Phản ứng Maillard là một quá trình phản ứng giữa các amino acid và đường trong khi nấu nướng giúp tạo ra các hợp chất có mùi vị và màu...
23/03/2023 | coder
21/03/2023 | coder
20/03/2023 | coder
19/03/2023 | coder
Ngành F&B với đặc tính biến đổi không ngừng, đòi hỏi các đơn vị sản xuất luôn phải nắm được xu thế thị trường ở từng giai đoạn cụ thể,...
09/10/2021 | coder
Sáng tạo hương vị cho đồ uống bằng cách kết hợp hai hương liệu độc đáo mang đến sự đổi mới cho người tiêu dùng. Những sự kết hợp đột...
29/10/2020 | coder
Thị trường nước giải khát ở Việt Nam hiện nay bao gồm các loại nước uống có ga, nước uống đóng chai, nước giải khát vị trái cây, cà phê…...
18/08/2018 | coder
Phản ứng Maillard và những ứng dụng tuyệt vời trong hương thực phẩm
Hương đào – hương vị thu hút giới trẻ hiện nay
Phân biệt hương liệu tự nhiên và hương liệu tổng hợp mọi doanh nghiệp nên biết
Comfort food – Xu hướng ẩm thực gắn liền với cảm xúc
