Ứng dụng chế phẩm chiết xuất nấm dược liệu tự nhiên đang ngày càng được thị trường ưa chuộng và bùng nổ trở thành một xu hướng mới được chú trọng phát triển trong lĩnh vực F&B.

chiết xuất nấm dược liệu tự nhiên

Chiết xuất nấm dược liệu tự nhiên đang ngày càng được ưa chuộng sử dụng rộng rãi trong lĩnh vực thực phẩm

Quy trình chiết xuất nấm tự nhiên

Cùng với sự phát triển của khoa học kỹ thuật hiện đại, các phương pháp truyền thống như chiết xuất sử dụng dung môi kết hợp gia nhiệt cùng khuấy trộn như chiết nóng hay chiết lạnh đến nay đã được nhà sản xuất khéo léo phối hợp để ứng dụng công nghệ mới nhất như chiết siêu âm UAE, chiết siêu tới hạn SPE, chiết vi sóng MAE hay thậm chí là chiết dung môi nhanh ASE.

Tuy nhiên, dù là sử dụng công nghệ nào thì nói chung quy trình chiết xuất nấm dược liệu tự nhiên hầu như cũng bao gồm 6 bước:

Bước 1: Chuẩn bị dung môi, nấm dược liệu

Bước 2: Chiết xuất hoạt chất

Bước 3: Loại bỏ tạp chất

Bước 4: Cô đặc, sấy khô

Bước 5: Xác định và điều chỉnh tỷ lệ hoạt chất

Bước 6: Hoàn thành chế phẩm

Thông thường, chiết xuất thu được thường ở dưới dạng cao lỏng, cao đặc, cao khô hoặc tinh dầu.

chiết xuất nấm dược liệu tự nhiên

Quy trình chiết xuất nấm thông thường bao gồm nhiều công đoạn công phu, tỉ mỉ

Ứng dụng tuyệt vời của chiết xuất nấm trong ngành thực phẩm

Trên thực tế, trong thành phần của nấm dược liệu có rất nhiều dưỡng chất quý giá và hữu ích cho sức khỏe như chất xơ, vitamin, khoáng chất, acid amin và đặc biệt là đa dạng chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa sự hình thành của các khối u và ung thư hiệu quả.

Đây cũng là lý do chính khiến chiết xuất nấm dược liệu tự nhiên ngày càng được ứng dụng rộng rãi và đưa vào các loại thực phẩm chức năng bày bán đa dạng trên thị trường. Một số loại nấm không ăn được nhưng sở hữu giá trị y học cao như đông trùng hạ thảo, nấm linh chi hay nấm chaga… thường được người bệnh sử dụng để sắc uống hay pha trà như một phương thức hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả.

Ngoài ra, nhờ hàm lượng muối thấp cùng sự ngon ngọt đặc trưng riêng đậm đà, trọn vị mà chiết xuất nấm còn được sử dụng vô cùng phổ biến trong việc chế biến nước sốt hay gia vị nêm nếm thực phẩm. Một số loại men nấm được được ưa chuộng để sản xuất bánh mì, bánh bao, bánh ngọt… – giúp bánh nở phồng đồng thời tăng hương vị thơm ngon, hấp dẫn đặc trưng.

chiết xuất nấm dược liệu tự nhiên

Ngày càng xuất hiện nhiều nhà hàng sử dụng nấm là nguyên liệu chính trong chế biến thực phẩm

Đón đầu trào lưu với các sản phẩm từ chiết xuất nấm

Giữa thời buổi thị trường thực phẩm bẩn tràn lan, những sản phẩm từ chiết xuất nấm thiên nhiên không chỉ dễ ăn, dễ dùng mà còn thơm ngon bổ dưỡng cho cơ thể ngày càng được nhiều người ưa chuộng, kiếm tìm.

Nếu bạn để ý trên thị trường, những nhà hàng F&B chỉ chuyên phục vụ các món ăn về nấm đang được mở ra ngày càng nhiều. Đồng thời các nhà sản xuất chế phẩm từ chiết xuất nấm dược liệu tự nhiên cũng đang không ngừng tập trung đầu tư vào nghiên cứu và sản xuất hàng trăm hàng ngàn những sản phẩm mới không chỉ dừng lại ở thực phẩm mà còn ở các lĩnh vực giải khát, mỹ phẩm hay hóa dược phẩm.

chiết xuất nấm dược liệu tự nhiên

Muốn trở thành người tiên phong dẫn đầu, các doanh nghiệp phải không ngừng nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới đón đầu xu hướng thị trường

Bởi vậy, đón đầu xu hướng tiêu dùng các sản phẩm nấm dược liệu là điều tối quan trọng các doanh nghiệp sản xuất cần lưu tâm phát triển nếu muốn trở thành người tiên phong dẫn dắt trên thị trường kinh doanh vốn dĩ đã vô cùng khắc nghiệt. MQ International – với vị thế là nhà cung cấp nguyên liệu và hương liệu thực phẩm hàng đầu thế giới sở hữu công nghệ và sản phẩm được nhập khẩu trực tiếp từ các quốc gia chuyên môn nổi tiếng như Pháp, Đức, Bỉ, Nhật, Mỹ, Đài Loan, Singapore – tự hào là đối tác nhập khẩu và phân phối nguyên liệu, hương liệu đáng tin cậy, đồng hành cùng bạn chinh phục thị trường Việt Nam khó tính nhưng đầy tiềm năng.

__________

Bạn đang tìm kiếm hương liệu tự nhiên cao cấp?

Hãy để chúng tôi giúp bạn!

MQ International là chuyên gia cung cấp hương liệu thực phẩm tự nhiên cao cấp, được sản xuất từ các tập đoàn sản xuất hương liệu hàng đầu thế giới. Sản phẩm của chúng tôi bao gồm:

  • Hương tự nhiên
  • Hương mặn
  • Hương ngọt
  • Chiết xuất tự nhiên
  • Nước ép trái cây cô đặc
  • Bột tự nhiên

Ngoài ra, MQ International còn là trung tâm R&D của các công ty F&B tại Việt Nam, hỗ trợ phòng R&D nội bộ giải quyết các vấn đề liên quan đến nghiên cứu và phát triển sản phẩm.

Các đối tác có nhu cầu hợp tác vui lòng liên hệ:

Tel: (+84) 28 3724 5191

Hotline: 0909 086 896

Fanpage: https://www.facebook.com/mqflavor/

Địa chỉ: 217/14/13, đường số 11, P. Linh Xuân, Q. Thủ Đức, TPHCM