Châu Á – Thái Bình Dương đang chứng kiến sự tăng trưởng mạnh mẽ trong ngành chocolate và các sản phẩm hương chocolate. Có thể nói, đây là thị trường có tác động mạnh mẽ đến xu hướng phát triển của ngành chocolate quốc tế và là nơi khơi nguồn cảm hứng cho các nhà sản xuất sản phẩm này. Do đó, việc xác định được xu hướng chocolate ở châu Á Thái Bình Dương sẽ giúp các doanh nghiệp F&B nắm bắt được phần nào thị hiếu khách hàng và mang đến các sản phẩm phù hợp hơn.

Các xu hướng mới đang dẫn dắt thị trường chocolate châu Á - Thái Bình Dương

Các xu hướng mới đang dẫn dắt thị trường chocolate châu Á – Thái Bình Dương

1. Đem lại cảm xúc tích cực

Theo một khảo sát gần đây, có đến khoảng 74% người tiêu dùng ở thị trường châu Á – Thái Bình Dương cảm thấy sẵn lòng trải nghiệm các sản phẩm chocolate hoặc có hương chocolate có khả năng mang đến cảm xúc phấn khởi, thoải mái cho họ.

Thậm chí chính xác hơn, cũng theo khảo sát trên, 65% khách hàng đã chọn lựa chocolate có chứa những thành phần độc đáo, mang đến sự thú vị và tích cực.

Với xu hướng này, hàng loạt các thương hiệu chocolate đã cho ra đời những sản phẩm vô cùng đặc biệt. Một vài ví dụ độc đáo có thể  điểm qua là:

  • Công ty Trung Quốc – FIDÉE có sự kết hợp thú vị giữa hương vị socola truyền thống và các thành phần đặc biệt của địa phương, chẳng hạn như tiêu Tứ Xuyên, tôm khô.
  • Thương hiệu Cadbury Dairy Milk, Malaysia đã cho ra mắt một dòng chocolate mới mẻ: cộng hưởng giữa hương vị cổ điển và sầu riêng cực kỳ ấn tượng. Khi trải nghiệm sản phẩm này, đa phần thực khách đều cảm thấy vui vẻ, phấn khích.

Xem thêm: Hương Chocolate là vị kem thuần chay được ưa chuộng nhất năm 2020 tại thị trường Anh

Chocolate hương sầu riêng độc đáo của Cadbury Dairy Milk

Chocolate hương sầu riêng độc đáo của Cadbury Dairy Milk

2. Đáng tin cậy

Để trở thành thương hiệu chocolate hoặc hương chocolate được yêu thích trên thị trường tương lai, trước tiên chúng ta cần chú ý đến tính bền vững trong các sản phẩm. Tính minh bạch và nguồn gốc sản phẩm ngày càng quan trọng hơn với người tiêu dùng bởi lối sống vì sức khỏe đang phổ biến hơn bao giờ hết. Với thị trường châu Á – Thái Bình Dương, điều này còn quan trọng hơn.

Theo đó, có đến 68% người tiêu dùng muốn biết những sản phẩm chocolate mà họ sử dụng đến từ đâu; 58% người tiêu dùng ưu tiên các thương hiệu chocolate hoặc có hương vị socola đáng tin cậy; 49% người tiêu dùng cho rằng các loại thực phẩm và đồ uống mà họ sử dụng đều chất lượng, được làm từ nguyên liệu tươi mới, có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo độ tự nhiên, không sử dụng hóa chất. Có thể thấy, càng minh bạch rõ ràng bao nhiêu, thương hiệu càng tạo được sự uy tín, đáng tin cậy bấy nhiêu. Đây cũng chính là một trong những xu hướng lớn trong ngành F&B nói chung.

Xem thêm: Thị trường F&B mùa lễ hội 2020 – Cuộc cạnh tranh của hương Chocolate, gia vị và hương sữa

Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến nguồn gốc của các sản phẩm chocolate hoặc sử dụng hương chocolate

Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến nguồn gốc của các sản phẩm chocolate hoặc sử dụng hương chocolate

3. Tốt cho sức khỏe

Cũng như các thị trường khác, ngành F&B châu Á – Thái Bình Dương 2021 đang hướng sự chú ý đến các dòng sản phẩm tốt cho sức khỏe người tiêu dùng và chocolate cùng các sản phẩm hương chocolate cũng không là ngoại lệ. Cụ thể, người tiêu dùng mong muốn các sản phẩm làm từ chocolate không chỉ là một món ăn vặt, một món ăn tráng miệng mà còn phải là một sản phẩm mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Với 68% người tiêu dùng ở châu Á – Thái Bình Dương tin rằng, hạnh phúc sẽ bắt đầu khi cơ thể bạn thực sự khỏe mạnh từ bên trong, bài toán đặt ra cho nhà sản xuất là làm sao có thể mang đến các sản phẩm chocolate và hương chocolate thơm ngon nhưng vẫn tốt sức khỏe. Hiện nay, thậm chí nhiều thương hiệu đã hướng đến việc sáng tạo một loại chocolate phù hợp với tất cả mọi người, kể cả những người đang ăn kiêng hay theo chế độ ăn riêng biệt cũng có thể sử dụng.

Sức khỏe là yếu tố quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng châu Á

Sức khỏe là yếu tố quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng châu Á

Cụ thể, WoKA – một thương hiệu chocolate đến từ Indonesia đã thực sự làm được điều này khi kết hợp giữa cà phê Luwak (cà phê cầy Luwak) truyền thống với yến sào và thảo mộc Tongkat Ali trong sản phẩm mới ra mắt. Bên cạnh đó, một ví dụ điển hình không thể không nhắc đến là công ty Chocolatier Coscao (Philippines) với dòng chocolate từ hạt cacao, dừa xiêm và dầu dừa hay sản phẩm hương vị socola từ nước cốt dừa và hạt pili.

Xem thêm: Top 5 xu hướng đang tái định vị ngách thực phẩm tráng miệng hương Chocolate

Hạt cacao và dừa xiêm có thể mang đến trải nghiệm vô cùng tuyệt vời

Hạt cacao và dừa xiêm có thể mang đến trải nghiệm vô cùng tuyệt vời

4. Công thức mới, định dạng mới

Bên cạnh những xu hướng kể trên, thị trường chocolate ở khu vực châu Á – Thái Bình Dương còn chịu tác động bởi yêu cầu sáng tạo các công thức, định dạng mới. Những loại chocolate thú vị với ngoại hình bắt mắt và công thức hấp dẫn khiến người tiêu dùng có được một trải nghiệm tuyệt vời khi thưởng thức. Hơn thế, khi “ăn uống” bằng thị giác và trải nghiệm trở thành trào lưu của thế hệ Millennials, những sản phẩm đẹp mắt hoặc “độc lạ” sẽ gây được ấn tượng mạnh mẽ hơn với người tiêu dùng. Họ vừa có thể sử dụng các sản phẩm này để bổ sung năng lượng, giải trí,… vừa để chia sẻ trên các mạng xã hội như một món phụ kiện.

Những ví dụ thành công của xu hướng này có thể kể đến Holiland Rose Flavoured Ice Chocolava Pastry – một sản phẩm hương chocolate đến từ Trung Quốc. Bạn có thể thưởng thức loại chocolate này sau khi đông lạnh (cứng lại), bảo quản ở nhiệt độ phòng cho chocolate mềm vừa phải hay đun nóng trong lò vi sóng để chúng hoàn toàn tan chảy.

Một ví dụ tiêu biểu khác là Arnott’s Tim Tam Iced Coffee Flavoured Biscuits. Loại bánh quy có hương cà phê và socola này sẽ tự động thay đổi màu sắc bao bì khi sản phẩm được giữ trong tủ lạnh khoảng 4 tiếng.

Xem thêm: Hương trái cây và hương Chocolate chiếm thị phần cao nhất thị trường siro toàn cầu năm 2020

Công thức mới, định dạng mới chính là xu hướng của thị trường chocolate 2021

Công thức mới, định dạng mới chính là xu hướng của thị trường chocolate 2021

Theo Euromonitor, mức tăng trưởng sản lượng của toàn thị trường chocolate châu Á – Thái Bình Dương được dự đoán sẽ đạt CAGR 1,6% trong giai đoạn 2020-2025. Vì vậy, bắt kịp xu hướng thị trường là cách đơn giản nhất để cho ra đời những sản phẩm , hương chocolate đáp ứng hoàn hảo nhu cầu người tiêu dùng.

__________

Bạn đang tìm kiếm hương liệu tự nhiên cao cấp?

Hãy để chúng tôi giúp bạn!

MQ International là công ty cung cấp hương liệu thực phẩm cao cấp, nguyên liệu thực phẩm cao cấp, được sản xuất từ các tập đoàn sản xuất hương liệu, nguyên liệu hàng đầu thế giới. Sản phẩm của chúng tôi bao gồm:

  • Hương thực phẩm tự nhiên
  • Hương thực phẩm mặn
  • Hương thực phẩm ngọt
  • Chiết xuất tự nhiên, chiết xuất dược liệu
  • Collagen thực phẩm - Collagen mỹ phẩm
  • Bột trà: bột trà đen, bột trà xanh, bột matcha, bột trà lài

Ngoài ra, MQ International còn là trung tâm R&D của các công ty F&B tại Việt Nam, hỗ trợ phòng R&D nội bộ giải quyết các vấn đề liên quan đến nghiên cứu và phát triển sản phẩm.

Các đối tác có nhu cầu hợp tác vui lòng liên hệ:

CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ MQ - WIN FLAVOR

Tel: (+84) 28 3724 5191

Hotline: 0909 086 896

Fanpage: https://www.facebook.com/huonglieuthucphamwinflavor

Địa chỉ: HO - 217/14/13, đường số 11, P. Linh Xuân, TP. Thủ Đức, TP. HCM.

RO - R&D Center: 36/8A Nguyễn An Ninh, Kp Nhị Đồng 2, TP. Dĩ An, Bình Dương.