Phản ứng Maillard là một quá trình phản ứng giữa các amino acid và đường trong khi nấu nướng giúp tạo ra các hợp chất có mùi vị và màu...
23/03/2023 | coder
21/03/2023 | coder
20/03/2023 | coder
19/03/2023 | coder
“Win Flavor tổng hợp” Những thay đổi về thời tiết, khí hậu, phong cảnh của bốn mùa trong năm đã tạo nên những nét đặc trưng và cuốn hút riêng...
10/12/2021 | coder
Năm 2022, khi đại dịch có dấu hiệu hạ nhiệt, các chuỗi cung ứng sẽ được nối lại và hoạt động sản xuất sẽ được tiếp tục. Bên cạnh đó,...
15/11/2021 | coder
Hương vanilla và các dòng hương chi cam chanh là những hương liệu tự nhiên quen thuộc trong ngách thực phẩm ngọt. Với xu hướng nâng cao sức khỏe ngày...
14/11/2021 | coder
Ngành F&B với đặc tính biến đổi không ngừng, đòi hỏi các đơn vị sản xuất luôn phải nắm được xu thế thị trường ở từng giai đoạn cụ thể,...
09/10/2021 | coder
Năm 2020, doanh số các loại đồ uống không cồn tăng mạnh trên tất cả các danh mục, nổi bật nhất là các sản phẩm hương trái cây nhiệt đới...
21/07/2021 | coder
Trong những năm gần đây, thị trường F&B đón nhận đông đảo các xu hướng hương tự nhiên có nguồn gốc từ thực vật. Trong số đó, chi cam chanh...
06/06/2021 | coder
Phản ứng Maillard và những ứng dụng tuyệt vời trong hương thực phẩm
Hương đào – hương vị thu hút giới trẻ hiện nay
Phân biệt hương liệu tự nhiên và hương liệu tổng hợp mọi doanh nghiệp nên biết
Comfort food – Xu hướng ẩm thực gắn liền với cảm xúc
