Sự lan rộng nhanh chóng của dịch bệnh Covid-19 khiến cho các hoạt động thị trường bị gián đoạn. Trong đó, ngành thực phẩm và đồ uống được dự đoán sẽ chứng kiến nhiều sự thay đổi hành vi của người tiêu dùng. Các chuyên gia nhận định, sự thay đổi trong thị trường F&B Việt Nam 2020 sẽ có nhiều điểm tương đồng với đại dịch SARS 2003. Cụ thể, các tiêu chuẩn về độ dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ ngày càng được chú trọng. Bên cạnh đó, thương mại điện tử cũng được mong chờ có nhiều khởi sắc hơn. Để có cái nhìn tổng quan hơn thị trường, cùng MQ International điểm qua điểm qua 4 xu hướng sắp “bùng nổ” này nhé!

thị trường F&B Việt Nam 2020 Đại dịch Covid-19 đang tác động trực tiếp thị trường F&B Việt Nam 2020

1. Thực phẩm lành mạnh, tăng sức đề kháng

Nếu như trong những năm tiếp theo được dự đoán thập kỷ của thực phẩm lành mạnh, thì sự xuất hiện của coronavirus đã góp phần rút ngắn tối đa giai đoạn. Ý thức về sức khỏe của người Việt đã tăng lên đáng kể từ khi dịch bùng nổ. Họ bắt đầu hạn chế các hoạt động tương tác với đám động. Tần suất đi mua sắm cũng giảm, thay vào đó những giỏ hàng sẽ có kích thước to hơn.

Thị trường F&B Việt Nam 2020 sẽ chứng kiến sự cắt giảm chi tiêu chi các hoạt động ăn uống và giải trí bên ngoài. Một cuộc khảo sát được thực hiện bởi Kantar tại Trung Quốc – thị trường tiêu dùng có nhiều nét tương đồng với nước ta, chỉ ra có hơn 90% người tiêu dùng hạn chế tối đa các hoạt động ăn uống bên ngoài. Và con số này dự đoán sẽ tiếp tục duy trì ở mức 82% sau khi dịch kết thúc. Trường hợp tương tự cũng sẽ diễn ra tại thị trường Việt Nam.thị trường F&B Việt Nam 2020

Thực phẩm lành mạnh được ưa chuộng khi người tiêu dùng quan tâm nhiều hơn đến sức khỏe

Nhóm thực phẩm giúp gia tăng sức đề kháng tự nhiên như trái cây, rau củ hay thực phẩm lên men có chiều hướng gia tăng. Những bữa ăn tại gia được chú trọng về nguyên liệu sạch và đảm bảo dinh dưỡng. Một làn sóng chia sẻ mâm cơm gia đình mỗi ngày cũng đang diễn ra trên mạng xã hội, việc này đang góp phần thúc đẩy các bữa ăn lành mạnh.

2. Mua sắm qua mạng

Vì lý do hạn chế tiếp xúc đám đông nên sự thay đổi hành vi mua sắm của người tiêu bắt đầu có những bước dịch chuyển sang mô hình trực tuyến. Nếu như các trang thương mại điện tử hàng đầu chỉ mới tiếp cận tốt ở giới trẻ và văn phòng, thì ở các nhóm đối tượng khác, họ đã chọn cách mua sắm thông qua các nền tảng mạng xã hội, bằng tính năng chat. Đây là những tín hiệu đáng mừng để mở rộng thị trường F&B Việt Nam 2020.

thị trường F&B Việt Nam 2020

Mua hàng qua mạng là lựa chọn tối ưu để hạn chế tiếp xúc đông người

Nhờ tác động này, các nền tảng mua sắm trực tuyến và dịch vụ giao hàng dự kiến sẽ tăng trưởng mạnh mẽ cả về số lượng người mua lẫn doanh thu, nhờ vào thu hút người mua mới chưa bao giờ mua sắm trực tuyến trước đó (hiện nay đến 3/4 hộ gia đình Việt Nam tại 4 thành phố chính HCM, Hà Nội, Đà Nẵng, Cần Thơ chưa mua bất kỳ sản phẩm tiêu dùng nhanh nào trực tuyến, theo dữ liệu Consumer Panel cập nhật đến hết năm 2019) và gia tăng mức chi tiêu từ những người đã và đang mua hàng trực tuyến.

3. Mua đồ tích trữ

Trong thời gian dịch bệnh, theo lời khuyên nên ở nhà, tần suất mua sắm và số tiền mỗi lần giao dịch đã thay đổi khi người dân hạn chế ra đường khi không cần thiết. Đặc biệt, thị trường F&B Việt Nam 2020 đang chứng kiến sự gia tăng đáng kể về kích thước giỏ hàng, nhiều người mua dự trữ cho cả tuần tiếp theo. Người tiêu dùng cũng có xu hướng dự trữ các loại thực phẩm ăn liền tại nhà như mì ăn liền, xúc xích, đồ ăn nhẹ và thực phẩm khô. Có khả năng hình thức này là một thói quen mới ngay cả sau khi dịch bệnh kết thúc, dẫn đến thay đổi thói quen mua sắm trong thời gian dài. Điều này sẽ dẫn đến một hiệu ứng gợn lên trong việc mua số lượng lớn và nhu cầu hàng có kích cỡ lớn hơn.

thị trường F&B Việt Nam 2020

Mua sắm số lượng lớn có thể trở thành thói quen mới trong tiêu dùng

4. Cửa hàng tiện lợi, siêu thị mini lên ngôi

Thị trường F&B Việt Nam 2020 cũng sẽ chứng kiến sự dịch chuyển trong hành vi mua sắm trực tiếp. Các cửa hàng tiện lợi và siêu thị mini đang có những bước chuyển mình trong cơ cấu tỉ trọng khi so sánh với các siêu thị lớn hay các trung tâm thương mại. Tại các thành phố lớn, các cửa hàng tiện lợi như Vinmart+, Co.op Food hay Bách Hóa Xanh sở hữu nhiều ưu điểm hơn so với các đại siêu thị, có thể kể đến như: gần nhà, có đầy đủ nhu yếu phẩm, hàng hóa được nhập mới thường xuyên hơn và quan trọng nhất trong mùa dịch là hạn chế tiếp xúc đông người.thị trường F&B Việt Nam 2020

Cửa hàng tiện lợi và siêu thị mini chiếm nhiều ưu thế hơn các đại siêu thị truyền thống

Những tác động tiêu cực của đại dịch Covid-19 đã bắt buộc người tiêu dùng phải thay đổi hành vi từ tiêu dùng đến mua sắm. Việc này đồng thời cũng thúc đẩy hình thành thói quen mới ở họ. Với bài này, MQ International hy vọng đã mang đến những kiến thức bổ ích giúp các doanh nghiệp bắt nhịp với xu hướng ngành F&B 2020.

__________

Bạn đang tìm kiếm hương liệu thực phẩm tự nhiên cao cấp?

Hãy để chúng tôi giúp bạn!

MQ International là chuyên gia cung cấp hương liệu thực phẩm tự nhiên cao cấp, được sản xuất từ các tập đoàn sản xuất hương liệu hàng đầu thế giới. Sản phẩm của chúng tôi bao gồm:

  • Hương tự nhiên
  • Hương mặn
  • Hương ngọt
  • Chiết xuất tự nhiên
  • Nước ép trái cây cô đặc
  • Bột tự nhiên

Ngoài ra, MQ International còn là trung tâm R&D của các công ty F&B tại Việt Nam, hỗ trợ phòng R&D nội bộ giải quyết các vấn đề liên quan đến nghiên cứu và phát triển sản phẩm.

Các đối tác có nhu cầu hợp tác vui lòng liên hệ:

Tel: (+84) 28 3724 5191

Hotline: 0909 086 896

Fanpage: https://www.facebook.com/huonglieuthucphammq/

Địa chỉ: 217/14/13, đường số 11, P. Linh Xuân, Q. Thủ Đức, TPHCM

CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ MQ