Dừa là một trong những loại trái cây đặc trưng của châu Á. Các sản phẩm từ nguyên liệu này – dầu dừa, nước dừa, nước cốt dừa, cơm dừa nạo sấy,… được ứng dụng rộng rãi trong lĩnh vực F&B – thực phẩm/đồ uống hương dừa cho đến mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân. Nhờ sản lượng lớn và sự sáng tạo đa dạng, vị thế của châu Á Thái Bình Dương được nâng cao trên thị trường sản phẩm F&B hương dừa toàn cầu, nhất là trong khoảng thời gian 2020 vừa qua.
Châu Á Thái Bình Dương là khu vực dẫn đầu thị trường sản phẩm F&B hương dừa
1. Tổng quan thị trường sản phẩm F&B hương dừa
1.1 Giá trị thị trường
Quy mô thị trường các sản phẩm hương dừa được định giá 11,5 tỷ USD vào năm 2018 và ước tính đạt 31,1 tỷ USD vào năm 2026, tốc độ CAGR ước tính đạt 13,6% trong giai đoạn 2019 đến 2026. Năm 2018, phân khúc dầu dừa chiếm hơn một nửa thị trường dừa.
1.2 Các phân khúc và phân khúc đang phát triển
Theo báo cáo Phân tích thị trường các sản phẩm dừa, thị trường này được phân khúc dựa trên chủng loại nguyên liệu, ứng dụng, hình thức chế phẩm và khu vực. Cụ thể là:
- Theo chủng loại: nó được phân loại thành nước dừa, dầu dừa, nước cốt dừa, các sản phẩm dừa khô và các chế phẩm khác.
- Theo ứng dụng: dừa được chia thành nhóm ứng dụng trong ngành thực phẩm&đồ uống, mỹ phẩm và những sản phẩm khác khác.
- Theo hình thức: dạng rắn và lỏng.
- Theo khu vực: thị trường Bắc Mỹ (Mỹ, Canada, Mexico và phần còn lại của Bắc Mỹ), thị trường châu Âu (Tây Ban Nha, Đức, Pháp, Anh, Ý, Nga và phần còn lại của châu Âu), châu Á Thái Bình Dương (Nhật Bản, Ấn Độ, Indonesia, Trung Quốc, Úc và phần còn lại của Châu Á – Thái Bình Dương), Nam Mỹ (Brazil, Argentina, phần còn lại của Nam Mỹ), Trung Đông và Châu Phi (Nam Phi, Ả Rập Saudi, phần còn còn lại của Trung Đông và Nam Phi).
Xem thêm: Nước giải khát hương dừa – Xu hướng đồ uống chức năng được ưa chuộng bởi thế hệ gen Z và Millennials
Thị trường dừa được chia thành nhiều phân khúc
Về chủng loại, phân khúc dầu dừa đang chiếm thị phần tối đa, nhất là trong các sản phẩm chăm sóc cá nhân bởi khả năng dưỡng ẩm, làm mềm đặc trưng. Hơn nữa, với hương vị đậm đà và mùi thơm nhẹ, dừa cũng là chất béo lành mạnh và hương dừa thực phẩm, nước dừa cũng trở nên phổ biến trong ngành F&B. Cụ thể, thị phần nước dừa có thể chứng kiến mức tăng trưởng đạt tốc độ CAGR 23,8%, phân khúc đồ uống từ dừa đạt CAGR 14,7%.
Về hình thức, chế phẩm dừa dưới dạng chất lỏng đang chiếm phần lớn thị phần toàn cầu kể từ 2018, đạt tốc độ CAGR 13,9% trong giai đoạn 2018 – 2026. Tuy nhiên, phân khúc nguyên liệu thô dạng rắn – dừa khô, cơm dừa,… theo dự kiến cũng sẽ tăng trưởng mạnh do nhu cầu về đồ ăn nhẹ từ dừa tăng lên. Theo đó, đồ ăn nhẹ được chế biến từ dừa hoặc sử dụng bột hương dừa là lựa chọn thay thế lành mạnh hơn cho các sản phẩm snack thông thường.
Xem thêm: Coca Cola ngừng sản xuất dòng thức uống hương dừa Zico và Tab soda trứ danh
Đồ ăn nhẹ từ dừa hứa hẹn tương lai tăng trưởng khả quan của chế phẩm dừa dạng rắn và bột hương dừa
1.2 Khu vực dẫn đầu về sản lượng dừa và thị trường dừa nói chung
Xét trên khu vực, châu Á Thái Bình Dương là thị trường dẫn đầu trong sản xuất dừa và chế phẩm dừa kể từ năm 2018, CAGR ở mức 14,3% trong giai đoạn 2019 – 2026. Động lực thúc đẩy sự phát triển này là nhu cầu về các sản phẩm từ dừa tăng cao: từ dầu dừa, nước dừa, nước cốt dừa và kem trong ngành F&B đến các nhãn hiệu mỹ phẩm khác nhau trong khu vực. Đây cũng là nguyên nhân khiến hương dừa bột và các dạng hương liệu mùi dừa khác được tiêu thụ rộng rãi hơn.
Tuy nhiên, tốc độ CAGR ở khu vực Bắc Mỹ và châu Âu cũng được kỳ vọng sẽ tăng đáng kể do nguồn cầu nước dừa đóng gói tăng lên. Khách hàng tại đây xem dừa là loại đồ uống tốt cho sức khỏe và tiêu thụ nước cốt dừa như một sản phẩm thay thế sữa lành mạnh, có hạn sử dụng lâu dài.
Châu Á Thái Bình Dương là khu vực dẫn đầu trong thị trường sản phẩm hương dừa
2. Các thương hiệu dẫn đầu thị trường
Dù có tiềm năng lớn nhưng thị trường sản phẩm dừa vẫn còn phân tán với nhiều công ty lớn/nhỏ khác nhau. Hầu hết các “ông lớn” trong ngành đều có trụ sở tại Châu Á Thái Bình Dương vì sản lượng dừa ở đây cao hơn cả.
Các công ty sản xuất sản phẩm dừa và hương dừa nổi tiếng có thể kể đến là: Cocomate, Vita Coco, Danone(THE WHITEWAVE FOODS COMPANY), COCOTANA, The Coconut Company (UK) Ltd., Marico Ltd., Sambu Group, Metshu exports (pvt) ltd, Cocomate, Klassic Coconut, Universal Coco Indonesia, Thai Coconut Public Company Limited,…
Tại thị trường Việt, các thương hiệu F&B từ dừa quen thuộc là: Cocoxim, Vietcoco, Vinut,… Nhận thấy tiềm năng của thị trường thế giới (3,9 tỉ lít vào 2018, được Hoa Kỳ định giá 5 USD/L, doanh nghiệp Việt – chẳng hạn Betrimex cũng nhanh chóng xuất khẩu sản phẩm sang nhiều thị trường khác như Đức, Nga, Úc, New Zealand,…
Xem thêm: Bột hương dừa vẫn chiếm sóng F&B 2020 sau nghiên cứu y tế mới
Các thương hiệu F&B từ dừa của Việt Nam đang nắm bắt nhanh nhạy xu hướng thị trường
3. Những xu hướng dẫn dắt thị trường hiện nay?
Sản phẩm dừa và hương dừa được lựa chọn như một giải pháp nước uống dinh dưỡng lành mạnh thay thế cho đồ uống có caffein, đường và sữa động vật. Sự phù hợp theo đúng xu hướng lớn – vì sức khỏe hiện nay khiến thị trường sản phẩm từ dừa trở nên sôi động.
Tuy nhiên trong các năm tới, ngoài keyword tốt cho sức khoẻ, phát triển bền vững cũng là xu hướng dẫn dắt thị trường này.
3.1 Tiêu dùng bền vững
Trồng và sản xuất dừa hiện tại chưa mang lại ảnh hưởng tiêu cực nào cho môi trường. Ngược lại, sự phổ biến của dầu dừa đã thúc đẩy nông dân tham gia sản xuất loại quả này nhằm an sinh. Đây cũng là xu hướng rất được cơ quan nhà nước ủng hộ.
Phát triển bền vững là xu hướng dẫn dắt thị trường sản phẩm dừa trong tương lai
Cụ thể vào 2014, Fair Trade Hoa Kỳ đã tung ra chứng nhận Fair Trade để giúp đỡ những người nông dân trồng dừa. Với sự trợ giúp của tổ chức này, nông dân trồng dừa được chi trả thêm một bảo hiểm dao động từ 40 USD đến 90 USD/tấn cho mỗi quả dừa bán ra. Số tiền này được dùng để chăm sóc sức khỏe cộng đồng, đào tạo nông nghiệp và phát triển kinh doanh.
Các thương hiệu F&B có thể tận dụng nguồn nguyên liệu chất lượng này để sản xuất các sản phẩm “bền vững”.
3.2 Tốt cho sức khỏe
Các sản phẩm từ dừa/hương dừa đang trở nên phổ biến vì người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe hơn bao giờ hết. Họ chú ý đến thực phẩm/đồ uống có hương vị này vì mong muốn được dung nạp các chất dinh dưỡng tự nhiên từ dừa: chất béo tốt, protein, những khoáng chất quan trọng, vitamin B,… Ngoài ra, khả năng hỗ trợ giảm cân, thúc đẩy trao đổi chất từ chất béo MCT trong nước cốt dừa cũng khiến thực khách càng yêu mến mùi hương của nguyên liệu này.
Xem thêm: Bột hương dừa – Dòng hương nhiệt đới đang được nhiều ông lớn ứng dụng vào sản phẩm mới
Khách hàng F&B mong muốn được thụ hưởng lợi ích từ các dưỡng chất trong dừa
Là khu vực thuộc châu Á Thái Bình Dương, Việt Nam đang có những điều kiện thuận lợi nhất để phát triển các sản phẩm từ dừa/hương dừa. Tuy nhiên, bạn cần một công thức tuyệt vời để giành lấy thị phần khả quan. Liên hệ ngay với chúng tôi – MQ International nếu bạn cần trợ giúp!
__________
Bạn đang tìm kiếm hương liệu tự nhiên cao cấp?
Hãy để chúng tôi giúp bạn!
MQ International là công ty cung cấp hương liệu thực phẩm cao cấp, nguyên liệu thực phẩm cao cấp, được sản xuất từ các tập đoàn sản xuất hương liệu, nguyên liệu hàng đầu thế giới. Sản phẩm của chúng tôi bao gồm:
- Hương thực phẩm tự nhiên
- Hương thực phẩm mặn
- Hương thực phẩm ngọt
- Chiết xuất tự nhiên, chiết xuất dược liệu
- Collagen thực phẩm – Collagen mỹ phẩm
- Bột trà: bột trà đen, bột trà xanh, bột matcha, bột trà lài
Ngoài ra, MQ International còn là trung tâm R&D của các công ty F&B tại Việt Nam, hỗ trợ phòng R&D nội bộ giải quyết các vấn đề liên quan đến nghiên cứu và phát triển sản phẩm.
Các đối tác có nhu cầu hợp tác vui lòng liên hệ:
CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ MQ – WIN FLAVOR
Tel: (+84) 28 3724 5191
Hotline: 0909 086 896
Fanpage: https://www.facebook.com/huonglieuthucphamwinflavor
Địa chỉ: HO – 217/14/13, đường số 11, P. Linh Xuân, TP. Thủ Đức, TP. HCM.
RO – R&D Center: 36/8A Nguyễn An Ninh, Kp Nhị Đồng 2, TP. Dĩ An, Bình Dương.
