Phản ứng Maillard là một quá trình phản ứng giữa các amino acid và đường trong khi nấu nướng giúp tạo ra các hợp chất có mùi vị và màu...
23/03/2023 | coder
21/03/2023 | coder
20/03/2023 | coder
19/03/2023 | coder
Dừa là loại trái cây có hương vị đặc trưng của vùng nhiệt đới và hương thơm béo ngậy, thu hút khứu giác ngay từ lần thưởng thức đầu tiên....
25/02/2023 | coder
Để sản xuất mứt trái cây ngon, giữ được mùi vị trái cây chuẩn thì cần trải qua rất nhiều bước, trong số đó là việc lựa chọn nguyên hương...
12/02/2023 | goha
Thực phẩm chay xuất phát từ nhu cầu bảo vệ sức khỏe và môi trường. Do đó, chúng đang là một trong những xu hướng nổi bật của ngành F&B...
19/11/2022 | coder
Người tiêu dùng đang ngày càng chủ động hơn trong việc tiếp cận các thông tin liên quan đến sức khỏe. Một báo cáo gần đây của FMCG Gurus cho...
19/11/2021 | coder
Năm 2022, khi đại dịch có dấu hiệu hạ nhiệt, các chuỗi cung ứng sẽ được nối lại và hoạt động sản xuất sẽ được tiếp tục. Bên cạnh đó,...
15/11/2021 | coder
Mùa hè năm 2021 là thời điểm diễn ra rất nhiều sự kiện thể thao lớn như UEFA EURO, World Cup và Thế vận hội mùa hè Tokyo. Tuy nhiên,...
19/07/2021 | coder
Phản ứng Maillard và những ứng dụng tuyệt vời trong hương thực phẩm
Hương đào – hương vị thu hút giới trẻ hiện nay
Phân biệt hương liệu tự nhiên và hương liệu tổng hợp mọi doanh nghiệp nên biết
Comfort food – Xu hướng ẩm thực gắn liền với cảm xúc
