Clean Label đang vươn lên như một nền tảng chiến lược trong ngành F&B toàn cầu. Không còn chỉ là câu chuyện về bảng thành phần ngắn gọn hay bao bì bắt mắt, Clean Label đã trở thành “chuẩn mực mới” giúp thương hiệu khẳng định vị thế, tạo khác biệt và xây dựng lợi thế cạnh tranh dài hạn.

Whitepaper của MQ Ingredients – WIN Flavor nghiên cứu và tổng hợp từ nhiều nguồn dữ liệu uy tín sẽ giúp doanh nghiệp có góc nhìn toàn cảnh về xu hướng Clean Label trong ngành F&B, từ những thay đổi trong hành vi tiêu dùng, nhu cầu minh bạch thành phần cho đến các cơ hội chiến lược để xây dựng lợi thế cạnh tranh bền vững.

Bối cảnh thị trường tiêu dùng

Theo Innova Market Insights, sau đại dịch, 32% người tiêu dùng Mỹ ưu tiên lựa chọn thực phẩm “tự nhiên” và “minh bạch”, trong khi 55% người tiêu dùng toàn cầu chú ý nhiều hơn đến nhãn sản phẩm sau những cảnh báo về thực phẩm siêu chế biến. Người tiêu dùng ngày nay dịch chuyển từ “ăn no” sang “ăn khỏe”, ưu tiên an toàn, minh bạch và giá trị thật.

Mối quan tâm của người tiêu dùng

Người tiêu dùng ngày nay không chỉ nhìn vào sản phẩm cuối cùng, mà còn đặc biệt quan tâm đến từng yếu tố cấu thành – từ bảng thành phần, nguồn gốc nguyên liệu cho đến quy trình sản xuất:

  • ¾ cân nhắc bảng thành phần khi mua sắm
  • ⅔ quan tâm đến Clean Label
  • 50% sẵn sàng chi thêm cho sản phẩm Clean Label
  • 64% sẵn sàng đổi thương hiệu nếu bảng thành phần thiếu minh bạch

Sự chú ý mạnh mẽ này phản ánh nhu cầu ngày càng cao về minh bạch, an toàn và giá trị thật trong mỗi lựa chọn thực phẩm và đồ uống.

Thời điểm vàng để bứt phá

Ở Việt Nam, nhu cầu sản phẩm minh bạch, tốt cho sức khỏe đang tăng mạnh: 69% ưu tiên sản phẩm lành mạnh hoặc đạt chuẩn chất lượng, 45% quan tâm truy xuất nguồn gốc, 25% sẵn sàng mua hữu cơ có chứng nhận. Người tiêu dùng thích nhãn “Tự nhiên”, “Hữu cơ”, “Non-GMO”, thể hiện xu hướng “ăn khỏe” và mở cơ hội cho các thương hiệu áp dụng Clean Label.

Chính vì vậy, Clean Label không chỉ là một tiêu chí chất lượng mà đã trở thành thước đo niềm tin. Đây là cơ hội để các thương hiệu F&B không chỉ đáp ứng kỳ vọng của người tiêu dùng hôm nay, mà còn xây dựng nền tảng bền vững để dẫn dắt thị trường trong tương lai.

👉 White paper MQ Ingredients – WIN Flavor sẽ giúp doanh nghiệp hiểu rõ hành vi người tiêu dùng, xu hướng toàn cầu và cơ hội chiến lược để dẫn đầu thị trường F&B bằng Clean Label.

Tải ngay Whitepaper miễn phí!