Phản ứng Maillard là một quá trình phản ứng giữa các amino acid và đường trong khi nấu nướng giúp tạo ra các hợp chất có mùi vị và màu...
23/03/2023 | coder
21/03/2023 | coder
20/03/2023 | coder
19/03/2023 | coder
Dừa là một trong những loại trái cây đặc trưng của châu Á. Các sản phẩm từ nguyên liệu này – dầu dừa, nước dừa, nước cốt dừa, cơm dừa...
10/03/2021 | coder
Mỗi giai đoạn và thời kỳ khác nhau sẽ xuất hiện những món ăn đặc trưng khác nhau. Nếu những bạn trẻ 10X ưa chuộng đồ Âu, Hàn thì đối...
17/08/2019 | coder
Phản ứng Maillard và những ứng dụng tuyệt vời trong hương thực phẩm
Hương đào – hương vị thu hút giới trẻ hiện nay
Phân biệt hương liệu tự nhiên và hương liệu tổng hợp mọi doanh nghiệp nên biết
Comfort food – Xu hướng ẩm thực gắn liền với cảm xúc
