Người tiêu dùng ngày càng yêu cầu khắt khe hơn trong việc chọn mua đồ uống giải khát. Bên cạnh giá cả, lợi ích sức khỏe chính là một trong những yếu tố quan tâm hàng đầu. Bên cạnh đó, thị trường cũng xuất hiện những xu hướng bền vững như chuộng sản phẩm tự nhiên, yêu thích sản phẩm gợi nhớ tuổi thơ hay vì sức khỏe. Do đó, các dòng hương đáp ứng những tiêu chí này lần lượt được cho vào danh sách ưu tiên phát triển. Điển hình là hương bí đao được đầu tư và bổ sung vào các chế phẩm khác nhau, mang những giá trị kinh tế cho thị trường.
Cocoon là một trong những đại diện nổi bật ở Việt Nam đưa hương bí đao vào thị trường mỹ phẩm
1. Bí đao – Hương vị quen thuộc nhưng chưa được khai thác nhiều
Không chỉ có hương thơm thanh mát, bí đao còn chứa nhiều dinh dưỡng đáng kể như lượng nước bổ dưỡng và chất xơ có lợi cho hệ tiêu hóa. Cũng vì đặc điểm này, bí đao xuất hiện rộng rãi ở các dòng sản phẩm trà và nước giải khát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc.
Bên cạnh đó, bí đao có chứa nhiều loại vitamin khác nhau, nổi bật nhất là B2 có tác dụng hỗ trợ thị lực và vitamin C tăng cường miễn dịch hiệu quả. Các khoáng chất có trong bí đao như calci, sắt, kali, natri… cũng được chứng minh là mang đến lợi ích tích cực cho hệ tim mạch về não bộ.
Chính vì những giá trị dinh dưỡng này, nhà sản xuất F&B không ngừng tìm cách khai thác các chiết xuất từ bí đao, bên cạnh sử dụng trực tiếp trong các bữa ăn hàng ngày. Sự rời đời của hương bí đao dạng bột, tinh chất hay nước là một minh chứng, đóng góp quan trọng trong các sản phẩm bánh nướng, nước uống, kẹo, kem,…
Bí đao là loại quả có tác dụng giải nhiệt rất phổ biến tại châu Á
2. Ứng dụng của hương bí đao
Trà sữa bí đao
Trà sữa là loại đồ uống được giới trẻ châu Á đặc biệt ưa chuộng. Bên cạnh các loại hương truyền thống quen thuộc thì người tiêu dùng cũng rất sẵn sàng trải nghiệm các hương vị mới. Nghiên cứu năm 2020 của Innova Market Insights cho thấy có đến 3/4 người tiêu dùng toàn cầu “thích khám phá hương vị mới”.
Trà sữa hương bí đao chỉ mới có mặt trên thị trường đồ uống vài năm gần đây. Nhưng sự mới mẻ và cảm giác thanh mát do bí đao mang lại đã khiến nó trở thành một trong những loại hương vị thịnh hành nhất mỗi dịp hè.
Xem thêm: Bí đao nằm trong top những hương trà sữa được ưa chuộng nhất tại thị trường Đông Nam Á
Wonderfarm với sản phẩm trà sữa bí đao hướng đến nhóm khách hàng trẻ tuổi
Trà thanh nhiệt
Tương tự với trà sữa, bí đao còn nằm trong danh mục những loại hương được ưa chuộng trong ngách hàng trà thanh nhiệt. Bởi tính mát đặc trưng cùng hương vị dễ chịu, dễ dàng kết hợp với các dòng trà, thảo mộc. Người tiêu dùng cảm thấy một không gian thanh bình, yên ả, mang đến sự sảng khoái và thư giãn hiếm có ở cuộc sống đô thị.
Trà xanh hương bí đao là một cái tên nổi bật, được thương hiệu Wonderfarm, thuộc công ty thực phẩm quốc tế IFS đẩy mạnh. Chỉ tính riêng Wonderfarm đã chiếm đến 70% doanh thu tổng của IFS trong những năm đầu sản phẩm này được tung ra thị trường. Ở dòng sản phẩm chế biến trực tiếp, Gongcha là cái tên sáng giá khi dòng sản phẩm trà hương bí đao luôn chiếm được yêu thích của thực khách.
Ngoài ra, trà sâm bí đao Cozy và trà hương bí đao Sagiko của công ty TNHH CKL Việt Nam cũng là những gương mặt nổi trội trên thị trường. Một thương hiệu nước giải khát lớn khác là Bidrico cũng tham gia vào phân khúc này với nhãn hiệu trà bí đao Anuta. Đây quả là ngách thị trường sôi động và đòi hỏi sáng tạo.
Trà bí đao Gongcha được giới trẻ nhiệt liệt hưởng ứng.
Nhìn chung, đa phần các nhãn hiệu hương trà bí đao trên thị trường hiện nay đều chủ yếu quảng cáo các yếu tố “thanh mát”, “giải nhiệt”. Tuy vậy, vẫn có những thương hiệu tìm hướng đi riêng như Cozy tận dụng thế mạnh về các sản phẩm trà hòa tan để hướng đến sự tiện lợi. Bên cạnh đó, Tân Hiệp Phát lại tập trung vào sức khỏe với sản phẩm không collagen và hỗ trợ tươi trẻ làn da.
Mỹ phẩm từ bí đao
Bên cạnh các dạng chế biến trong thực phẩm và đồ uống, chiết xuất bí đao còn được ứng dụng rộng rãi trong lĩnh vực mỹ phẩm. Theo Đông y, bí đao giúp da sáng mịn và giúp ngăn ngừa mụn hiệu quả. Đặc biệt, hyterin caperic trong bí đao làm hạn chế sự chuyển hóa đường thành chất béo, từ đó ngăn cản được việc tích lũy mỡ thừa.
Không ít các sản phẩm làm đẹp ngày nay sử dụng chiết xuất bí đao như nước tẩy trang, gel rửa mặt, thạch bí đao dưỡng da,… Ngoài ra, hương bí đao được ứng dụng quen thuộc ở các sản phẩm organic, tự nhiên, lành tính, đem đến sự tin tưởng của người dùng.
Xem thêm: Thức uống hương bí đao – món giải khát mát lạnh cho ngày hè oi ả
Thị trường làm đẹp đón nhận hương bí đao một cách tích cực
Có thể thấy, chỉ một phân khúc đồ uống hương bí đao đã quy tụ rất nhiều tên tuổi trong ngành nước giải khát Việt Nam. Sự góp mặt đông đảo này cho thấy sức hấp dẫn và những tiềm năng to lớn chưa được khai phá của hương bí đao vốn dĩ đã quá quen thuộc với nhiều người. Nghiên cứu và đa dạng hương vị là điều cần thiết để các công ty nước giải khát mở rộng thị trường. Trong đó, tiếp cận những hương tự nhiên mới mẻ sẽ giúp doanh nghiệp tiên phong và tạo dấu ấn riêng. Việc hợp tác với các đối tác nghiên cứu phát triển và cung cấp hương liệu là điều cần thiết. Vì vậy, hãy liên hệ với Win Flavor để được tư vấn chuyên sâu!
__________
Bạn đang tìm kiếm hương liệu tự nhiên cao cấp?
Hãy để chúng tôi giúp bạn!
MQ International là công ty cung cấp hương liệu thực phẩm cao cấp, nguyên liệu thực phẩm cao cấp, được sản xuất từ các tập đoàn sản xuất hương liệu, nguyên liệu hàng đầu thế giới. Sản phẩm của chúng tôi bao gồm:
- Hương thực phẩm tự nhiên
- Hương thực phẩm mặn
- Hương thực phẩm ngọt
- Chiết xuất tự nhiên, chiết xuất dược liệu
- Collagen thực phẩm - Collagen mỹ phẩm
- Bột trà: bột trà đen, bột trà xanh, bột matcha, bột trà lài
Ngoài ra, MQ International còn là trung tâm R&D của các công ty F&B tại Việt Nam, hỗ trợ phòng R&D nội bộ giải quyết các vấn đề liên quan đến nghiên cứu và phát triển sản phẩm.
Các đối tác có nhu cầu hợp tác vui lòng liên hệ:
CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ MQ - WIN FLAVOR
Tel: (+84) 28 3724 5191
Hotline: 0909 086 896
Fanpage: https://www.facebook.com/huonglieuthucphamwinflavor
Địa chỉ: HO - 217/14/13, đường số 11, P. Linh Xuân, TP. Thủ Đức, TP. HCM.
RO - R&D Center: 36/8A Nguyễn An Ninh, Kp Nhị Đồng 2, TP. Dĩ An, Bình Dương.
