Kem béo thực vật được rất nhiều người tiêu dùng và nhà sản xuất sử dụng trong công thức nấu ăn, sản xuất nhằm tăng thêm hương vị, độ béo và kết cấu cho sản phẩm của mình. Tuy nhiên, vẫn còn rất nhiều vấn đề thắc mắc xoay quanh bột kem từ thực vật. Cùng giải đáp nhanh qua các câu hỏi được tổng hợp trong bài viết dưới đây.
Bài viết liên quan:
- Tất tần tật về bột kem béo thực vật (Non-dairy creamer) trong ngành F&B
- Công dụng của bột kem béo thực vật tốt cho sức khỏe như thế nào?
- Bảo quản bột kem béo thực vật đúng chuẩn nhà sản xuất
Những câu hỏi thường gặp về kem béo thực vật
(Nguồn: Canva)
1. Kem béo thực vật là gì?
Kem béo thực vật là gì? Đây là một trong những thắc mắc của rất nhiều người. Thực tế, kem béo từ thực vật là loại nguyên liệu được sản xuất đặc biệt nhằm thay thế sữa động vật. Sản phẩm có tác dụng bổ sung chất béo, làm mịn, tăng màu sắc đẹp mắt và hương vị cho các loại đồ uống, món ăn. Loại nguyên liệu này có thể có dạng bột hoặc dạng lỏng, đảm bảo ứng dụng tối ưu được trong nhiều sản phẩm khác nhau.
Nguồn gốc của bột kem từ thực vật chủ yếu là từ dầu thực vật, phổ biến nhất là dầu cọ dầu dừa. Cả hai loại đều giàu chất béo và mang lại hương vị thơm ngon đặc trưng tương tự như bơ, kem truyền thống. Đôi khi loại kem béo này cũng được sản xuất từ dầu đậu nành, dầu hạt hướng dương,… với hương vị thơm ngon không kém so với dầu cọ và dầu dừa.
Bên cạnh dầu thực vật, kem béo thực vật còn được bổ sung thêm các thành phần như glucose syrup, sodium caseinate, emulsifiers và hương liệu. Điều này giúp sản phẩm cải thiện độ ngọt, cấu trúc, độ sánh và hương vị hơn.
Kem béo thực vật là nguyên liệu trong nhiều loại thực phẩm, đồ uống
(Nguồn: IndiaMart)
2. Tính ứng dụng của kem béo thực vật là gì?
Với những ưu điểm vượt trội về kết cấu, hương vị, kem béo thực vật được ứng dụng đa dạng trong ngành F&B, cụ thể:
- Trong pha chế: Đây là nguyên liệu được sử dụng nhiều trong pha chế cà phê sữa hoà tan, trà sữa, sinh tố, cacao sữa,… Nhờ đó thức uống có hương vị béo ngậy và độc đáo hơn.
- Trong làm bánh: Kem béo từ nguồn thực vật được coi là một loại nguyên liệu quan trọng để cải thiện cấu trúc bánh, tăng độ mềm mịn và vị béo cho các loại bánh từ bánh nướng đến bánh ngọt.
- Trong nấu ăn: Kem béo thực vật cũng được sử dụng nhiều trong nấu ăn nhằm tăng cường hương vị và độ béo. Một số món ăn sử dụng kem béo thực vật có thể kể đến như món xào, nấu súp, nấu cơm, và thậm chí cả trong các loại nước sốt và nước chấm.
Ứng dụng đa dạng của kem béo thực vật trong ngành thực phẩm
(Nguồn: Canva)
3. Cách chọn kem béo thực vật phù hợp?
Hiện nay, kem béo thực vật có hai dạng chính là bột và lỏng. Tuỳ vào mục đích sử dụng mà bạn sẽ lựa chọn dạng bột hoặc dạng lỏng.
- Kem lỏng: Dạng này sẽ là lựa chọn tối ưu hơn trong làm bánh, món ăn và món tráng miệng. Kém béo dạng lỏng sẽ giúp cải thiện cấu trúc, độ mềm mịn và độ béo của bánh tốt hơn.
- Bột kem: Khi pha chế đồ uống như trà sữa, sinh tố,… bột kem béo từ thực vật sẽ phù hợp hơn. Bột kem hoà tan tốt trong nước, dễ dàng kết hợp cùng nguyên liệu khác để tạo nên thức uống ngon miệng, béo ngậy.
Lựa chọn dạng kem béo thực vật phù hợp
(Nguồn: Canva)
4. Kem béo thực vật để được bao lâu?
Kem béo để được bao lâu là câu hỏi được nhiều người quan tâm. Thực tế, kem béo dạng bột sẽ có thời gian sử dụng lâu hơn dạng lỏng. Bạn cần lưu ý quy cách đóng gói và khối lượng của hai loại để có cách bảo quản hiệu quả nhất.
Nếu bạn chỉ sử dụng kem béo từ thực vật cho nấu ăn trong gia đình, hãy ưu tiên chọn loại có đóng gói nhỏ hơn để hạn chế việc kem béo quá lâu và hết hạn sử dụng. Điều này giúp đảm bảo bạn sử dụng sản phẩm trong tình trạng tốt nhất và không gây lãng phí. Đặc biệt, bạn phải kiểm tra kỹ thông tin trên bao bì như hạn sử dụng, cách bảo quản nhằm đảm bảo an toàn và chất lượng khi sử dụng.
5. Kem béo thực vật có hại cho sức khỏe không?
Giải đáp câu hỏi “Kem béo thực vật có hại không” là bột kem béo từ thực vật thông thường được sản xuất từ nguyên liệu an toàn, quy trình nghiêm ngặt và đã qua kiểm tra chất lượng sẽ không gây hại cho sức khỏe người dùng.
Nếu lo ngại về vấn đề sức khỏe, bạn nên đọc kỹ thông tin trên bao bì, tìm hiểu nguồn gốc và thành phần của sản phẩm. Nếu cần, hãy tham vấn ý kiến chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ. Quan trọng, hãy tuân thủ hướng dẫn sử dụng và hạn sử dụng sản phẩm để không xảy ra sự cố nào liên quan đến sức khoẻ.
Như vậy trên đây câu trả lời cho kem béo thực vật có tốt không. Việc lựa chọn sản phẩm chất lượng và đảm bảo sử dụng đúng cách sẽ giúp bạn tận hưởng hương vị béo ngon mà vẫn đảm bảo sức khỏe.
Kem béo thực vật chất lượng không gây hại cho sức khỏe người dùng
(Nguồn: Canva)
6. Có những lưu ý gì khi sử dụng kem béo thực vật?
Bên cạnh những vấn đề liên quan đến bột kem béo thực vật có tốt không thì hiện nay người dùng cũng cần phải tuân thủ một số lưu ý khi sử dụng loại nguyên liệu này. Cụ thể:
- Hạn sử dụng: Theo dõi hạn sử dụng trên bao bì để sử dụng sản phẩm tối ưu và an toàn nhất, tránh lãng phí.
- Đọc hướng dẫn sử dụng: Điều này đảm bảo người tiêu dùng biết cách sử dụng và bảo quản hiệu quả.
- Sử dụng đúng mục đích: Với mục đích khác như nấu ăn, hay pha chế, bạn nên cân nhắc sử dụng bột kem dạng lỏng hay dạng bột để hiệu quả tối ưu hơn.
- Tuân thủ liều lượng sử dụng: Tham khảo hướng dẫn trên bao bì hoặc công thức để sử dụng kem béo thực vật với lượng phù hợp nhất.
7. Kem béo thực vật có làm kem được không?
Câu trả là có. Với loại nguyên liệu này, món kem thành phẩm sẽ có cấu trúc mịn, độ béo hấp dẫn và ngon miệng. Kem béo thực vật thường được sử dụng như là thành phần chính hoặc đóng vai trò phụ gia, hỗ trợ trong việc chế biến kem. Tuy nhiên, việc sử dụng kem béo từ thực vật để làm kem có thể đòi hỏi một số điều chỉnh trong quy trình so với việc sử dụng kem sữa truyền thống.
Kem béo thực vật có thể ứng dụng trong làm kem
(Nguồn: Canva)
8. Kem béo thực vật có mập không?
Kem béo thực vật được sản xuất từ dầu thực vật. Tuy nhiên, để xác định kém béo từ thực vật có gây mập hay không tuỳ thuộc vào lượng và cách bạn sử dụng. Nếu tiêu thụ quá nhiều so với nhu cầu của cơ thể hoặc sử dụng không đúng cách có thể gây tăng cân.
Để hạn chế tình trạng tăng cân khi sử dụng sản phẩm, nạn nên cân nhắc hàm lượng calo và chất béo tổng cộng trong bữa ăn của bạn. Thường bao gồm việc kiểm soát lượng kem béo, kết hợp chúng với các nguyên liệu khác giàu chất xơ và dinh dưỡng. Điều này vừa giúp duy trình cân nặng ổn định vừa tạo một lối sống lành mạnh.
Kem béo thực vật sử dụng lượng vừa đủ sẽ không gây mập
(Nguồn: Canva)
Như vậy trên đây là tổng hợp những câu hỏi thường gặp về kem béo thực vật kèm câu trả lời chi tiết từ WIN Flavor. Hy vọng thông qua bài viết này, chúng tôi đã giúp bạn giải đáp được những thắc mắc liên quan đến loại nguyên liệu này. Nếu có bất kỳ câu hỏi nào khác, hãy nhanh tay liên hệ ngay cho WIN Flavor để được tư vấn kỹ hơn. Ngoài ra, nếu bạn đang có nhu cầu mua kem béo từ thực vật, đừng ngần ngại đến với WIN Flavor để có được sản phẩm với hương vị và chất lượng tốt nhất.
Bài viết và hình ảnh được tổng hợp bởi WIN Flavor
__________
Bạn đang tìm kiếm hương liệu tự nhiên cao cấp?
Hãy để chúng tôi giúp bạn!
MQ International là công ty cung cấp hương liệu thực phẩm cao cấp, nguyên liệu thực phẩm cao cấp, được sản xuất từ các tập đoàn sản xuất hương liệu, nguyên liệu hàng đầu thế giới. Sản phẩm của chúng tôi bao gồm:
- Hương thực phẩm tự nhiên
- Hương thực phẩm mặn
- Hương thực phẩm ngọt
- Chiết xuất tự nhiên, chiết xuất dược liệu
- Collagen thực phẩm – Collagen mỹ phẩm
- Bột trà: bột trà đen, bột trà xanh, bột matcha, bột trà lài
Ngoài ra, MQ International còn là trung tâm R&D của các công ty F&B tại Việt Nam, hỗ trợ phòng R&D nội bộ giải quyết các vấn đề liên quan đến nghiên cứu và phát triển sản phẩm.
Các đối tác có nhu cầu hợp tác vui lòng liên hệ:
CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ MQ – WIN FLAVOR
Tel: (+84) 28 3724 5191
Hotline: 0909 086 896
Fanpage: https://www.facebook.com/huonglieuthucphamwinflavor
Địa chỉ: HO – 217/14/13, đường số 11, P. Linh Xuân, TP. Thủ Đức, TP. HCM.
RO – R&D Center: 36/8A Nguyễn An Ninh, Kp Nhị Đồng 2, TP. Dĩ An, Bình Dương.
VPĐD Nha Trang: 22 đường Nguyễn Lộ Trạch, P. Vĩnh Nguyên, TP. Nha Trang, tỉnh Khánh Hoà.
