Trong bối cảnh dịch bệnh Covid-19 kéo dài, ngành hàng thực phẩm dinh dưỡng thể thao đang chứng kiến sự tăng trưởng mạnh mẽ khi người tiêu dùng dành sự ưu tiên cho sức khỏe hơn. Đặc biệt, nhiều thương hiệu đã nhanh chóng bắt kịp xu hướng khi ứng dụng các thành phần hương liệu có tác dụng giúp tăng cường sức khỏe miễn dịch và cung cấp năng lượng vào công thức sản phẩm. Cùng với thành phần chức năng, hương vị cũng trở thành nhân tố chính để người tiêu dùng chọn mua các sản phẩm F&B trong ngách hàng này.
Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến thực phẩm dinh dưỡng thể thao
1. Những yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua hàng của người tiêu dùng
Theo kết quả nghiên cứu mới nhất từ Innova Market Research, phân khúc thực phẩm dinh dưỡng thể thao đang có sự tăng trưởng mạnh mẽ nhờ mối quan tâm sức khỏe của người tiêu dùng đang ngày càng gia tăng. Bên cạnh đó, một nghiên cứu mới được công bố trên Novostaste đã chỉ ra rằng 41% người mua sắm các sản phẩm dinh dưỡng thể thao xem hương vị là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến quyết định mua hàng, chỉ đứng sau lợi ích sức khỏe và những cân nhắc về chi phí.
Cũng theo nghiên cứu của Innova Market Research, nhóm khách hàng thuộc thế hệ Millennial đang trở nên mạo hiểm hơn khi đưa ra các lựa chọn về hương vị. Theo đó, họ có xu hướng chuyển sang các hương vị mới, hiện đại thay vì trung thành với những hương vị truyền thống. Đồng thời, sự phát triển của công nghệ lai giống cũng trở thành nhân tố chính chi phối thị trường này. Những yếu tố này đã kéo theo sự xuất hiện ngày càng nhiều của các sản phẩm từ những tổ hợp hương liệu mới mẻ, có thể bổ sung cho nhau và thậm chí các hoạt động hợp tác thương hiệu.
Xem thêm: Thị trường thực phẩm chức năng 2021 – Sự dịch chuyển trong nhân khẩu học thúc đẩy tăng trưởng
Hương vị là yếu tố quan trọng khi mua thực phẩm dinh dưỡng thể thao
Cùng với hương vị, sự xuất hiện của đại dịch Covid-19, đi kèm với đó là mối quan tâm đặc biệt đến sức khỏe miễn dịch đã tác động lớn đến việc lựa chọn sản phẩm dinh dưỡng thể thao. Tính đến hết năm 2020, số sản phẩm dinh dưỡng thể thao mới ra mắt chứa thành phần hương liệu giúp tăng sức đề kháng đã tăng từ 7% lên gần 12%. Trong khi đó, bối cảnh đại dịch cũng khiến người dùng ưa chuộng những hương vị gợi tả nỗi nhớ và sự thoải mái hơn. Vì vậy, bạn sẽ thấy sự chuyển dịch lớn khi các hương vị quen thuộc từ danh mục các sản phẩm đồ ngọt sẽ xuất hiện trong các sản phẩm dinh dưỡng thể thao.
Xem thêm: Đồ uống miễn dịch – một ngách thị trường tiềm năng bên cạnh energy drink tại thị trường châu Á
Covid-19 khiến người tiêu dùng ưu tiên các sản phẩm từ hương liệu tự nhiên
2. Những hương vị được ưa chuộng trong thực phẩm dinh dưỡng thể thao
Với thành phần giàu dưỡng chất và có tác dụng hỗ trợ miễn dịch, các sản phẩm làm từ những hương liệu thực phẩm dưới đây sẽ “thống trị” thị trường sản phẩm dinh dưỡng thể thao của năm 2021.
2.1. Hương cam chanh
Hương cam chanh tiếp tục dẫn đầu bảng xếp hạng những hương vị được ưa chuộng nhất trong ngành hàng dinh dưỡng thể thao 2021. Hàm lượng vitamin cao, đặc biệt là vitamin C cùng khả năng hỗ trợ miễn dịch là yếu tố chính khiến hương vị này nhận được sự công nhận từ nhiều người tiêu dùng. Với đặc điểm pha trộn hài hòa giữa vị ngọt và chua, mang lại sự sảng khoái và thư giãn, dòng hương này được sử dụng nhiều trong đồ uống và bánh kẹo.
Hương cam sẽ xuất hiện nhiều trong các công thức thực phẩm dinh dưỡng thể thao
2.2. Hương chocolate
Chocolate cũng có tầm quan trọng khi đóng góp vào danh sách những hương vị được ưa chuộng nhất mảng dinh dưỡng thể thao. Trong một báo cáo của Comax Flavor, có 52% người được hỏi nói rằng họ thích các sản phẩm vị chocolate. Trong đó, chocolate thường được kết hợp cùng trái phỉ và vani trong nhiều công thức đồ ngọt. Ngoài ra, chocolate còn có thể “bắt căp” với hầu hết các hương liệu thực phẩm phổ biến như hương trái cây, hạnh nhân, dừa và cafe.
2.3. Hương trà xanh
Trà xanh luôn được biết đến là một thành phần tốt cho sức khỏe với hàm lượng EGCG và chất chống oxy hóa cao, khả năng kháng khuẩn tuyệt vời cùng nhiều dưỡng chất tốt cho tim mạch, hỗ trợ giảm cân,… Đồng thời, đồ uống trà xanh mang lại cảm giác thanh mát, nhẹ nhàng cho cơ thể. Do vậy, không quá ngạc nhiên khi hương trà xanh góp mặt trong danh sách các hương vị F&B dinh dưỡng thể thao được ưa chuộng. Matcha – một phân loại đặc biệt của trà xanh, đang là xu hướng tiêu dùng toàn cầu.
Xem thêm: Hương liệu bột matcha có phải bột matcha chính tông?
Trà xanh rất giàu dInh dưỡng cho sức khỏe
2.4. Hương mật ong
Các nghiên cứu tại phòng thí nghiệm dinh dưỡng Thể dục và Thể thao của Đại học Memphis chỉ ra rằng mật ong có tác dụng tương tự một dạng carbohydrate hiệu quả nhất để sử dụng ngay trước khi tập thể dục. Bên cạnh đó, lượng đường tự nhiên dồi dào trong nguồn nguyên liệu này cũng biến nó thành một loại “nhiên liệu” lành mạnh. Đó là lý do mà các sản phẩm hương mật ong luôn có trong danh mục sản phẩm dinh dưỡng thể thao của nhiều thương hiệu F&B. Mật ong với hương chanh là cặp đôi hoàn hảo trong việc tăng cường sức khỏe.
2.5. Hương quả mọng (berry)
Trái cây và các loại hạt nói chung đều mang một hình ảnh rất tươi mát, lành mạnh, do đó, những hương vị này ngày càng được ưa chuộng trong các sản phẩm tự nhiên và thuần chay. Bên cạnh chi cam chanh, các hương liệu thuộc nhóm quả mọng cũng được đánh giá cao nhờ thành phần giàu vitamin và chất chống oxy hóa. Đây cũng là lí do chúng góp mặt ngày càng nhiều trong các công thức sản phẩm dinh dưỡng thể thao 2021.
Xem thêm: Hương mật ong nóng được dự đoán là xu hướng hương vụ hot nhất 2021 tại Anh
Hương quả mọng được ưa thích vì giàu vitamin và thơm ngon
Các sản phẩm F&B dinh dưỡng thể thao đang ngày càng được ưa chuộng với các hương vị “thống trị” là cam chanh, chocolate, trà xanh, mật ong và quả mọng. Khi người tiêu dùng quan tâm nhiều hơn đến sức khỏe, đặc biệt là sức đề kháng, việc ứng dụng các hương liệu tự nhiên với nhiều công dụng chức năng sẽ là điểm cộng lớn cho thương hiệu F&B trên thị trường đầy cạnh tranh hiện nay.
__________
Bạn đang tìm kiếm hương liệu tự nhiên cao cấp?
Hãy để chúng tôi giúp bạn!
MQ International là công ty cung cấp hương liệu thực phẩm cao cấp, nguyên liệu thực phẩm cao cấp, được sản xuất từ các tập đoàn sản xuất hương liệu, nguyên liệu hàng đầu thế giới. Sản phẩm của chúng tôi bao gồm:
- Hương thực phẩm tự nhiên
- Hương thực phẩm mặn
- Hương thực phẩm ngọt
- Chiết xuất tự nhiên, chiết xuất dược liệu
- Collagen thực phẩm - Collagen mỹ phẩm
- Bột trà: bột trà đen, bột trà xanh, bột matcha, bột trà lài
Ngoài ra, MQ International còn là trung tâm R&D của các công ty F&B tại Việt Nam, hỗ trợ phòng R&D nội bộ giải quyết các vấn đề liên quan đến nghiên cứu và phát triển sản phẩm.
Các đối tác có nhu cầu hợp tác vui lòng liên hệ:
CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ MQ - WIN FLAVOR
Tel: (+84) 28 3724 5191
Hotline: 0909 086 896
Fanpage: https://www.facebook.com/huonglieuthucphamwinflavor
Địa chỉ: HO - 217/14/13, đường số 11, P. Linh Xuân, TP. Thủ Đức, TP. HCM.
RO - R&D Center: 36/8A Nguyễn An Ninh, Kp Nhị Đồng 2, TP. Dĩ An, Bình Dương.
