Phản ứng Maillard là một quá trình phản ứng giữa các amino acid và đường trong khi nấu nướng giúp tạo ra các hợp chất có mùi vị và màu...
23/03/2023 | coder
21/03/2023 | coder
20/03/2023 | coder
19/03/2023 | coder
Với sự phát triển và gia tăng không ngừng của người tiêu dùng hiện đại nói riêng và ngành công nghiệp chế biến thực phẩm nói chung, hương yến thực...
28/06/2019 | coder
Hương liệu thực phẩm hương yến đang là một trong những yếu tố nổi bật nhất trong chế biến thực phẩm nói chung cũng như thị hiếu tiêu dùng dành...
27/06/2019 | coder
Các sản phẩm với hương liệu thực phẩm hương yến ngày càng được yêu thích nhờ vào hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Thấu hiểu được nhu cầu của...
25/04/2019 | coder
Trong hầu hết các loại thực phẩm mang giá trị dinh dưỡng cao thì yến sào được xem là một trong những sản phẩm cao cấp trên thị trường. Trước...
20/04/2019 | coder
An toàn sức khỏe là vấn đề mà người tiêu dùng quan tâm nhất trong những ngày Tết gần kề. Vì vậy, bên cạnh việc thúc đẩy tiêu thụ hàng...
26/01/2019 | coder
Thị trường yến sào Việt Nam được đánh giá cao về tiềm năng phát triển do chất lượng sản phẩm đạt tiêu chuẩn cao hơn so với các sản phẩm...
21/12/2018 | coder
Phản ứng Maillard và những ứng dụng tuyệt vời trong hương thực phẩm
Hương đào – hương vị thu hút giới trẻ hiện nay
Phân biệt hương liệu tự nhiên và hương liệu tổng hợp mọi doanh nghiệp nên biết
Comfort food – Xu hướng ẩm thực gắn liền với cảm xúc
