Phản ứng Maillard là một quá trình phản ứng giữa các amino acid và đường trong khi nấu nướng giúp tạo ra các hợp chất có mùi vị và màu...
23/03/2023 | coder
21/03/2023 | coder
20/03/2023 | coder
19/03/2023 | coder
Món ăn là một phần rất quan trọng trong cuộc sống của chúng ta. Nó không chỉ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng mà còn mang lại niềm vui và...
Bên cạnh vận động, chế độ ăn uống cũng đóng vai trò quan trọng trong chế độ giảm cân. Để duy trì một cơ thể khỏe mạnh, người ăn kiêng...
06/02/2023 | goha
“Win Flavor tổng hợp” Những thay đổi về thời tiết, khí hậu, phong cảnh của bốn mùa trong năm đã tạo nên những nét đặc trưng và cuốn hút riêng...
10/12/2021 | coder
Dựa trên báo cáo của hãng nghiên cứu Tastewise, mức quan tâm của người tiêu dùng với hương vị bị ngô sẽ còn tiếp tục gia tăng trong những năm...
11/10/2021 | coder
Bước vào quý 4/2021, ngành F&B trở nên “nóng” lên với chuỗi lễ hội lớn dịp cuối năm và mở đầu là Halloween. Dù thị trường đang có dấu hiệu...
07/10/2021 | coder
Mùa hè năm 2021 là thời điểm diễn ra rất nhiều sự kiện thể thao lớn như UEFA EURO, World Cup và Thế vận hội mùa hè Tokyo. Tuy nhiên,...
19/07/2021 | coder
Phản ứng Maillard và những ứng dụng tuyệt vời trong hương thực phẩm
Hương đào – hương vị thu hút giới trẻ hiện nay
Phân biệt hương liệu tự nhiên và hương liệu tổng hợp mọi doanh nghiệp nên biết
Comfort food – Xu hướng ẩm thực gắn liền với cảm xúc
