Phản ứng Maillard là một quá trình phản ứng giữa các amino acid và đường trong khi nấu nướng giúp tạo ra các hợp chất có mùi vị và màu...
23/03/2023 | coder
21/03/2023 | coder
20/03/2023 | coder
19/03/2023 | coder
Trong giai đoạn 2019 – 2026, thị trường trà sữa toàn cầu ước tính đạt giá trị 3,49 tỷ USD vào năm 2026 với tỷ lệ tăng trưởng hàng năm...
10/03/2020 | coder
Chiếm 20% dân số thế giới, thế hệ millennial sẽ là khách hàng mục tiêu của ngành F&B trong 10 năm tới. Theo dữ liệu được công bố gần đây...
05/03/2020 | coder
Phản ứng Maillard và những ứng dụng tuyệt vời trong hương thực phẩm
Hương đào – hương vị thu hút giới trẻ hiện nay
Phân biệt hương liệu tự nhiên và hương liệu tổng hợp mọi doanh nghiệp nên biết
Comfort food – Xu hướng ẩm thực gắn liền với cảm xúc
