Phản ứng Maillard là một quá trình phản ứng giữa các amino acid và đường trong khi nấu nướng giúp tạo ra các hợp chất có mùi vị và màu...
23/03/2023 | coder
21/03/2023 | coder
20/03/2023 | coder
19/03/2023 | coder
Sự đối đầu giữa hai thương hiệu PepsiCo và CocaCola đã kéo dài hàng thế kỷ. Năm 2020, khi CocaCola làm “rúng động” thị trường đồ uống Hoa Kỳ với...
24/07/2021 | coder
Chi cam chanh (hay còn gọi là citrus) bắt nguồn từ các khu vực cận nhiệt đới và nhiệt đới ở khu vực Đông Nam Á. Các loại hương chanh,...
02/11/2020 | coder
Phản ứng Maillard và những ứng dụng tuyệt vời trong hương thực phẩm
Hương đào – hương vị thu hút giới trẻ hiện nay
Phân biệt hương liệu tự nhiên và hương liệu tổng hợp mọi doanh nghiệp nên biết
Comfort food – Xu hướng ẩm thực gắn liền với cảm xúc
