Phản ứng Maillard là một quá trình phản ứng giữa các amino acid và đường trong khi nấu nướng giúp tạo ra các hợp chất có mùi vị và màu...
23/03/2023 | coder
21/03/2023 | coder
20/03/2023 | coder
19/03/2023 | coder
Trong thời gian gần đây, nếu cập nhật liên tục thông tin, các doanh nghiệp cà phê hay công ty bán hương cà phê sẽ nhận ra giá cả và...
07/09/2019 | coder
Theo báo cáo của BMI Research, lượng tiêu thụ cà phê trong nước được dự đoán sẽ tăng 10 – 15% vào năm 2021. Con số này không chỉ đến...
19/08/2019 | coder
Là một hương vị tự nhiên, quen thuộc với đại đa số người tiêu dùng Việt, hương cà phê đóng vai trò như một chất xúc tác cho vị giác...
18/08/2019 | coder
Phản ứng Maillard và những ứng dụng tuyệt vời trong hương thực phẩm
Hương đào – hương vị thu hút giới trẻ hiện nay
Phân biệt hương liệu tự nhiên và hương liệu tổng hợp mọi doanh nghiệp nên biết
Comfort food – Xu hướng ẩm thực gắn liền với cảm xúc
