Phản ứng Maillard là một quá trình phản ứng giữa các amino acid và đường trong khi nấu nướng giúp tạo ra các hợp chất có mùi vị và màu...
23/03/2023 | coder
21/03/2023 | coder
20/03/2023 | coder
19/03/2023 | coder
Năm 2020, doanh số các loại đồ uống không cồn tăng mạnh trên tất cả các danh mục, nổi bật nhất là các sản phẩm hương trái cây nhiệt đới...
21/07/2021 | coder
Bia không cồn, cà phê trong suốt, trà sữa không màu, Coke có hương chanh (Lemon Flavor) nhẹ… là các thức uống đang bán chạy nhất trong mùa hè năm...
01/09/2018 | coder
Phản ứng Maillard và những ứng dụng tuyệt vời trong hương thực phẩm
Hương đào – hương vị thu hút giới trẻ hiện nay
Phân biệt hương liệu tự nhiên và hương liệu tổng hợp mọi doanh nghiệp nên biết
Comfort food – Xu hướng ẩm thực gắn liền với cảm xúc
