Phản ứng Maillard là một quá trình phản ứng giữa các amino acid và đường trong khi nấu nướng giúp tạo ra các hợp chất có mùi vị và màu...
23/03/2023 | coder
21/03/2023 | coder
20/03/2023 | coder
19/03/2023 | coder
Cứ mỗi dịp rằm tháng Tám hàng năm, các cơ sở sản xuất bánh trung thu đều tất bật chuẩn bị cho những đơn hàng bánh cho khách. Trong năm...
14/09/2018 | coder
Hương đậu đỏ đang dần trở nên phổ biến trong các loại thực phẩm trên thị trường. Do tâm lý hướng về những sản phẩm có lợi cho sức khoẻ...
13/09/2018 | coder
Phản ứng Maillard và những ứng dụng tuyệt vời trong hương thực phẩm
Hương đào – hương vị thu hút giới trẻ hiện nay
Phân biệt hương liệu tự nhiên và hương liệu tổng hợp mọi doanh nghiệp nên biết
Comfort food – Xu hướng ẩm thực gắn liền với cảm xúc
