Phản ứng Maillard là một quá trình phản ứng giữa các amino acid và đường trong khi nấu nướng giúp tạo ra các hợp chất có mùi vị và màu...
23/03/2023 | coder
21/03/2023 | coder
20/03/2023 | coder
19/03/2023 | coder
Keyword chính: hương vanilla Vanilla là một loại hương liệu ngọt ngào và hấp dẫn. Chiết xuất vani nguyên chất cũng sở hữu các tính chất dược liệu rất có...
04/03/2023 | coder
Nhắc đến vanilla, thông thường chúng ta sẽ nghĩ ngay đến một nguyên liệu tạo hương quen thuộc trong các món bánh, món chè,… nhưng ít ai biết được hương...
23/02/2023 | coder
Với khả năng tạo mùi vị và độ phổ biến rộng rãi, vanilla là một trong những hương liệu kinh điển nhất trên bản đồ hương vị thế giới. Đồng...
18/11/2022 | coder
Nestlé là một tập đoàn nổi tiếng thế giới trong lĩnh vực F&B và là nơi tiên phong tạo ra dòng thức uống lúa mạch Milo được nhiều thế hệ...
06/08/2021 | coder
Phản ứng Maillard và những ứng dụng tuyệt vời trong hương thực phẩm
Hương đào – hương vị thu hút giới trẻ hiện nay
Phân biệt hương liệu tự nhiên và hương liệu tổng hợp mọi doanh nghiệp nên biết
Comfort food – Xu hướng ẩm thực gắn liền với cảm xúc
