đầu óc và tinh thần được thư giãn và giải tỏa căng thẳng. Sencha có thể uống nóng hoặc lạnh.

Nói đến ứng dụng hương trà Sencha thì phải kể đến Oishi Gold với Sencha Matcha RTD Tea. Hai loại phổ biến là trà xanh ủ lạnh Teavana vị táo xanh và trà Sencha Oishi Gold đóng chai. Với hương thơm nhẹ nhàng được làm từ những lá trà Sencha non, Oishi Gold mang đến cho thực khách vị trà xanh hoàn hảo với hương thơm dịu nhẹ.

Xem thêm: L-Theanine – bí mật khiến trà đen, trà xanh được ưa chuộng

Sencha là dòng trà đến từ Nhật Bản

Sencha là dòng trà đến từ Nhật Bản

Những hương vị truyền thống sẽ không bao giờ “lỗi mốt”, đặc biệt là trà khi chúng đã bén rễ vào văn hóa, phong tục của các nước Á Đông. Khi người tiêu dùng ngày càng đặt ra nhiều tiêu chuẩn khắt khe về nguồn gốc sản phẩm thì doanh nghiệp nên tận dụng điều đó khai thác khía cạnh nguyên bản trong các công thức sản phẩm có hương trà mang đặc trưng từng vùng miền để tạo nên sự khác biệt trên thị trường.

__________

Bạn đang tìm kiếm hương liệu tự nhiên cao cấp?

Hãy để chúng tôi giúp bạn!

MQ International là công ty cung cấp hương liệu thực phẩm cao cấp, nguyên liệu thực phẩm cao cấp, được sản xuất từ các tập đoàn sản xuất hương liệu, nguyên liệu hàng đầu thế giới. Sản phẩm của chúng tôi bao gồm:

  • Hương thực phẩm tự nhiên
  • Hương thực phẩm mặn
  • Hương thực phẩm ngọt
  • Chiết xuất tự nhiên, chiết xuất dược liệu
  • Collagen thực phẩm – Collagen mỹ phẩm
  • Bột trà: bột trà đen, bột trà xanh, bột matcha, bột trà lài

Ngoài ra, MQ International còn là trung tâm R&D của các công ty F&B tại Việt Nam, hỗ trợ phòng R&D nội bộ giải quyết các vấn đề liên quan đến nghiên cứu và phát triển sản phẩm.

Các đối tác có nhu cầu hợp tác vui lòng liên hệ:

CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ MQ - WIN FLAVOR

Tel: (+84) 28 3724 5191

Hotline: 0909 086 896

Fanpage: https://www.facebook.com/huonglieuthucphamwinflavor

Địa chỉ: HO – 217/14/13, đường số 11, P. Linh Xuân, TP. Thủ Đức, TP. HCM.

RO – R&D Center: 36/8A Nguyễn An Ninh, Kp Nhị Đồng 2, TP. Dĩ An, Bình Dương.

  • Theo dõi bản tin của chúng tôi

    • So sánh
      Wishlist 0
      Open Wishlist Page Continue Shopping
      error: Content is protected !!