Trong ẩm thực Việt, lá cây húng quế thường được ăn kèm với các món ăn hàng ngày để tăng thêm hương vị. Tuy nhiên, với công dụng tuyệt vời với sức khỏe, loại thảo mộc này còn được sử dụng để sản xuất nhiều loại sản phẩm khác nhau. Cùng tìm hiểu nguồn gốc, công dụng và ứng dụng của hương húng quế trong bài viết dưới đây!
Bài viết liên quan:
Những điều bạn cần biết về hương liệu húng quế
1. Nguồn gốc hương vị húng quế
Húng quế (Ocimum basilicum var. Thyrsiflora) là một loài cỏ xạ hương có nguồn gốc từ Đông Nam Á và được sử dụng như một loại gia vị phổ biến ở khu vực này. Loại cây này có mùi thơm tương tự như thì là và cam thảo. Vị hơi cay và vị ngọt của húng quế sẽ rõ ràng hơn khi nấu ở nhiệt độ cao trong thời gian dài.
Theo các nhà khoa học, loại cây này có nguồn gốc từ Trung Quốc và Ấn Độ, nhưng hiện nay cây đã được trồng rộng rãi ở Châu Á và các nước nhiệt đới và ôn đới ở Châu Âu (như Đức, Pháp, Ý, Tây Ban Nha, các nước thuộc Liên Xô cũ). Cây húng quế được trông ở các nước này chủ yếu để lấy lá chưng cất thành tinh dầu, làm thuốc hoặc dùng trong công nghiệp thực phẩm.
Ở Việt Nam, trước đây lá húng quế chỉ được trồng để làm gia vị hoặc ăn kèm với những món ăn hàng ngày. Sau năm 1975, nó được trồng với quy mô lớn ở một số tỉnh phía Bắc để chiết xuất tinh dầu húng quế phục vụ công nghiệp trong nước và xuất khẩu.
Húng quế tây có mùi hương rất thơm, vị cay và thanh mát, chủ yếu sử dụng để làm nhiều dược phẩm. Húng quế loại này có lá bóng, hình tròn và hình bầu dục, vị không the mà rất dậy hương nên thường được ăn sống hoặc được sử dụng như một loại gia vị cho mì ống, salad, thịt nướng và bánh pizza.
Húng quế tây có mùi hương rất thơm, vị cay và thanh mát
Mùi vị của húng quế đặc biệt phù hợp để nấu sốt cà chua, sốt pesto, súp cà chua, súp phô mai, sốt salad. Loại cây này khi trồng tại Việt Nam có mùi dịu nhẹ hơn húng quế châu Âu và thoảng nhẹ mùi hương quế. Loại lá này thường được ăn kèm như một loại rau trong các món như bún chả, bún bò Huế, phở (miền Nam) lòng lợn, tiết canh, thịt vịt,…
2. Hương vị húng quế trong cuộc sống hằng ngày
Ngoài việc mang lại mùi vị thơm ngon cho các món ăn, loại cây này còn có nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe người sử dụng.
Vậy húng quế có tác dụng gì? Cùng tìm hiểu trong phần dưới đây!
- Điều trị sốt và cảm lạnh
Trong trường hợp sốt cao, nên ngâm húng quế và thảo quả trong nửa lít nước với một ít đường và sữa để giúp hạ nhiệt độ cơ thể. Nước ép của loại cây này có đặc tính hạ sốt rất hiệu quả. Bạn hoàn toàn có thể dùng hương liệu húng quế để pha nước uống để vừa đảm bảo đặc tính của thảo mộc tự nhiên, vừa nhanh chóng tiện lợi.
- Tác dụng trị ho
Nếu bạn bị đau họng do ho quá nhiều, hãy cho một ít tinh dầu húng quế thiên nhiên vào cốc nước ấm và súc miệng bằng dung dịch này. Vai trò của húng quế là kháng khuẩn, chống viêm nên có tác dụng trị ho rất tốt. Hương húng quế có thể sử dụng thay thế lá húng tươi mà vẫn đảm bảo công dụng như nhau.
Hương liệu húng quế có thể sử dụng thay thế lá húng tươi mà vẫn đảm bảo công dụng
- Tác dụng chống viêm
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng húng quế ít hiệu quả hơn ibuprofen và aspirin nhưng nó không gây ra bất kỳ tác dụng phụ nào. Do đó, loại cây này được sử dụng tương đối phổ biến và rộng rãi trong các bài thuốc dân gian.
Thành phần eugenol trong tinh dầu hương húng quế đã được chứng minh có thể ngăn chặn hoạt động của enzym cyclooxygenase (COX) gây viêm nhiễm trong cơ thể. Vì vậy, húng quế đồng thời có thể làm giảm các triệu chứng viêm, có lợi cho người bị viêm khớp.
- Đặc tính kháng khuẩn
Húng quế có tác dụng chống lại vi khuẩn và nấm có hại. Việc thường xuyên ăn loại rau này giúp cơ thể tăng cường hệ thống miễn dịch và chống lại sự phát triển của vi khuẩn. Chiết xuất từ dầu húng quế cũng có khả năng kháng sinh chống và khử khuẩn hiệu quả.
- Điều trị đau đầu
Húng quế còn được dùng để chữa đau đầu và rối loạn tiền đình. Hầu hết mọi người dùng thuốc giảm đau để giảm các triệu chứng, nhưng chúng có nguy cơ gây ra các tác dụng phụ nghiêm trọng.
Vì vậy, sử dụng hương húng quế thay thế là một cách an toàn và hiệu quả để thoát khỏi cơn đau đầu. Ngoài ra, sử dụng tinh dầu húng quế thường xuyên sẽ giúp bạn có được tinh thần sảng khoái và cơ thể khỏe mạnh.
Hương liệu húng quế được sử dụng trong cuộc sống hàng ngày hoặc sản xuất kinh doanh
3 Ứng dụng của hương liệu húng quế
Với giá cả phải chăng, bạn hoàn toàn có thể tìm mua hương liệu húng quế để sử dụng trong cuộc sống hàng ngày hoặc ứng dụng trong sản xuất kinh doanh. Tinh dầu húng quế với dung tích 10ml có giá khoảng 189.000đ và hương liệu dạng bột có giá từ 500.000 – 650.000đ cho 1kg.
Vơi hương thơm đặc trưng và công dụng đa dạng, loại hương liệu này được sử dụng để sản xuất nhiều loại sản phẩm khác nhau. Cụ thể:
- Tinh dầu húng quế: Sản phẩm này được dùng để massage bằng cách trộn lẫn với vài giọt tinh dầu nền (dầu oliu, dầu dừa…), sau đó massage lên vùng cổ, vai để giảm căn thẳng. Ngoài ra, bạn có thể pha tinh dầu hương húng quế với nước tắm để thư giãn và giảm stress.
- Xông hương: Húng quế được sản xuất làm tinh dầu thơm, sử dụng cùng máy khếch tán hoặc đèn xông tinh dầu để lan tỏa hương thơm khắp căn phòng.
- Làm túi thơm: Nhiều doanh nghiệp đã tận dụng mùi hương đặc biệt của húng quế để làm túi thơm treo trong xe hoặc tủ quần áo giúp khử mùi hiệu quả.
- Làm mỹ phẩm: Thành phần tinh chất húng quế trong các loại kem dưỡng da, mặt nạ, sữa rửa mặt, tinh chất serum,… có tác dụng cải thiện làn da bị lão hóa, trị mụn trứng cá và giảm nhiễm trùng da,giúp da căng bóng hơn.
- Ứng dụng trong dược phẩm: Với những đặc tính tốt cho sức khỏe người sử dụng, loại thảo dược này được sử dụng để sản xuất các loại thuốc và thực phẩm chức năng chưa cảm, cúm, sốt, giảm bệnh hen, viêm phế quản, trị nhiễm trùng, điều trị viêm khớp, vết bỏng, sẹo, vết bầm tím,…
- Hương liệu trong công nghiệp thực phẩm: Tinh dầu húng quế thường được trộn vào sinh tố, nước sốt hay salad giúp tăng hương vị đậm đà cho món ăn. Bột hương húng quế có thể sử dụng để sản xuất các loại đồ ăn đóng hộp hay thực phẩm chế biến sẵn như thịt hộp, xúc xích, snack, mỳ tôm, cháo, phở đóng gói,…
Loại hương liệu này được sử dụng để sản xuất nhiều loại sản phẩm khác nhau
Tuy nhiên, để hương liệu húng quế phát huy tối đa hương vị và đặc tính nổi trội của nó, doanh nghiệp cần tìm nguồn nguyên liệu đầu vào chất lượng. Win Flavor hiện là nhà phân phối hương liệu hàng đầu Việt Nam, chuyên phân phối sản phẩm chiết xuất từ lá húng quê chất lượng nhất.
Dòng hương húng quế tại Win Flavor có kết cấu sản phẩm khác nhau như dạng bột, lỏng, tinh dầu, phù hợp với nhu cầu sản xuất đa dạng của doanh nghiệp. Chúng tôi cam kết nhập khẩu nguyên liệu trực tiếp từ các quốc gia như Mỹ, Hàn Quốc, Trung Quốc, Đài Loan, Bỉ, Pháp,…, đảm bảo giữ trọn hương vị của húng quế tự nhiên.
Hương liệu tổng hợp từ Win Flavor đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe nhất trong sản xuất thực phẩm, mỹ phẩm, sản phẩm tiêu dùng. Đặc biệt, sản phẩm dễ bảo quản và có thời gian sử dụng lâu nên doanh nghiệp hoàn toàn yên tâm về tính ứng dụng của hương liệu trong sản xuất.
Hương liệu tổng hợp từ Win Flavor đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe nhất trong sản xuất
Hương húng quế không chỉ giúp tăng hương vị cho món ăn mà còn được ứng dụng rộng rãi trong các lĩnh vực khác nhờ công dụng đa dạng của nó. Nếu doanh nghiệp muốn phát triển các sản phẩm F&B, mỹ phẩm hay dược phẩm từ loại thảo mộc này, hãy ưu tiên lựa chọn nguồn nguyên liệu chất lượng nhất. Để tìm mua hương liệu húng quế có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, hãy liên hệ Win Flavor ngay hôm nay để được tư vấn nhanh chóng nhất!
Bài viết và hình ảnh được tổng hợp bởi Win Flavor.
__________
Bạn đang tìm kiếm hương liệu tự nhiên cao cấp?
Hãy để chúng tôi giúp bạn!
MQ International là công ty cung cấp hương liệu thực phẩm cao cấp, nguyên liệu thực phẩm cao cấp, được sản xuất từ các tập đoàn sản xuất hương liệu, nguyên liệu hàng đầu thế giới. Sản phẩm của chúng tôi bao gồm:
- Hương thực phẩm tự nhiên
- Hương thực phẩm mặn
- Hương thực phẩm ngọt
- Chiết xuất tự nhiên, chiết xuất dược liệu
- Collagen thực phẩm - Collagen mỹ phẩm
- Bột trà: bột trà đen, bột trà xanh, bột matcha, bột trà lài
Ngoài ra, MQ International còn là trung tâm R&D của các công ty F&B tại Việt Nam, hỗ trợ phòng R&D nội bộ giải quyết các vấn đề liên quan đến nghiên cứu và phát triển sản phẩm.
Các đối tác có nhu cầu hợp tác vui lòng liên hệ:
CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ MQ - WIN FLAVOR
Tel: (+84) 28 3724 5191
Hotline: 0909 086 896
Fanpage: https://www.facebook.com/huonglieuthucphamwinflavor
Địa chỉ: HO - 217/14/13, đường số 11, P. Linh Xuân, TP. Thủ Đức, TP. HCM.
RO - R&D Center: 36/8A Nguyễn An Ninh, Kp Nhị Đồng 2, TP. Dĩ An, Bình Dương.
