“Win Flavor tổng hợp”
Những thay đổi về thời tiết, khí hậu, phong cảnh của bốn mùa trong năm đã tạo nên những nét đặc trưng và cuốn hút riêng của từng mùa. Sự khác biệt đã tạo nên một điểm nhấn đặc trưng khiến các nhà sản xuất F&B đẩy mạnh một số dòng hương nhất định ở mỗi thời điểm. Nếu như hương dâu ngọt ngào là đại diện cho mùa xuân tươi trẻ thì hương vị nào sẽ đặc trưng cho những mùa còn lại? Hãy cùng điểm qua top 4 hương vị đại diện được ưa thích cho từng mùa trong năm nhé!
Hương dâu là hương vị chính của mùa xuân
1. Mùa xuân: dâu đỏ đón lộc năm mới
Hương vị dâu ngọt ngào cùng với sắc đỏ ruby sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo để đón chào năm mới. Dâu tây là một loại quả mọng được rất nhiều người yêu thích. Theo thống kê, mỗi năm có tới 94% hộ gia đình ở Mỹ tiêu thụ và sử dụng (Eat well to be well R&D).
Mỗi một vùng đất, dòng hương này lại có đặc trưng riêng, phù hợp với khẩu vị từng nơi. Tại Mỹ, người tiêu dùng có xu hướng ưa thích hương dâu ngọt và thanh như mứt. Ở Pháp thì lại thích hương vị dâu thêm chút nốt hương lài. Bên cạnh đó, bạn có thể kết hợp loại hương này với các dòng hương khác như vani, quế hay phô mai để tạo sự đặc sắc cho sản phẩm.
Hương dâu có mặt trong các sản phẩm bánh ngọt, mang đến sắc đỏ rực rỡ cùng hương vị hấp dẫn
2. Mùa hè: cam chanh giải nhiệt cơn nóng
Khi thời tiết bắt đầu nóng lên, màu vàng và hương vị trái cây nhiệt đới chính là biểu tượng cho một mùa hè sôi động. Chính vì vậy, các loại hương họ cam, chanh được các thương hiệu F&B sử dụng đông đảo trong mùa thứ hai của năm.
Hương vị tươi mát cũng rất được ưa chuộng trong cả đồ uống có cồn và không cồn, đặc biệt là hương chanh. Các nhà pha chế thường sử dụng các loại thảo mộc và quy trình ẩm thực kết hợp với hương vị cam chanh để đánh thức vị tạo, tạo ra một trải nghiệm hoàn toàn mới mẻ, thu hút thực khách.
Người tiêu dùng tìm kiếm các dòng sản phẩm mang hương liệu tự nhiên và có lợi cho sức khỏe. Hương vị cam quýt luôn đáp ứng được yêu cầu khắt khe này. Các sản phẩm mang hương thuộc chi cam chanh luôn mang đến cảm giác tươi mới, bổ sung thêm vitamin C, nâng cao sức đề kháng. Bên cạnh đó, vị chua đặc trưng cũng làm trung hòa với các món ăn khác đi kèm trong mùa hè lễ hội.
Xem thêm: Hậu COVID-19, chi cam chanh vẫn là hương vị xu hướng của ngành F&B
Hương cam chanh thanh mát chính là đại diện cho mùa hè
3. Mùa thu: hương táo đỏ và bí ngô
Không như mùa hè, dễ dàng nhận ra hương cam thật sự nổi bật, mùa thu có đa dạng dòng hương cạnh tranh ngôi vị dẫn đầu. Nhưng khó có thể phủ nhận vai trò của hương vị táo trong mùa thu. Một quả táo mọng nước ngon lành nếu chỉ ăn không cũng đã đủ mê đắm, nhưng bên cạnh đó còn được sử dụng để điều chế hương liệu thơm ngon, thêm vào các món ăn, thức uống khác nhau.
Một số sản phẩm nổi bật của mùa thu có thể kể đến như: bánh táo quế, bánh caramel táo, rượu táo, trà, kem, kẹo,… Quế và gừng là hai dòng hương được cho là dễ phối hợp với hương táo nhất, mang đến các sản phẩm đơn giản và độc đáo mà bạn nên thưởng thức vào mùa thu này. Ngoài ra, táo còn có thể dùng để chế biến nên các món ăn mặn rất được ưa thích như: táo nhồi thịt, tacos thịt lợn và salsa táo.
Ngoài hương táo, bí ngô cũng chiếm lợi thế trong mùa thu. Đặc biệt, thương hiệu nước uống nổi tiếng Starbucks cũng truyền thông mạnh dòng hương này ở các sản phẩm theo mùa. Nổi bật là Pumpkin Spice Latte luôn được yêu thích mỗi khi mở bán.
Công ty phân tích phương tiện truyền thông xã hội Sprout Social đã tổng hợp dữ liệu về khối lượng, từ khóa và xu hướng trò chuyện từ ngày 1 tháng 8 đến ngày 21 tháng 9. Công ty nhận thấy rằng bí ngô vẫn là hương vị được nhắc đến nhiều nhất – mặc dù Starbucks gần đây đã ra mắt dòng nước mới là Apple Crisp Macchiato trong năm nay.
Hương táo ngon ngọt chính là đại diện cho mùa thu dịu mát
4. Mùa đông: Tình tứ với hương socola
Vào tháng 12 năm 2020 đến tháng 3 năm 2021, FONA tổng hợp các hương vị dành cho mùa đông. Đứng đầu toàn cầu chính là hương socola, mang đến cảm giác thoải mái và ấm áp, phù hợp với mùa đông lạnh hay không khí giáng sinh.
Không có gì quá kỳ lạ khi dòng hương cổ điển này này góp mặt trong các món đồ ngọt hấp dẫn, điển hình là Oreo Brookie-O Chocolate Sandwich Cookies và Cheerios Chocolate Strawberry Sweetened Whole Grain Oat Cereal. Ngoài ra, bộ đôi táo – socola cũng là dòng hương sáng tạo, với 2,6 triệu bài đăng với hashtag #whitechocolate trên Instagram (FONA). Nắm bắt được xu hướng, Kit Kat đã cho ra mắt phiên bản giới hạn Apple Pie Flavoured Candy Bar được 48% người tiêu dùng trả lời rằng họ có khả năng hoặc chắc chắn sẽ mua sản phẩm này.
Xem thêm: Vanilla và socola là top 2 hương vị tráng miệng được ưa chuộng nhất tại Mỹ
Mocha cũng là sản phẩm phát triển mạnh dòng hương socola vào mùa đông
Bốn mùa trong năm đều có những hương vị đặc trưng riêng, hương dâu cho mùa xuân ấm áp, cam chanh cho mùa hè sảng khoái, táo đỏ cho mùa thu dịu dàng và chocolate cho mùa đông se lạnh. Nếu bạn muốn biết thêm về các hương vị đang dẫn đầu xu hướng thì hãy liên hệ ngay với Win Flavor để được tư vấn và cung cấp hương liệu chất lượng nhé!
__________
Bạn đang tìm kiếm hương liệu tự nhiên cao cấp?
Hãy để chúng tôi giúp bạn!
MQ International là công ty cung cấp hương liệu thực phẩm cao cấp, nguyên liệu thực phẩm cao cấp, được sản xuất từ các tập đoàn sản xuất hương liệu, nguyên liệu hàng đầu thế giới. Sản phẩm của chúng tôi bao gồm:
- Hương thực phẩm tự nhiên
- Hương thực phẩm mặn
- Hương thực phẩm ngọt
- Chiết xuất tự nhiên, chiết xuất dược liệu
- Collagen thực phẩm – Collagen mỹ phẩm
- Bột trà: bột trà đen, bột trà xanh, bột matcha, bột trà lài
Ngoài ra, MQ International còn là trung tâm R&D của các công ty F&B tại Việt Nam, hỗ trợ phòng R&D nội bộ giải quyết các vấn đề liên quan đến nghiên cứu và phát triển sản phẩm.
Các đối tác có nhu cầu hợp tác vui lòng liên hệ:
CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ MQ – WIN FLAVOR
Tel: (+84) 28 3724 5191
Hotline: 0909 086 896
Fanpage: https://www.facebook.com/huonglieuthucphamwinflavor
Địa chỉ: HO – 217/14/13, đường số 11, P. Linh Xuân, TP. Thủ Đức, TP. HCM.
RO – R&D Center: 36/8A Nguyễn An Ninh, Kp Nhị Đồng 2, TP. Dĩ An, Bình Dương.
