Phản ứng Maillard là một quá trình phản ứng giữa các amino acid và đường trong khi nấu nướng giúp tạo ra các hợp chất có mùi vị và màu...
23/03/2023 | coder
21/03/2023 | coder
20/03/2023 | coder
19/03/2023 | coder
Là ngành công nghiệp trị giá 140 tỷ USD, socola là một trong những hương vị phổ biến nhất toàn cầu. Tuy nhiên, nhiều người tiêu dùng tỏ ra không...
31/05/2021 | coder
Bánh ngọt là món ăn tráng miệng ưa thích của mọi người ở khắp độ tuổi. Tuy nhiên để làm ra chiếc bánh ngon và gây ấn tượng với thực...
24/06/2019 | coder
Kinh Đô là một trong những tập đoàn bánh kẹo nội địa nổi tiếng có sản phẩm được bày bán mọi nơi. Có thể thấy, tuy đa dạng về các...
23/06/2019 | coder
Phản ứng Maillard và những ứng dụng tuyệt vời trong hương thực phẩm
Hương đào – hương vị thu hút giới trẻ hiện nay
Phân biệt hương liệu tự nhiên và hương liệu tổng hợp mọi doanh nghiệp nên biết
Comfort food – Xu hướng ẩm thực gắn liền với cảm xúc
