Phản ứng Maillard là một quá trình phản ứng giữa các amino acid và đường trong khi nấu nướng giúp tạo ra các hợp chất có mùi vị và màu...
23/03/2023 | coder
21/03/2023 | coder
20/03/2023 | coder
19/03/2023 | coder
Sản xuất và cho ra đời những sản phẩm có hương cà phê phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng chính là mối quan tâm của rất nhiều doanh...
06/09/2019 | coder
Trải qua nhiều thăng trầm nhưng hương cà phê xưa cũ quen thuộc vẫn đọng lại chút dư vị khiến các tín đồ nghiện cà phê quyến luyến mãi không...
19/11/2018 | coder
Cà phê là món uống yêu thích và phổ biến của người tiêu dùng Việt Nam. Bạn sẽ không khó bắt gặp hình ảnh người dân ngồi trò chuyện bên...
24/08/2018 | coder
Phản ứng Maillard và những ứng dụng tuyệt vời trong hương thực phẩm
Hương đào – hương vị thu hút giới trẻ hiện nay
Phân biệt hương liệu tự nhiên và hương liệu tổng hợp mọi doanh nghiệp nên biết
Comfort food – Xu hướng ẩm thực gắn liền với cảm xúc
