We are Online Market of organic fruits, vegetables, juices and dried fruits. Visit site for a complete list of exclusive we are stocking.

Usefull links

Contact us

Blog
pumpkin-spice-la-hon-hop-nhieu-loai-gia-vi-de-lam-banh-bi-ngo

Cơn sốt hương vị bí ngô cho mùa Halloween rộn ràng

Dựa trên báo cáo của hãng nghiên cứu Tastewise, mức quan tâm của người tiêu dùng với hương vị bị ngô sẽ còn tiếp tục gia tăng trong những năm tới. Cụ thể, từ 10/2019 đến 10/2020, con số này đã tăng đến 45%. Điều đó cũng cho thấy cơn sốt hương vị này chưa có dấu hiệu “hạ nhiệt”, nhất trong không khí mùa lễ hội Halloween sắp đến. Đặc biệt, bí đỏ cũng như hương liệu bột bí đỏ đang xuất hiện trong nhiều lĩnh vực sản xuất kinh doanh khác nhau, không riêng ngành F&B.

bot-bi-do-khong-con-dung-lai-o-huong-vi-cua-dem-halloween

Bột bí đỏ không còn dừng lại ở hương vị của đêm Halloween

1. Hương vị có hơn 233 tuổi đời

Trước khi PSL (Pumpkin Spice Latte) – một loại đồ uống best-seller của Starbucks ra đời, hương vị bí ngô được dùng để chỉ hỗn hợp các gia vị làm bánh bí ngô của người Mỹ bao gồm quế, nhục đậu khấu, hạt allspice và đinh hương. Năm 1798, Amelia Simmons trong cuốn sách dạy nấu ăn American Cookery của mình, đã phân biệt ra hai hương vị bột bí đỏ, một loại từ nhục đậu khấu và gừng, một loại từ allspice và gừng. 

pumpkin-spice-la-hon-hop-nhieu-loai-gia-vi-de-lam-banh-bi-ngo

Pumpkin Spice là hỗn hợp nhiều loại gia vị để làm bánh bí ngô

Vào những năm 30s của thế kỷ 20, các công ty chuyên sản xuất gia vị như Thompson & Taylor Spice Co và McCormick & Company đã ra mắt dòng sản phẩm Pumpkin Pie Spice – hỗn hợp hương liệu làm bánh đã được trộn sẵn. Khi được Thompson & Taylor phát hành năm 1933, chúng gồm 9 loại gia vị. Đến khi được McCormick cải tiến một năm sau đó, Pumpkin Pie Spice chỉ gồm 4 gia vị cơ bản là quế, gừng, nhục đậu khấu và allspice. 

Bí ngô ban đầu được người Ireland di dân đến Bắc Mỹ dùng làm đèn. Mãi cho đến năm 1837 khi loại quả này trở thành biểu tượng của Halloween, chúng được đặt tên là Jack-o’-lantern. Người ta quan niệm loại quả màu vàng này tượng trưng cho sự may mắn, hạnh phúc trong đêm Halloween. Hơn nữa, bột bí đỏ gồm các loại gia vị thảo mộc cay nồng, đặc trưng giúp thư giãn, giữ ấm cơ thể trong tiết trời mùa đông.  

Xem thêm: Top 10 xu hướng hương vị đặc sắc dành cho mùa Halloween 2021

pumpkin-spice-tro-nen-noi-tieng-hon-nho-starbucks

Pumpkin Spice trở nên nổi tiếng  hơn nhờ Starbucks 

2. Sự thành công của Pumpkin Spice Latte của Starbucks

Thức uống PSL được Starbucks khai sinh năm 2003 đã đem về thành công vang dội cho hãng. Dù chỉ ra mắt tại hơn 100 cửa hàng ở Mỹ nhưng Starbucks đã cán mốc 424 triệu đơn bán ra cho loại đồ uống này. Đây cũng là tiền đề để hãng ra mắt dòng đồ uống từ quả bí ngô thật trong năm 2015. 

Đồng thời, thương hiệu quyết định cho PSL quay trở lại thực đơn thức uống mùa lễ hội Halloween năm nay, đánh dấu 18 năm hình thành và phát triển của loại hương vị độc đáo này. Cùng với sự thành công ngoài mong đợi của vị bí ngô có trong PSL, thị trường đồ uống lễ hội năm 2021 cũng sẽ chào đón trở lại Pumpkin Cream Cold Brew – loại nước ra đời từ ba năm trước. Ở mảng bánh ngọt, Starbucks tiếp tục cho kinh doanh trở lại Pumpkin Cream Cheese Muffin và Pumpkin Scone. 

Xem thêm: Dòng thức uống hương trà đen mới của Starbucks sẽ “cập bến” châu Á đầu năm 2021

thuc-uong-pumpkin-spice-latte-cua-starbucks

Thức uống Pumpkin Spice Latte của Starbucks

3. Một số sản phẩm khác mang hương vị bí ngô cho mùa ma quái

Hương vị bí ngô từ lâu đã gắn với hình ảnh mùa thu và các thực phẩm đồ uống ấm nóng. Theo dữ liệu công bố của Nielsen và Forbes, trong vòng một năm trở lại đây, ngành công nghiệp hương bí ngô đã đạt 278.5 triệu USD, tăng trưởng gần 11% so với năm ngoái. Doanh thu lần lượt chạm mức tăng 13% và 3% so với hai năm gần nhất. Bên cạnh đó, tổng doanh số thị trường các sản phẩm bí ngô cũng đạt hơn 600 triệu USD vào năm 2018, tăng 300 triệu USD so với 2015. 

Bí ngô có mặt trong nhiều sản phẩm FMCG hiện nay. Theo đó, Cup Noodles Pumpkin Spice flavor ramen là một loại mì ly vị bí ngô được bày bán tại chuỗi siêu thị Walmart. Ngoài ra, hãng bia Bud Light cũng cho ra đời seltzer phiên bản giới hạn mùa thu gồm 4  hương vị đặc trưng: hương táo, bí ngô, hương lê và kẹo dẻo. Trong đó, Bud Light Pumpkin Spice là hương vị được chú ý hơn cả. 

Xem thêm: Hương chocolate và quả mọng là top 2 hương vị kẹo được trẻ em yêu thích nhất

vi-pumpkin-spice-cua-bud-light-nhan-duoc-nhieu-su-quan-tam-boi-nguyen-lieu-doc-dao

Vị Pumpkin Spice của Bud Light nhận được nhiều sự quan tâm bởi nguyên liệu độc đáo

Chưa dừng lại ở đó, thương hiệu cho thú cưng Wild One hiện đang kinh doanh cả hạt thức ăn Pumpkin Spice Baked Treats cho cún. Đây là sự kết hợp của bí ngô hữu cơ, chiết xuất hạt bí ngô, gừng và mật đường, đặc biệt cho hệ tiêu hoá, da và lông động vật. Yankee Candle – hãng nến thơm nổi tiếng thế giới còn đem ý tưởng bí ngô vào các sản phẩm  khử mùi ô tô, làm mát không khí của họ. 

Và cuối cùng, khẩu trang giấy có mùi hương bí ngô chắc chắn sẽ gây ngạc nhiên cho nhiều người. Sáng kiến từ nhà sản xuất ScentedLife giúp người dùng tránh khỏi mùi hôi miệng của chính mình do đeo phải khẩu trang quá nhiều giữa bối cảnh đại dịch COVID19 đang phức tạp như hiện nay.

Xem thêm: Hương vị và tính công năng là bộ đôi thúc đẩy doanh số thúc đẩy thực phẩm dinh dưỡng 2021 

ung-dung-cua-bi-ngo-mo-rong-tu-nganh-fb-sang-nhieu-linh-vuc-khac-cua-fmcg

Ứng dụng của bí ngô mở rộng từ ngành F&B sang nhiều lĩnh vực khác của FMCG 

Qua những thông tin vừa được chia sẻ, chúng tôi mong rằng bài viết đã cung cấp cho bạn nhiều kiến thức hữu ích về thị trường bột bí đỏ 2021 cũng như tiềm năng phát triển của loại chiết xuất và  hương liệu lâu đời này. Nếu doanh nghiệp của bạn đang ấp ủ kế hoạch ra mắt sản phẩm mới với hương vị này, hãy liên hệ ngay với Win Flavor – Công ty hương liệu uy tín hàng đầu Việt Nam – để được tư vấn chuyên sâu nhé!

__________

Bạn đang tìm kiếm hương liệu tự nhiên cao cấp?

Hãy để chúng tôi giúp bạn!

MQ International là công ty cung cấp hương liệu thực phẩm cao cấp, nguyên liệu thực phẩm cao cấp, được sản xuất từ các tập đoàn sản xuất hương liệu, nguyên liệu hàng đầu thế giới. Sản phẩm của chúng tôi bao gồm:

  • Hương thực phẩm tự nhiên
  • Hương thực phẩm mặn
  • Hương thực phẩm ngọt
  • Chiết xuất tự nhiên, chiết xuất dược liệu
  • Collagen thực phẩm – Collagen mỹ phẩm
  • Bột trà: bột trà đen, bột trà xanh, bột matcha, bột trà lài

Ngoài ra, MQ International còn là trung tâm R&D của các công ty F&B tại Việt Nam, hỗ trợ phòng R&D nội bộ giải quyết các vấn đề liên quan đến nghiên cứu và phát triển sản phẩm.

Các đối tác có nhu cầu hợp tác vui lòng liên hệ:

CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ MQ - WIN FLAVOR

Tel: (+84) 28 3724 5191

Hotline: 0909 086 896

Fanpage: https://www.facebook.com/huonglieuthucphamwinflavor

Địa chỉ: HO – 217/14/13, đường số 11, P. Linh Xuân, TP. Thủ Đức, TP. HCM.

RO – R&D Center: 36/8A Nguyễn An Ninh, Kp Nhị Đồng 2, TP. Dĩ An, Bình Dương.

  • Theo dõi bản tin của chúng tôi

    • So sánh
      Wishlist 0
      Open Wishlist Page Continue Shopping
      error: Content is protected !!