Phản ứng Maillard là một quá trình phản ứng giữa các amino acid và đường trong khi nấu nướng giúp tạo ra các hợp chất có mùi vị và màu...
23/03/2023 | coder
21/03/2023 | coder
20/03/2023 | coder
19/03/2023 | coder
Một món ăn được nhiều người yêu thích nhất trong dịp xuân về đó là lạp xưởng. Bên cạnh xúc xích thì lạp xưởng là món ăn ngon có hương...
13/01/2023 | goha
“Win Flavor tổng hợp” Bài viết “History of cooking” của Didyouknow Homes đã cho ta biết hơn 250.000 năm trước, loài người đã bắt đầu chế biến thức ăn bằng...
20/12/2021 | coder
“Win Flavor tổng hợp” Cuối năm nay, thị trường thực phẩm đóng hộp các sản phẩm mang hương bò sẽ có sự cạnh tranh vô cùng sôi động. Theo đó,...
09/12/2021 | coder
Trong bối cảnh dịch COVID-19 vẫn diễn biến hết sức phức tạp, dịch vụ nhà hàng nói chung và các thương hiệu F&B phải chịu những tổn thất nặng nề....
22/03/2021 | coder
Theo kết quả điều tra của Kerry Digest Fast Facts, người tiêu dùng ở khu vực châu Á Thái Bình Dương, Trung Đông và Châu Phi đang sử dụng nhiều...
15/01/2021 | coder
Là thương hiệu snack khoai tây chiên của PepsiCo, Lay’s đã từng gây được tiếng vang rất lớn với hàng loạt hương vị độc đáo như hương bạc hà, hương...
12/01/2021 | coder
Phản ứng Maillard và những ứng dụng tuyệt vời trong hương thực phẩm
Hương đào – hương vị thu hút giới trẻ hiện nay
Phân biệt hương liệu tự nhiên và hương liệu tổng hợp mọi doanh nghiệp nên biết
Comfort food – Xu hướng ẩm thực gắn liền với cảm xúc
