Phản ứng Maillard là một quá trình phản ứng giữa các amino acid và đường trong khi nấu nướng giúp tạo ra các hợp chất có mùi vị và màu...
23/03/2023 | coder
21/03/2023 | coder
20/03/2023 | coder
19/03/2023 | coder
Nếu như bạn đang kinh doanh và muốn thay đổi, cập nhật lại menu cho mùa đông sắp tới thì bài viết này là dành cho bạn. Nhanh tay cập...
17/10/2022 | coder
Theo báo cáo của Hartman, có đến 8/10 người tiêu dùng toàn cầu cho rằng sức khỏe tinh thần/cảm xúc có tầm quan trọng tương đương sức khỏe thể chất....
06/08/2021 | coder
Việc người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến các vấn đề sức khỏe đã dẫn đến sự gia tăng tần suất sử dụng các loại hương liệu từ thực...
30/07/2021 | coder
Tập trung số lượng lớn người tiêu dùng trẻ, châu Á là thị trường “màu mỡ” của ngành hàng trà sữa, bất chấp ảnh hưởng kéo dài của Covid-19. Chỉ...
28/07/2021 | coder
Sự đối đầu giữa hai thương hiệu PepsiCo và CocaCola đã kéo dài hàng thế kỷ. Năm 2020, khi CocaCola làm “rúng động” thị trường đồ uống Hoa Kỳ với...
24/07/2021 | coder
Khi xu hướng tiêu dùng thực phẩm – thức uống sử dụng nguyên liệu tốt cho sức khỏe đang dần lên ngôi, người dùng toàn cầu cũng bắt đầu quan...
19/02/2021 | coder
Phản ứng Maillard và những ứng dụng tuyệt vời trong hương thực phẩm
Hương đào – hương vị thu hút giới trẻ hiện nay
Phân biệt hương liệu tự nhiên và hương liệu tổng hợp mọi doanh nghiệp nên biết
Comfort food – Xu hướng ẩm thực gắn liền với cảm xúc
