Xu hướng hương vị 2025 đang trở thành chủ đề trọng tâm được nhiều doanh nghiệp ngành F&B quan tâm, đặc biệt khi thị hiếu tiêu dùng liên tục thay đổi theo mùa và theo xu hướng sống lành mạnh ngày càng tăng cao.Để hỗ trợ doanh nghiệp cập nhật và ứng dụng hiệu quả các flavor trend 2025 trong chiến lược phát triển sản phẩm, MQ Ingredients – WIN Flavor đã phát hành tài liệu chuyên sâu: “Dự đoán xu hướng hương vị nổi bật Quý II – 2025”
Tại sao doanh nghiệp cần theo sát xu hướng hương vị?
Trong bối cảnh ngành F&B cạnh tranh gay gắt, việc phát triển sản phẩm mới không chỉ đòi hỏi yếu tố kỹ thuật, mà còn cần bắt kịp nhu cầu thị trường theo mùa, đặc biệt là các sản phẩm tiêu dùng nhanh như đồ uống, snack, sữa chua hoặc thực phẩm chức năng…
Theo khảo sát:
- 74% người tiêu dùng lựa chọn sản phẩm vì “mùi vị thân quen nhưng mới lạ”
- 58% ưu tiên sản phẩm có lợi cho sức khỏe nhưng vẫn giữ được vị ngon
- Nhóm hương citrus mới, hoa cỏ và thảo mộc, green tea hay swicy (ngọt & cay) được đánh giá cao trong mùa nắng nóng
Đây là thời điểm quan trọng để doanh nghiệp cập nhật xu hướng hương vị, nhằm định hướng công thức, chọn nguyên liệu phù hợp và rút ngắn chu kỳ phát triển sản phẩm.
Nội dung nổi bật trong whitepaper “Xu hướng hương vị 2025”
Tài liệu được biên soạn bởi đội ngũ chuyên gia R&D của MQ Ingredients – WIN Flavor, tổng hợp dữ liệu thị trường, insight người tiêu dùng và gợi ý công thức phù hợp từng ngành hàng:
- Tổng quan thị trường mùa hè Quý II/2025
- 6 nhóm xu hướng flavor chính: hương truyền thống hiện đại, citrus chua nhẹ, floral – thảo mộc, vị xanh mát, swicy (ngọt – cay) và hương chức năng
- Ứng dụng hương – nguyên liệu theo ngành: đồ uống, snack, bánh kẹo, TPCN
- Gợi ý kết hợp hương vị sáng tạo giúp tối ưu cảm quan và phù hợp xu hướng
Thông tin hỗ trợ từ chuyên gia MQ Ingredients – WIN Flavor cho các bước phát triển sản phẩm
