Theo nguồn dữ liệu từ Nielsen IQ, người tiêu dùng Mỹ đã chi hơn 4 tỷ USD cho các sản phẩm hard seltzer vào năm 2020. Doanh số bán hàng năm 2020 cũng tăng trưởng 160% so với cùng kỳ năm trước và theo nhiều dự báo thị trường, con số này sẽ còn tiếp tục tăng lên trong những năm tiếp theo. Điều đó cho thấy sức nóng của mặt hàng đồ uống này và tất nhiên, các doanh nghiệp F&B sẽ không đứng nhìn miếng bánh thị phần bị giành giật hết. Trước thềm mùa hè 2021, hàng loạt những “ông lớn” đều công bố sẽ tung ra dòng hard seltzer mới với những hương vị từ truyền thống đến mới lạ, điển hình là hương chanh, đào, dâu, ổi, dưa hấu…

Thị trường hard seltzer chứng kiến sự tăng trưởng đáng kinh ngạc

Thị trường hard seltzer chứng kiến sự tăng trưởng đáng kinh ngạc

1. White Claw Surge

Là doanh nghiệp dẫn đầu thị trường hard seltzer hiện nay, White Claw sở hữu một lượng fan đông đảo và chính họ đang tạo ra một tiểu văn hóa xung quanh thương hiệu. Theo chia sẻ từ hãng, White Claw không cần tìm nguồn cảm hứng quá xa xôi mà từ chính khách hàng của mình, khi họ nói rằng muốn có một hard seltzer có ABV cao hơn với những hương vị mới. White Claw Surge lên kệ vào mùa hè 2021 với ABV lên đến 8% cùng hương nam việt quất và cam đỏ để đáp ứng lại mong muốn của khách hàng. Cái tên “Surge” cũng dùng để nhấn mạnh sự kết hợp giữa White Claw và nhiều cồn hơn.

2. Topo Chico

Với chỉ số ABV 4.7%, dòng hard seltzer mới của hãng Topo Chico là sản phẩm đánh dấu sự hợp tác giữa hai thương hiệu quen thuộc là Coca Cola và Molson Coors. Các hương vị của sản phẩm này bao gồm hương ổi – dâu tây, chanh dây, dứa và xoài. Giám đốc marketing cấp cao của Molson Coors – Escalante – cho biết: “Toco Chipo nổi bật bởi những điểm nhấn độc đáo trên nền hương vị quen thuộc. Các khoáng chất được bổ sung giúp làm tròn vị và mang đến hương vị Topo Chico đáp ứng được mong đợi của nhiều người”.

Xem thêm: Pepsi chính thức đưa nước ngọt hương xoài vào danh mục sản phẩm cố định sau 5 năm

Molson Coors là đối tác phân khối Topo Chico của Coca Cola ra nhiều thị trường

Molson Coors là đối tác phân khối Topo Chico của Coca Cola ra nhiều thị trường

3. Mike’s hard Lemonade

Mike’s là một thương hiệu con của Mark Anthony Brands – công ty sản xuất White Claw. Có thể nói, sự kết hợp giữa seltzer với hương chanh không hề mới trong ngành nhưng với sức nóng của Mike’s – thương hiệu nổi bật với các sản phẩm kết hợp giữa nước chanh và rượu đã giúp Mike’s hard Lemonade hấp dẫn và gây được sự chú ý. Bên cạnh đó, hương vị hơi đậm và chua của sản phẩm này rất thu hút tệp khách hàng không thích hương vị nguyên bản của rượu mạnh. Sản phẩm có ABV 5% với các hương vị như chanh, dâu, xoài và dứa.

4. Party Water

Party Water là sản phẩm hard seltzer đầu tiên của hãng Brooklyn’s Five Borewing Co. Với chỉ số ABV 5%, Party Water bao gồm các hương vị là những sự kết hợp độc đáo: hương dâu tây mojito, bưởi – cam, dưa hấu – chanh vàng và mâm xôi – chanh vàng. Sản phẩm dự kiến lên kệ vào tháng 5/2021 tại New York và sẽ sớm có mặt tại các thị trường khác, theo thông báo từ hãng.

Xem thêm: Lemon myrtle – hương chanh bùng nổ trong 2021 xuất phát từ nước Úc

Party Water là dòng hard seltzer đến từ một thương hiệu chuyên sản xuất bia

Party Water là dòng hard seltzer đến từ một thương hiệu chuyên sản xuất bia

5. Truly

Trước khi White Claw Surge xuất hiện, Truly đã tung ra thị trường nhiều dòng hard seltzer có ABV cao. Gần đây nhất, Truly Extra đã có mặt trên thị trường với ABV lên đến 8% và được đóng thành lon lớn thể tích 18 ounce. Đây cũng là điểm khác biệt (unique selling point) khiến sản phẩm này được mong đợi hơn hết. Sản phẩm có hai hương vị là hương mâm xôi đen và hương đào – xoài.

6. Michelob Ultra

Michelob Ultra ra mắt các sản phẩm hard seltzer organic ABV 4% với những hương vị cực mới mẻ: hương dứa, hương dưa leo – chanh vàng, hương đào – lê,… Hãng đã từng công bố sản phẩm sẽ lên kệ vào năm 2020, tuy nhiên, do nguồn trái cây vận chuyển trễ nên lịch ra mắt đã dời đến năm nay. Bên cạnh việc ứng dụng những dòng hương độc đáo, sản phẩm này còn được cam kết là sản phẩm hữu cơ. Yếu tố này sẽ góp phần giúp Michelon trở nên nổi bật và thu hút được sự quan tâm của người tiêu dùng, mặc dù đây không phải sản phẩm organic đầu tiên của hãng.

Xem thêm: Thị trường hard seltzer năm 2020 đang chịu chi phối bởi những xu hướng nào?

Michelob Ultra đem đến công thức hard seltzer với nhiều hương vị mới mẻ như hương chanh vàng, dưa leo...

Michelob Ultra đem đến công thức hard seltzer với nhiều hương vị mới mẻ như hương chanh vàng, dưa leo…

7. Bud Light

Lên kệ từ tháng 1/2021, loạt hard seltzer hương chanh Bud Light không đi theo xu hướng ABV cao hay giảm thiểu lượng calo. Thay vào đó, với 4 phiên bản hương vị là chanh nguyên bản, chanh – anh đào đen, chanh – đào và chanh – dâu, các công thức này mang đến cảm giác vô cùng sảng khoái, tươi mát cho người tiêu dùng và đây cũng là điểm cộng lớn nhất của dòng sản phẩm. Cả 4 hương vị đều có ABV là 5%.

8. Pabst Blue Ribbon

Kể từ khi thành lập, PBR đã phát hành nhiều dòng sản phẩm đồ uống với những sự kết hợp rất mới và độc đáo, từ cà phê mạnh, rượu whisky cho đến hard seltzer (với ABV 4%). Lên kệ vào đầu năm nay, dòng hard seltzer mới của PBR đang nhận về nhiều phản hồi tích cực từ người tiêu dùng và được cho là có hương vị tương tự trà. Đây được xem là bước phát triển sản phẩm sau thành công của “người tiền nhiệm” hương đào ra mắt năm 2020. Theo đó, hãng đã tiếp tục mở rộng danh mục sản phẩm với các hương vị của năm 2021 – hương chanh, hương mâm xôi, hương dứa – chanh.

Xem thêm: Top 5 xu hướng nổi bật chi phối ngành hàng rượu năm 2021

Pabst Blue Ribbon tiếp tục mở rộng danh mục hương vị hard seltzer vào năm nay

Pabst Blue Ribbon tiếp tục mở rộng danh mục hương vị hard seltzer vào năm nay

Khi người tiêu dùng vẫn dành sự ưu tiên cho các dòng đồ uống ít hoặc không chứa cồn, thị trường hard seltzer sẽ tiếp tục chứng kiến sự cạnh tranh gay gắt tại nhiều nước. Đồng thời những hương vị phổ biến là hương chanh, đào, dâu… cho đến các hương vị mới mẻ như ổi, dưa hấu, xoài… sẽ tiếp tục xuất hiện trong công thức sản phẩm mới. Với xu hướng tiêu dùng này, sẽ không lâu để hard seltzer du nhập và trở thành hot trends tại Việt Nam. Nhiệm vụ của các doanh nghiệp F&B lúc này là đón đầu xu hướng, bắt đầu nghiên cứu insight và thị hiếu khách hàng Việt để sáng tạo những hương vị đáp ứng đúng nhu cầu.

__________

Bạn đang tìm kiếm hương liệu tự nhiên cao cấp?

Hãy để chúng tôi giúp bạn!

MQ International là công ty cung cấp hương liệu thực phẩm cao cấp, nguyên liệu thực phẩm cao cấp, được sản xuất từ các tập đoàn sản xuất hương liệu, nguyên liệu hàng đầu thế giới. Sản phẩm của chúng tôi bao gồm:

  • Hương thực phẩm tự nhiên
  • Hương thực phẩm mặn
  • Hương thực phẩm ngọt
  • Chiết xuất tự nhiên, chiết xuất dược liệu
  • Collagen thực phẩm - Collagen mỹ phẩm
  • Bột trà: bột trà đen, bột trà xanh, bột matcha, bột trà lài

Ngoài ra, MQ International còn là trung tâm R&D của các công ty F&B tại Việt Nam, hỗ trợ phòng R&D nội bộ giải quyết các vấn đề liên quan đến nghiên cứu và phát triển sản phẩm.

Các đối tác có nhu cầu hợp tác vui lòng liên hệ:

CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ MQ - WIN FLAVOR

Tel: (+84) 28 3724 5191

Hotline: 0909 086 896

Fanpage: https://www.facebook.com/huonglieuthucphamwinflavor

Địa chỉ: HO - 217/14/13, đường số 11, P. Linh Xuân, TP. Thủ Đức, TP. HCM.

RO - R&D Center: 36/8A Nguyễn An Ninh, Kp Nhị Đồng 2, TP. Dĩ An, Bình Dương.