Phản ứng Maillard là một quá trình phản ứng giữa các amino acid và đường trong khi nấu nướng giúp tạo ra các hợp chất có mùi vị và màu...
23/03/2023 | coder
21/03/2023 | coder
20/03/2023 | coder
19/03/2023 | coder
Phong tục biếu quà ngày Tết luôn là truyền thống quý báu và tốt đẹp của dân tộc Việt. Vậy ý nghĩa của giỏ quà Tết là như thế nào?...
15/01/2023 | goha
“Win Flavor tổng hợp” Hard Seltzer đã trở thành một hiện tượng trong ngành F&B nói chung và ngách đồ uống có cồn nói riêng. Thế nhưng, các dòng sản...
21/12/2021 | coder
Theo nghiên cứu của công ty tư vấn – điều tra thị trường Fact.MR, sự thay đổi thói quen ăn uống lành mạnh khiến các doanh nghiệp chuyển trọng tâm...
03/11/2021 | coder
Tập trung số lượng lớn người tiêu dùng trẻ, châu Á là thị trường “màu mỡ” của ngành hàng trà sữa, bất chấp ảnh hưởng kéo dài của Covid-19. Chỉ...
28/07/2021 | coder
2020 – 2021 được xem là giai đoạn đầy biến động của thị trường F&B với sự xuất hiện của đại dịch Covid-19. Bối cảnh này đã dẫn dắt người...
27/07/2021 | coder
Theo dữ liệu từ Statista, lượng trà được tiêu thụ toàn thế giới trong năm 2020 đã chạm mốc 6.3 tỷ kg và ước tính sẽ đạt 7.4 tỷ kg...
10/05/2021 | coder
Phản ứng Maillard và những ứng dụng tuyệt vời trong hương thực phẩm
Hương đào – hương vị thu hút giới trẻ hiện nay
Phân biệt hương liệu tự nhiên và hương liệu tổng hợp mọi doanh nghiệp nên biết
Comfort food – Xu hướng ẩm thực gắn liền với cảm xúc
