Phản ứng Maillard là một quá trình phản ứng giữa các amino acid và đường trong khi nấu nướng giúp tạo ra các hợp chất có mùi vị và màu...
23/03/2023 | coder
21/03/2023 | coder
20/03/2023 | coder
19/03/2023 | coder
“Win Flavor tổng hợp” Mạng xã hội đang ngày càng trở nên phổ biến và có sức ảnh hưởng đến xu hướng tiêu dùng. Từ những hương cà phê, hương...
23/12/2021 | coder
“Win Flavor tổng hợp” Khi ngành công nghiệp thực phẩm bước vào giai đoạn cuối cùng của năm, đây là thời điểm để xem xét và đánh giá những tác...
11/12/2021 | coder
Người tiêu dùng F&B ngày càng quan tâm hơn bao giờ hết đến vấn đề sức khỏe khi đại dịch xảy ra. Một trong những “nhân tố” gây lo ngại...
24/10/2021 | coder
Tập trung số lượng lớn người tiêu dùng trẻ, châu Á là thị trường “màu mỡ” của ngành hàng trà sữa, bất chấp ảnh hưởng kéo dài của Covid-19. Chỉ...
28/07/2021 | coder
Khởi nguồn từ Đài Loan vào những năm 1980, xu hướng trà sữa nhanh chóng lan rộng đến các nước châu Á khác, châu Âu và châu Mỹ. Với sự...
30/06/2021 | coder
Phản ứng Maillard và những ứng dụng tuyệt vời trong hương thực phẩm
Hương đào – hương vị thu hút giới trẻ hiện nay
Phân biệt hương liệu tự nhiên và hương liệu tổng hợp mọi doanh nghiệp nên biết
Comfort food – Xu hướng ẩm thực gắn liền với cảm xúc
