Thị trường thực phẩm và đồ uống làm từ trà xanh đang có sự phát triển mạnh mẽ do những lợi ích sức khỏe to lớn mà nó mang lại. Đặc biệt, giá trị thị trường này dự kiến đạt 2,69 tỷ USD trong 5 năm tới.
Để tìm được nguồn nguyên liệu chất lượng, doanh nghiệp nên nắm rõ 3 nguồn gốc của bột trà xanh được ưa chuộng nhất hiện nay. Cùng Win Flavor tìm hiểu chi tiết trong bài viết sau!
Bài viết liên quan:
Top 3 nguồn gốc của bột từ trà xanh được ưa chuộng nhất hiện nay
1. Bản đồ các vùng trà xanh trên thế giới
Từ dãy Himalaya đến vùng đất thấp Charleston, Nam Carolina, đâu đâu cũng thấy sự xuất hiện của những lá trà tươi. Theo nghiên cứu của các chuyên gia, trà là thức uống được tiêu thụ nhiều thứ hai trên thế giới sau nước lọc. Cụ thể, tại Hoa Kỳ, tỷ lệ nhập khẩu chè đã tăng hơn 400% kể từ năm 1990.
Trong hàng ngàn năm qua, trà xanh đã được coi là một loại thuốc trị bách bệnh. Đến thế kỷ 17, thức uống này được du nhập vào nước Anh, từ đó trở thành một nét văn hóa tại nhiều quốc gia trên thế giới. Với sự phổ biến rộng rãi đó, nhu cầu tiêu thụ bột trà xanh cũng tăng lên đáng kể, với quy mô sản xuất lớn trên toàn thế giới.
1.1. Vùng sản xuất chè Trung Quốc
Trung Quốc được biết đến là nước sản xuất trà xanh lớn nhất thế giới, với hơn 1 triệu tấn mỗi năm, tương đương 30% sản lượng thế giới. Các khu vực sản xuất trà xanh chính ở Trung Quốc là Vân Nam, Chiết Giang, An Huy, Phúc Kiến, Giang Tô, Giang Tây, Quảng Đông, Quảng Tây.
Đất nước này sản xuất nhiều loại trà khác nhau, bao gồm trà xanh, vàng, ô long, trà trắng và các loại trà hương hoa khác. Bạn cũng có thể dễ dàng tìm kiếm các sản phẩm bột trà xanh nguyên chất tại quốc gia tỉ dân này.
1.2. Vùng sản xuất chè Ấn Độ
Các vùng sản xuất chè chính ở Ấn Độ là Assam, Darjeeling, và Nilgiri/ Coonoor. Ngoài ra, các vùng khác bao gồm Terai, Dooars, Himachal Pradesh (bao gồm cả Kangra và Mandi), Sikkim và Travancore/ Kerala cũng là những vùng trồng chè lớn.
Trà Darjeeling được coi là vua của các loại trà đen do chất lượng tuyệt vời của nó. Trà Assam có xu hướng đậm đà hơn, chứa nhiều tanin, có vị thanh mát mà không có vị đắng hay chát.
Trà Assam có xu hướng đậm đà hơn, chứa nhiều tanin, có vị thanh mát
1.3. Vùng sản xuất chè Nhật Bản
Các vùng sản xuất chè chính ở Nhật Bản bao gồm Shikoku, Kyushu và Nam Honshu. Ở Honshu có khu vực Shizuoka (khu vực giáp Thái Bình Dương và núi Phú Sĩ) là nơi sản xuất phần lớn bột trà xanh Nhật Bản, cũng là nơi trồng trà xanh lớn nhất tại đất nước Mặt Trời mọc.
1.4. Các vùng trồng chè ở Nam và Trung Mỹ
Trà được sản xuất ở Nam và Trung Mỹ, Bolivia, Brazil, Argentina, Costa Rica, Guatemala và Ecuador. Hầu hết các loại trà xanh ở đây được pha trộn nên chất lượng không cao. Chỉ có một số ít sản phẩm từ Bolivia và Guatemala là trà xanh nguyên chất.
1.5. Vùng sản xuất chè Châu Phi
Hầu hết trà được sản xuất ở Châu Phi là trà đen CTC được sử dụng trong trà túi lọc. Các nước sản xuất chè trên lục địa này bao gồm: Tanzania, Burundi, Cameroon, Ethiopia, Cộng hòa Dân chủ Congo, Kenya, Nam Phi, Madagascar, Malawi, Mauritius, Uganda và Zimbabwe.
Hầu hết trà được sản xuất ở Châu Phi là trà đen CTC
1.6. Vùng sản xuất chè Đài Loan
Đài Loan chủ yếu được biết đến với các loại trà nổi tiếng như trà ô long, trà xanh (trà Longjing, trà Biluochun) và trà đen Sun Moon Lake. Các vùng sản xuất chè của Đài Loan chủ yếu tập trung ở vùng núi cao. Các khu vực sản xuất chè ở Đài Loan là: dãy núi A Lý Sơn (khu vực trung nam Đài Loan), núi A Lý Sơn (Gia Nghĩa, Đài Loan), Nam Đầu, núi Ngọc Sơn, Văn Sơn (Đài Bắc), Tân Trúc, Cao Hùng. Mỗi vùng được biết đến với các loại bột trà xanh Đài Loan khác nhau.
1.7. Vùng sản xuất chè của Hoa Kỳ
Trà xanh được sản xuất với quy mô nhỏ ở Oregon, Hawaii, Washington, Alabama và South Carolina. Trong số đó, Hawaii nổi tiếng với các loại trà được làm thủ công, còn Carolina nổi tiếng với đồn điền chè Bigelow.
1.8. Các khu vực sản xuất chè ở các nước Châu Á
Việt Nam hiện đang tập trung sản xuất các loại trà xanh chất lượng cao. Thị trường này bao gồm rất nhiều loại trà, trong đó khoảng 60% sản phẩm là trà đen, 35% là trà xanh và 5% là trà đặc sản ướp hoa sen hoặc trà hoa nhài. Ngoài bột trà xanh Thái Nguyên, Việt Nam cũng có một giống chè đặc biệt khác là chè San Tuyết, một giống chè đặc biệt chỉ có thể trồng ở một số tỉnh trên cả nước.
Ngoài ra, trà xanh thủ công từ Hàn Quốc cũng có mặt tại nhiều quốc gia trên thế giới. Hay Thái Lan cũng là một nước sản xuất lượng lớn trà ôlong cung cấp cho thị trường toàn cầu.
Việt Nam hiện đang tập trung sản xuất các loại trà xanh chất lượng cao
2. Top 3 bột trà được sử dụng phổ biến nhất hiện nay
2.1. Bột trà xanh Thái Nguyên
Trà xanh dạng bột được sản xuất tại Thái Nguyên là một trong những sản phẩm được nhiều chị em sử dụng để làm đẹp vì thành phần 100% từ lá trà xanh nguyên chất. Ngoài ra, đây cũng là nguyên liệu để chế biến các món ăn, đồ uống hấp dẫn như trà sữa matcha, bánh matcha hay các món chè giải nhiệt khác.
Bột trà này là sản phẩm hoàn toàn tự nhiên được làm từ những lá chè Thái Nguyên tươi và được xay thành bột tiện lợi, phụ vụ mục đích sử dụng đa dạng của người dùng. Trong trà xanh có chứa chất chống oxy hóa nên sản phẩm được coi là “thần dược” cho sức khỏe và có tác dụng làm đẹp da, trị mụn.
Trà xanh dạng bột là sản phẩm hoàn toàn tự nhiên được làm từ những lá chè Thái Nguyên tươi
2.2. Bột trà xanh Nhật Bản
Khác với cách uống trà của người Việt là chỉ uống phần nước được tiết ra từ lá trà tươi, người Nhật thường sử dụng loại bột này để pha trà. Cách sử dụng này giúp giữ lại hết chất dinh dưỡng từ lá trà tươi, cũng như thưởng thức được trọn vẹn hương thơm của trà xanh.
Theo một nghiên cứu của GS. Toshida Tagashi (Đại học Tokyo – JP), nhờ phương pháp pha chế rất đặc biệt này mà bột matcha Nhật Bản có thể giữ được hàm lượng tannin nhiều nhất, từ 19% trở lên. Trên thị trường hiện nay, Matcha Green Tea Aiya, AGF Blendy và Matcha Milk là ba dòng sản phẩm bột trà từ Nhật Bản được người Việt ưa chuộng nhất.
2.3. Bột trà xanh Đài Loan
Bột matcha Đài Loan là loại hương liệu phổ biến được nhiều khách hàng sử dụng để làm đồ uống, bánh ngọt và thạch. Với hương hoa nhài thanh mát, chút vị đắng nhẹ, màu xanh đậm nổi bật và giàu chất chống oxy hóa, bột matcha Đài Loan là sự lựa chọn của hầu hết các bartender.
Bột matcha Đài Loan là loại hương liệu phổ biến được nhiều khách hàng sử dụng
Bột trà xanh làm bánh của Đài Loan có giá cả hợp lý hơn so với sản phẩm xuất xứ từ Nhật Bản nên được các cửa hàng bánh ngọt ưa chuộng hơn. Ngoài ra, sản phẩm này còn có thể được sử dụng để làm thạch hoặc sữa chua dẻo. Một số thương hiệu được người tiêu dùng lựa chọn hiện nay là Meiyo, Milaganics, Bona và Neicha.
3. Mua bột trà xanh chất lượng tốt và nguyên chất ở đâu
Trên thị trường có rất nhiều loại sản phẩm bột matcha trà xanh nên giá cả có thể khác nhau. Các loại sản phẩm sản xuất tại Đài Loan, Trung Quốc, Nhật Bản và Việt Nam cũng có sự chênh lệch đáng kể.
Đối với các sản phẩm nhập khẩu từ các nước này, giá có thể cao hơn so với bột trà xanh được sản xuất trong nước. Nhìn chung, các sản phẩm từ Nhật thường có giá cao nhất, từ khoảng 3 triệu đến 5 triệu đồng/ kg. Mức giá chênh lệch này do quy trình chế biến khác nhau, tỉ lệ lá trà tươi và búp trà ngon và các phụ phí trong quá trình nhập khẩu, vận chuyển.
Không giống như các sản phẩm nhập khẩu từ nước ngoài, các sản phẩm trong nước có giá thành tương đối rẻ. Bột matcha trà xanh được sản xuất ở Thái Nguyên và một số tỉnh miền Trung cũng có chất lượng ổn định và chỉ có giá từ 1 triệu đến 3 triệu đồng/ kg.
Nếu bạn muốn tìm mua bột trà xanh chất lượng cao tại Việt Nam, hãy tham khảo các sản phẩm của Win Flavor. Chúng tôi tự tin là một trong những nhà cung cấp sản phẩm trà xanh dạng bột uy tín nhất trên thị trường hiện nay. Các sản phẩm của chúng tôi được chiết xuất từ lá trà xanh tự nhiên từ Nhật Bản với công thức được nghiên cứu bởi các chuyên gia hàng đầu về hương vị giúp lưu giữ hương vị matcha nguyên bản nhất. Nhờ đó, các sản phẩm của Win Flavor có cấu trúc hương vị mạnh mẽ và trọn vị, đồng thời có khả năng chịu nhiệt tốt, trở thành lựa chọn hương liệu hoàn hảo cho mọi doanh nghiệp F&B.
Các sản phẩm của Win Flavor có cấu trúc hương vị mạnh mẽ và trọn vị
Bài viết trên đã cung cấp cho bạn đọc thông tin về những vùng trồng trà xanh nổi tiếng trên thế giới và một số loại bột trà xanh chất lượng mà bạn có thể tham khảo. Doanh nghiệp nên lựa chọn sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo sức khỏe của người tiêu dùng. Hãy liên hệ với Win Flavor ngay hôm nay để được tư vấn về khâu lựa chọn nguyên liệu chất lượng cao với giá cả phải chăng!
Bài viết và hình ảnh được tổng hợp bởi Win Flavor.
__________
Bạn đang tìm kiếm hương liệu tự nhiên cao cấp?
Hãy để chúng tôi giúp bạn!
MQ International là công ty cung cấp hương liệu thực phẩm cao cấp, nguyên liệu thực phẩm cao cấp, được sản xuất từ các tập đoàn sản xuất hương liệu, nguyên liệu hàng đầu thế giới. Sản phẩm của chúng tôi bao gồm:
- Hương thực phẩm tự nhiên
- Hương thực phẩm mặn
- Hương thực phẩm ngọt
- Chiết xuất tự nhiên, chiết xuất dược liệu
- Collagen thực phẩm - Collagen mỹ phẩm
- Bột trà: bột trà đen, bột trà xanh, bột matcha, bột trà lài
Ngoài ra, MQ International còn là trung tâm R&D của các công ty F&B tại Việt Nam, hỗ trợ phòng R&D nội bộ giải quyết các vấn đề liên quan đến nghiên cứu và phát triển sản phẩm.
Các đối tác có nhu cầu hợp tác vui lòng liên hệ:
CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ MQ - WIN FLAVOR
Tel: (+84) 28 3724 5191
Hotline: 0909 086 896
Fanpage: https://www.facebook.com/huonglieuthucphamwinflavor
Địa chỉ: HO - 217/14/13, đường số 11, P. Linh Xuân, TP. Thủ Đức, TP. HCM.
RO - R&D Center: 36/8A Nguyễn An Ninh, Kp Nhị Đồng 2, TP. Dĩ An, Bình Dương.
